Tipy šéfkuchára Potluck strany , aby sa im žiarlivý .

Potluck strany môžu byť potraviny nočná mora . Ako profesionálny kuchár a kuchára , pár vecí urážať moje kulinárske zmysly viac ako dovolená potluck strany . S horúcimi predmetmi bude zima , zle Porciované a vybral - cez podnosy , Nacho dip vedľa brownies , a neidentifikovateľných predjedlá všetky zdieľajúce rovnaké tabuľky , nie je divu , že tento náhodný formou bude napádať všetky práce , ktoré ste dal do misky . Ak chcete byť vyniknúť v tomto hluku výživy , táto jedáleň chaosu , budete potrebovať plán . Najlepšie potluck strana má domáci kuchári , ktoré udržujú na pamäti nasledovné : 1 ) Keep It Warm - Ak máte darovať teplé jedlo , musíte nájsť spôsob , ako udržať ju horúco . Či už trenie misky alebo hlinený hrniec hrniec , zaistenie bezpečnosti a príťažlivosť potravín tým , že je v teple . Ak nemôžete zabezpečiť , aby vaše teplé jedlo zostane teplé , pripraviť niečo , čo je vhodné buď way.2 ) Doprava - nepripravujte nič s voľnými omáčok alebo že je jemne zostavený . Počas jazdy na potluck strany , bude omáčky posun , ozdoby padne , vyprážané položky dostane mokrý . Pripravte si veci , ktoré sa nekazí počas transportation.3 ) Jednorazové - Ty nikdy vidieť , že slúži misku alebo kliešte znovu , pochopiť , že . Prečo sa pridať na stres z prenasledovania misku na konci strany ? Získať atraktívne jedno použitie na vašom miestnom obchode strany , a nebudete musieť volať ďalší deň načítať items.4 ) Signage - môžete viesť očakávania vašich stravníkov tým , že povie im to , čo jete . Vytvorte malý " desať ton " značenie pre vaše jedlo a ľudia môžu vyhnúť problémom alergie , alebo prehltnúť to , pretože sú priťahované k vašej description.5 ) Prezentácia , Prezentácia , Prezentácia - Ako som povedal , to náhodné bufet bude mať studený losos vedľa cukroví , fazuľa vedľa torte, tak ako si predstavujú svoju Potluck strany pokrm môže mať veľký vplyv . Jednoduchý obrúsok pod tortu , alebo farebný obrúsok pod tanier bude prezentovať svoje jedlo v najlepšom light.6 ) Refresh , doplňte - Potluck formou bufetu si vybral - through veľmi rýchlo , aby vaše jedlo vyzerať neatraktívne . Buďte pripravení miešať , re- časť , alebo doplniť Váš predmet čerstvých zásob . Skôr než na veľkom kastróle , zvážiť niekoľko menších , ktoré môžete replace.7 ) Buďte originálny - zívanie ! Niekto prinesie Nacho dip . Niekto prinesie salsu a reťazec fazuľa kastról . Niekto prinesie krídla . Vytvoriť niečo konverzácie hodný na svojho potluck večeru a ty si hviezda ! 8 ) Nepoužívajte Over - Produce ! - Každý sa chystá priviesť suma , ktorú celá strana v potravín . Každý , kto nebude jesť suma , ktorú celej strany potravín . Vaša porcia by mala byť polovica tradičné predjedlo časť z dôvodu širokej škály potravín aj na buffet.A Cestuj potluck strany môže byť veľká zábava . Pre mňa , to môže byť kulinárske nočná mora . Prosím , pomôžte mi prebudil z tohto zlého sna by po niektorej z myšlienok uvedených , aby sa vaše formou príspevku horúce , atraktívny , identifikovateľný , svieže , originálne , a vo vhodnom množstve
By : . Chef Todd Mohr