Údené hydinových produktov z Írska ,

Existuje mnoho spôsobov , ako pripraviť jedlo , najmä mäsa . Fajčenie však , nielen zvyšuje chuť , ale zvyšuje trvanlivosť . Hydina je možné dať do soľanku a potom údené pomocou tvrdého dreva . Môžete ponechať údené hydiny zmrazené po dobu až šiestich mesiacov , musíte byť opatrní pri príprave mäsa aj keď ako tuk je vysoko nenasýtené a bude žltnú po storing.Smoked kurča , údené morčacie , sú vzrušujúce spôsoby , ako si výživné a ekonomické mäsa . Írsko je známe pre svoje údenín , najmä údené hydiny . Údené mäso bolo srdce írskej kultúry jedla po tisíce rokov . Belfast , ktoré je hlavné a najväčšie mesto v Severnom Írsku je známy pre svoje šunke . Ham sa vytvrdzuje v slanom náleve a potom fajčil cez borievky a alebo rašeliny požiare . Domáci kuchár potom pripravuje šunku namáčanie a varenie ho rovnakým spôsobom , ako by ste variť akýkoľvek ham.The nutnosť a význam , ktorý údenín v Írsku môže byť nájdenia k írsky zemiakový hladomor . Zemiakový hladomor začal v roku 1845 a trvala po dobu 6 rokov . Hladomor je pripočítaný s zabíja viac ako 1 milión mužov , žien a detí . Je to tiež spôsobené aspoň ďalší milión ľudí opustiť Írsko iných krajín , ktoré nie sú postihnutých tebe hladomorom . To je si myslel , že kvôli hladomoru írsky stratili vieru vo svojej krajine . Nefajčiarske produkty a konzervovanie mäsa sa stala poistenie druhov . Možnosť , aby sa mäso na dlhšiu dobu , znamenalo , že by sa vo svojich rôznych predajniach potravín , v prípade , že pôda je opäť zlyhal . V modernej Írsku vytvorili metódy prípravy potravín záujem zo gurmánov z celého sveta . Teraz remeselník prehliadky Írsku sú k dispozícii , a stále majú údenárske výrobky , hydinové výrobky , a dokonca aj Údené kurča . Handmade syry , pečivo a ďalšie miestne špeciality dodať chuť a vkus na týchto zájazdov . Udiarní celom Írsku ťaží zo záujmu v Údeniny , údené kurča , a hydinových produktov . Írsko viedlo ostatné európske krajiny v pohybe len hnutia Slow Food a údené výrobky sú veľkou súčasťou tohto hnutia . Teraz írskej poľnohospodárov, rybárov , pestovatelia a výrobcovia syrov sa zberá finančné odmeny z ich práce . Došlo k rozšíreniu o farmárske trhy a obchodov s potravinami , v ktorých údenárske výrobky , hydinové výrobky a údené kurča sú všetky zlosť
By : . Ned Brumby