Zbierame najlepšie strih hovädzie Pre Váš Pot - pečienka

Strih hovädzieho mäsa si kúpite využiť vo vašej pečienka môže byť ako rozhodujúci pre konečný výsledok jedlá ako recept a varenie čas . Vedieť , kde sa voľby kusy hovädzieho mäsa pochádza a čo z nich robí unikátny v štandardnom a chuť vám umožní rozhodnúť o vhodnom receptu a variť čas pre svoje jedlo . Niektoré aspekty dobrý kuchár môže premýšľať u každého receptu je , či alebo nie variť s kosťou alebo von , a koľko tuku je na hovädzie mäso . Budete musieť pochopiť , čo robí každý plátok hovädzieho mäsa jedinečnej , ktorá vám umožní vytvoriť chuťovo a nežnú roast.One z najrozšírenejších a tradičným strihu mäsa použitého v pot - pečienka pochádza zo skľučovadla . Tento konkrétny časť kravy sa skladá z dobrého objemu tuku , má vynikajúcu štruktúru , a bohatú chuť . Roštenka pripravená sa skľučovadlom zostáva vlhký a nestáva sa unchewable.The chuck zahŕňa celkovú rameno kravy a je rozdelený do niekoľkých oblastí : paže , čepele a krku . Arm pečienka môže obsahovať guľatý kosť z nohy , ale môžete tiež dostať je kosť zadarmo ponúkané ako vykostené rameno rameno pečienka . Počet svalov , aby sa čepeľ časť a niektoré z nich sú natoľko ponuka pre využívané ako steak . Čepeľ pečienka je najviac dobre - liked k kosť - v roštenka , a často to pečené sa nazýva 7 - bone pot - roast hlavne preto , že kosť vyzerá ako číslo seven.You nájdete vykostené časti z skľučovadla stále ponúkané ako ploché kusy hovädzie alebo už valcované a zviazané . Tieto časti mäsa vytvárať krásne pečienku a nájdete ich pod názvami ako Mock riadenia , Chuck - Eye pečienka , rameno pečienka bez kosti Chuck pečienka , žehlička pečienka , a Cross nízkeho boku. Všetky z nich pochádza zo skľučovadla a môžete vytvoriť úžasný pečienku . Len uistite sa , že vybrať správnu veľkosť pre vaše varenie vessel.Some kuchári naozaj chcete použiť spodné koleso za ich roštenka . Tento konkrétny strih hovädzieho mäsa je kosť bez sval zo zadnej nohy . Veľa kuchárov tvrdí , že tento konkrétny rez mäsa neobsahuje dostatočné tuk k vytvoreniu chutného šťavnaté a vlhké pečienka . V prípade , že sa rozhodnete variť mäso z bicykla je najlepšie hľadať snem - mäso , ktoré obsahuje oveľa viac tukov , ako je spodná round.You môžu tiež použiť hrudnej kosti pre roštenka . Tento kus mäsa pochádza z pod ramenom a môže mať výnimočnú pečienka , ak necháte trochu tuku v prílohe . Môžete buď kúpiť bôčik úplné alebo ju zakúpiť v bodoch . Štíhly časť je označovaná ako plochý alebo hruďou Prvý Cut.A veľa kuchárov štátu , ktorý opúšťa kosť vo pečienka mu dáva väčšiu chuť , hoci iní tvrdia , že to bude len spomaliť proces varenia . Avšak všetci súhlasia s tým , že si jednoducho nemôžete ponáhľať vynikajúce pečienku , a to je najlepšie nechať povariť po dobu niekoľkých hodín na zníženie tepla . Dlhé , zníženie tepelných prestávky tvrdo konjunkcii tkaniva a unbinds mramorovaný tuk , ktorý dodáva chuť a zaisťuje mäso zostane vlhký
By : . Arthur Bonson