Toto je metóda varenia , ktorá je veľmi rýchla a jednoduchá . Hlavnými faktormi tohto štýlu sú vysoká tepelná a trochu oleja , niektoré oleje voľby sú zelenina , olivy , repka , kukurica alebo sóje . To je veľmi podobné spaľujúce mäso , okrem toho , že vo spaľujúci , že mäso je len opečené , ale nie celkom uvarené , zatiaľ čo sautéing obe hnedej a dôkladne varí . Sautéing nemá žiadny ďalší postup vyžadujú na dokončenie prípravy mäsa je . Pre dosiahnutie najlepších výsledkov pri sautéing , použitie bez kože bez kosti prsia . Aby sa zabránilo nerovnomernému varenie , uistite sa , že mäso je búšil na rovnomernú hrúbku vo všetkých oblastiach . Môžete tiež jednoducho týmito búšil kotlety ready - made . Restované mäso je často sprevádzaná omáčkou z kvapiek vľavo v spodnej časti panvy . Pred pridaním oleja do panvice , predhriať tak , že je už horúca . Nepreháňajte používania oleja , používajte iba stačí na pokrytie nákladov na dno panvy . Z tohto dôvodu, to je najlepšie použiť non - stick panvicu , pretože tie vyžadujú menej oleja pri varení . Uistite sa , že ako pán a olej sú dostatočne horúci , aby kurča okamžite začne variť , pretože je umiestnený v panvici . Ak váš kurča recept vyžaduje , aby mäso má pekný farebný povlak , potom môžete pred vložením do panvy pokrývajú mäso v múke . To tiež poskytuje väčší o chrumkavú povlaku , ale nie je nutné . Odporúča sa tiež , aby sezóne mäso pred varením s prísadami ako je soľ , korenie a bylinky , čo zvýši chuť mäsa , čo má za následok lepšiu finálnu dish.When umiestniť kura v panvici , majte na pamäti , že Ak chcete prezentovať najlepšie stranou nahor , takže začnite tým , že ju na oleji s najlepším stranou nadol . Keď sa prvá strana kurča je zlato - hnedej farby , otočiť kúsky na druhú stranu pomocou klieští . Vždy majte na pamäti , že by sa zapína iba raz , aby sa zabránilo chuť a farbu sú ovplyvnené . Tiež nedovoľte , aby sa kusy sa vzájomne dotýkať , čo by mohlo mať za následok nerovnomerné cooking.You môže vždy zmeniť teplo pri varení udržiavať konštantnú teplotu . Po dokončení vyberte kurča z tepla , a vytvoriť omáčku , ak kurča recept vyžaduje Jedna mladá By : . Silvia Blach