Tvorba Candy - šiestich základných krokov k úspešnému výsledky

Takmer všetky cukroví recepty nasledovať konkrétne objednávky , a táto informácia je prehľad vám ukáže, ako takmer všetci výrobcovia cukroví pripraviť svoje chutné výtvory po týchto šiestich základných steps.STEP 1 : Získanie pripravené pre Candy MakingFirst všetkých , než robiť niečo , celé zariadenie , riad a nástroje pre kandizovaný výrobu, musí byť nastavenie v kuchyni . Patria medzi ne : odmerky , špachtľa , miešacie misy a čo je najdôležitejšie , vaša cukroví teplomer musí byť v dosahu , keď začnete robiť candy.It je dôležité pripraviť všetky tieto nástroje v predstihu , pretože budete musieť zamerať svoju plnú pozornosť výhradne na pečenie cukroví raz hrniec je nastavená na sporáku a začnete proces varenia . Výsledkom nedával pozor na varenie cukroví je nedokonalá alebo zničil várka cukroví neskôr , takže to je naozaj kľúčové . Všetky hrnce a panvice , ktoré budú potrebné na výrobu cukroviniek by mal už byť čisté a suché , než varného procesu aj begins.Step 2 : Miešanie cukor a vodaTepelné hlavné základné zložky cukrovinky sú cukor a vodu . Tieto komponenty sú zvyčajne naleje najprv v hrnci alebo panvici . Použiť nízku alebo strednú teplo začať variť a caramelizing cukor . Cukor sa musí dôkladne premiešať s vodou , aby sa dosiahla ešte cooking.At tomto bode , niektoré recepty vám dá pokyn na pokrytie hrniec alebo kastról . Je tomu tak preto , že roztopená voda sa prirodzene odplaviť fragmenty cukru po stranách panvy . Tým sa tiež zastaví nevzhľadné kryštalizácii od prijatia place.Once pot bol pokrytý a vlhkosť spláchol po stranách riadu , je na čase , aby pod cukrovú teplomer na jednej strane panvy . Je dôležité zabezpečiť , aby hlavné žiarovka cukroví teplomer nedotýka spodnej časti panvice alebo hrnca , pretože to môže viesť k falošným teploty reading.Step 3 : Sprístupnenie cukru , aby sa A BoilThe ďalším krokom je premeniť túto zmes vody a cukru do cukrového sirupu tým , že umožní cukroví zmes k varu . Ešte všímať , že roztok cukru bude vriacej pri oveľa vyššej teplote ako čistá voda - takže pre bezpečnosť nesnažte ochutnať cukrový sirup , zatiaľ čo je stále varenie Postupujte podľa pokynov v recepte presne ! . Ak recept vyžaduje miernom ohni , použite nízku teplotu . Ak vás recept pokyn k zvýšeniu teploty po desiatich minútach , potom to tak . Nepokúšajte sa skrátiť dobu varenia zvýšením tepla na horáku . Robiť to bude určite spáliť cukroví a môže výrazne znížiť kvalitu konečného product.After cukrový sirup príde k varu , sledovať cukroví teplomer opatrne , pretože budete musieť obrátiť na teplo a zložte hrniec z kuchyne sporák raz bolo dosiahnuté presné požadovanej teploty. Ak sa proces varenia predĺžiť bez toho, aby potrebné úpravy ( napr. pridaním pár lyžíc vody do zmesi ) na várku cukroví môže burn.Step 4 : Miešanie šarže CandyIt je absolútne dôležité , aby ste miešať cukroviniek, len ak recept sa nasledujúce pokyn k Nepokúšajte sa miešať cukroví na začiatku procesu varenia , pretože to môže mať za následok väčšiu šancu na netvoriaca hrudky na cukrovinky . Nepravidelné kryštály cukru bude tiež tvoriť v prípade , že pečivo sa mieša buď príliš skoro , alebo príliš neskoro v procese varenia . Je dôležité si uvedomiť , že keď robia tvrdé cukríky , ako lízanky , malé alebo žiadne miešanie potreba priniesť cukroví rovnomerne uvareného stave . Tiež, tvrdé cukríky , ako lízanky možno preniesť priamo do skladu alebo formy po ochladení na niekoľko minutes.Step 5 : Chladenie a nastavenie CandyTo byť na bezpečnej strane , aby vaše čerstvé várka cukroví vychladnúť po dobu niekoľkých minút pred naliatím to na čistý , rovný povrch alebo do cukroviniek foriem . Tento proces chladenia je dôležité , aby konečný výsledok vášho cukroví tvorby projektu . Dva výsledkov sa môže stať , keď je cukroví chladený . Ak candy ochladí v zrýchlenom tempe po varení , bude fyzická štruktúra cukru zmeniť tvoriť krehké pečivo . Ak je chladiace proces predĺžená , bude dávka byť transformovaná na nekryštalickou cukroví , ako je karamel ( alebo dokonca taffy ! ) . Ak chcete, aby ostatné rôzne druhy pečiva sa objaviť ( ako želé ) , škrob alebo želatína môže byť pridaná do dávky po počiatočnom ochladení na výrobu týchto požadovaného candies.Step 6 : Príprava Candy Pre ServingPrior slúžiť svojej várku cukroví s rodinou a priateľmi , musíte predložiť porcie veľkosti kúskov . To možno vykonať pomocou nasledujúcich metód : - Umiestnenie horúce pečivo do mazaných foriem a umožňuje cukrovinky stvrdnúť pred vybratím z formy - Šírenie cukroví cez čistý , rovný povrch , ako je pult alebo stôl a lámanie . cukroví na menšie kúsky , tým , že porazí - . Candies , ako karamel a karamel môžu byť ručne rezať pomocou noža alebo mechanického typu slicer.Keeping týchto šesť základných krokov v pamäti pri varení svoj ​​ďalšiu várku cukroví zabezpečí váš úspech a mať za následok chutné . darčeky pre zdieľanie s vašimi priateľmi a rodinou
By : Jody Anderson