| Domestico | Choroba | Jedlo | Zdravie | Rodina | fitness | 
  • Ako Barbeque - grilovanie metódy

    Pravdepodobne najdôležitejším aspektom grilovanie , akonáhle budete vedieť , ako ovládať svoje teplo je pochopenie toho , čo je potrebné grilované cez priame teplo a to , čo potrebuje nepriame teplo , a ako dlho to bude trvať , aby sa dosiahla požadovaný result.Now , to nie je recept kniha . Je to skôr príručky pre operátora , pretože každý má svoj ​​vlastný štýl a rád ich jedlo je varené na určitú teplotu alebo stupeň doneness . Ale dám vám nejaké všeobecné pokyny o tom , čo sa na začiatok a môžete zmeniť veci odtiaľ . Ja som vlastnil a prevádzkovať niekoľko spoločností a vždy hovoril , moja zamestnanci začať robiť veci svojou cestou . Ak môžete vylepšiť na to , dajte mi vedieť , a potom sa budeme učiť , že too.If si myslíte o vašom grile ako rúry , pretože teraz už viete , ako ovládať teplo , priestor priamo nad teplo je pravdepodobné , že bude niekde medzi 450 až 500 stupňov F. nepriama plocha je skôr 350-375 stupňov f.pokud má tie varenie niečo , čo má vyšší obsah tuku , alebo že bol naložený v oleji z nejakom druhu , sa drippings sa chystáte vytvoriť blesk , takže ak odídete z grilu a veko je zatvorené , byť pripravený , aby sa vrátil do čiernej obhorené neporiadku , keď si uvedomíte , že dym sa valil z vetracích otvorov . To je jeden z hlavných dôvodov , prečo sa používajú kliešte miesto vidličkou , aby sa zase jedlo . Neprepichujte jedlo , zatiaľ čo to je varenie ... neuvoľníte grease.Cooking s nepriamym teplom vám poskytuje viac času venovať sa iným veciam . Je to tiež oveľa zhovievavejší , pretože ste varenie svoje mäso pri nižšej teplote , aby sa čas blíži všetko udrieť do tabuľky v rovnakej dobe , môžete vyskúšať a ak to potrebuje trochu viac teplo , môžete ho presunúť na priame teplo source.The gril by mal byť vždy pokrytá pri varení s nepriamym teplom . Priame teplo varenie je nekomplikované . Učenie teplotu uhlie je jedinou skutočnou zručnosť . Ak používate plynový gril , stačí nastaviť nastavenie teploty na správnej úrovni . Uhlíky sú pripravení , keď 3 /4 z nich sú šedé a pokryté popolom . Môžete skontrolovať teplotu grilu s dreveným uhlím veľmi starostlivo držal za ruku tesne nad grilovacej plochy a počítanie počet sekúnd trvá , než sa teplo stáva dosť nepríjemné pre vás vytiahnuť ruku preč . 5 sekúnd sa rovná nízkej Heat4 sekúnd sa rovná strednej Heat3 sekúnd sa rovná Medium - High Heat2 sekúnd sa rovná High Heat Môžete použiť nasledujúce opisy kontrolovať teplotu pečenia dodržiavaním uhlie : Ak vrstva popola zhustne a červená žiara je len vidieť sa to rovnať nízke heat.When uhlíky sú pokryté svetlo šedým popolom to by sa rovnalo médium heat.When uhlíky majú červenú žiaru viditeľnú skrz povlak popola by to rovnať vysoké teplo . Jednoduchá a účinná metóda pre nepriame tepelné varenie na grile s dreveným uhlím je umiestniť rovnaký počet dreveného uhlia brikety na každej strane grilovacej panvici a opustení priestoru v centre . Ak je pravdepodobné , že odkvapkávať tuk alebo olej jedlo , umiestnite hliníkovú plech na pečenie pod potravín . Niektorí chceli dať vodu do hrnca , aby sa zabránilo blikanie , ale ja radšej dať nejaké použité popol v miske absorbovať všetko , čo môže byť horľavý a pravdepodobne vzplanutia up.For nepriame teplo varenie na dvoch horák plynového grilu , nastavte kvapkanie pán na lávové kamene na jednej strane grile a pridajte asi pol centimetra vody . Nastavte druhý horák na vysoký po dobu 5-10 minút . Otočte teplota dole až stredné , potom dal pokrm na rošt nad odkvapkávacia panvicu a pokrytie gril . U nepriameho tepla varenie na jednom plotýnkovým plynovým grilom , nastavte gril na vysokú dobu 5-10 minút . Otočte teplotu na minimum a umiestniť veľkú fólie pekáč na rošt . Môžete tiež rad polovici varenia stojana s dvojitou hrúbkou ťažké fólie dane . . Namiesto potravín na panvici alebo na fólie , obálky a varíme
    By : Robert " Bubba " QD Lischus