Stručný sprievodca k varenie mrazené kuracie

Picco je talianske slovo , ktoré bolo v mnohých prípadoch chybne ako Picatta alebo pichotta . Slovo sa vzťahuje k slovu piccato , ktorý je preklad z francúzskeho slova " pique " , ktorý sa používa k odkazu na spôsob prípravy jedla . PICCO je používaný odkazovať sa na niekoľko vecí a jednou z nich je príprava jedál , kde vo väčšine prípadov to je mäso alebo ryby , a to bude predovšetkým znamenať , že sú plátky , saut ? Ed a tiež slúžil obsahuje citrón , maslo a tiež korenie vo väčšine prípadov petržlen . PICCO má niekoľko receptov , ktoré sú obvykle pomenované podľa použitých surovín a to bude zahŕňať vegetariánske recepty , ako je seitan Picco alebo kuracie Picco , že je jedným z najčastejších PICCO receptov . Tento pokrm bude variácie na teľacie piecke , a to je miesto , kde zapečené kuracie nahradí mäso v omáčke z octu , citrónovej šťavy , rovnako ako biele víno ​​. Chicken stojí menej ako hovädzie mäso a tiež varí rýchlejšie , takže to jedlo lacnejšie , rovnako ako úsporu času v tom , že môžu byť pripravené za necelých 30 minút . Odľahčená verzia tejto Picco jedlo je pripravený bez zahrnutia masla . Budete potrebovať niekoľko vecí , aby bolo možné pripraviť tento pokrm , a to bude zahŕňať 4 vykostené kuracie mäso bez kože , prsia ? šálka všetky hladkej múky , ? pohár vína , ? šálka octu , ? cup vyčerpaný citrónovú šťavu , čerstvo nasekanej petržlenovej vňate , 2 lyžice extra panenského olivového oleja a 2 lyžice kapary . Okrem toho budete potrebovať ? lyžice soli , ? lyžice čierneho korenia , 4 plátky citróna na zdobenie , 4 plátky vápna tiež pre zdobenie , rovnako ako voskovaný papier kuchynskú paličku liatinová panvica . Príprava tohto PICCO misky začína delenie každého z kuracích pŕs na 2 ks priečne tak , aby každá z týchto častí je 2 - 3palce naprieč . Tieto kúsky kurčaťa sa umiestni medzi listami voskovaný papier . Tie by potom mali používať plochou stranou kuchynského palicou búšiť prsia z kurčaťa , kým sú o ? palec tlstý , ako aj 4 až 6 palcov v priemere . Teraz môžete sezóna kurča so soľou a čiernym korením a potom potiahnuté múky . Použite liatinovú panvicu na vykurovanie oleja a počkajte , až uvidíte prskanie z kvapky vody . Mali by ste hnedej kurča tým , že každá zo strán variť po dobu 30 sekúnd a potom sa kurča z liatiny panva a vypustite ho pomocou papierovej utierky . Tiež zlejeme olej na vyprážanie a potom nahradiť kapary , víno ​​, ocot , ako aj citrónovú šťavu . Táto zmes má na teplo , až sa varí a potom pokračovať do šrotu všetky odkvapkávajúcej šťavy z dna panvice . Znížte teplotu a kvapalinu , kým len asi 4 polievkové lyžice zostane . Kura by teraz mala byť presunutá na servírovací tanier a celý obsah panvice vyleje na kurča . Kuracie mäso by potom mala byť zdobené striekaním petržlenovú vňať a tiež s plátkami limetky a citróna . Tento recept je jeden zo spôsobov , ako variť mrazené kurča
By : . Louise Kalyna