Bezlepkové My Story

V minulom roku som bol požiadaný , aby potraviny pre Princess Party v miestnom múzeu . Mala to byť pre mladé dievčatá z malých decká na teenagerov ( s sprievodným kráľovná ) , sa dozviete o tom , čo to znamená byť princezná v reálnom živote . Veci , ktoré boli uvedené boli obrázky skutočných princezien z ​​minulosti a súčasnosti , a postupy uvedené na nástrahami dospievania princeznú . Malí začínajúcich princeznej sa učili , ako sa uklonila a mávať . Každá dievčatko počuje slovo princezná a ide zasnený oči . Existuje toľko princeznej v rozprávkach , Popoluška , Snehulienka , Šípková Ruženka , aby sme vymenovali len malá hŕstka . Všetky dievčatká chceli obliekať a prísť na Princess Party.My úlohu - robiť princeznú dobroty - vzal ma k tomu , že niektoré chutné , ale aj krásne malé potraviny . Na poslednú chvíľu som našiel recept na čokoládovej myši . Zdalo sa , že tak roztomilé , len som musel vyskúšať , tak som urobil len pár . Myši Zdá sa , že figurujú v niektorých rozprávkach , ako Popoluška . Myslel som , že by bolo veľmi vhodné . Použil som im zdobia dosky a tabuľky , ale tam nebolo skoro dosť , aby jeden pre každú malú princeznú v návštevnosti . Napriek tomu , že boli prijaté dobre a vykríkol znovu , a všetci chceli jeden . Podal som , že úspech preč pre použitie v neskoršom date.However , v priebehu tejto strany , som zistil , že jeden z tých malých princezien a jej sprievodné kráľovná ( ktorý je jedným z múzejných pracovníkov ) má neznášanlivosť lepku . To málo princezná , keď chcela jeden z malých myší , rovnako ako všetky ostatné princezné , nemohla mať , pretože to nebol vykonaný bez lepku . Cítil som sa zlomeným srdcom . Milujem variť a piecť , a všetky pekne malé potraviny boli veľkým úspechom , ale nie pre tú malú princeznú a jej kráľovná . To je neprijateľné . Musel som sa naučiť o tomto problem.The prvý Princess Party bol tak obrovský úspech , že o niekoľko týždňov neskôr múzeum držal iný , takže niektoré malé princezné , ktoré sa neboli schopné zúčastniť prvá strana by teraz majú šancu . Kráľovná , ktorá pracuje v múzeu by opäť byť v návštevnosti s jej malú dcéru . Tentoraz by som sa venovať viac pozornosti na potraviny served.Starting učenie Process tento bod v čase , vedel som o pšeničného obsahujúce lepok . Nemal som tušenie , o niektorých ďalších vecí , ktoré by mohli obsahovať pšenicu , alebo dokonca o krížovej kontaminácie . Som narazil na nový recept na čokoláde myšou . Je použitá základná koláč mix recept ( s použitím bezlepkovej múky ) , pečené , potom sa rozpadol s nejakou polevou tvoriť cesto na orgány , tvoril a ponoril ich do čokolády . Použil som mandľové plátky pre uši a červené sladkého drievka na chvosty . Všetko , čo bolo nastavené . Urobil som malé subjekty . Ja mám balíček sladkého drievka , aby sa chvosty . Niečo ma pozrieť sa na zložku . Obsahovala pšenica . Oh dobre smútok . Teraz what.My manžel , vždy pripravení riešiť problém , vyzeral on - line a našiel miesto , ktoré predáva bezlepkové sladkého drievka , nariadil niektoré tam a potom , a to prišiel o niekoľko dní neskôr . Dokončil som robiť malé myši , v menšej veľkosti , ako prvýkrát , a boli tak roztomilý Nemohol som sa dočkať na všetky malé princezné , aby si im to čas , vrátane malého lepku netolerantný Princess . Stále som na koncept vysoko v mojej mysli po celú dobu vytváranie všetkých malých dobrôt vytvorených pre túto stranu , a bol opatrný , že majú veľa alternatív . Všetko , čo som urobil bolo vynikajúce , a tešia všetci , a to je presne tak , ako by malo be.Continuing EducationAfter , že udalosti uplynulo , pokračoval som byť zvedavý na to , čo všetko by sa dalo urobiť bezlepkové . Som pomoct v múzeu veľmi často , takže dobroty pre udalosti , rovnako ako len podeliť . Moja sestra - v - právo tiež pracuje v múzeu , a stal som sa rozšírenie múzea rodiny . Mladá žena , ktorá je lepok netolerantný je veľmi sladký človek , a nechcel som , aby si ju vylúčiť z užívať niektoré z vecí , ktoré som si tam , a tak som začal hľadať on - line , aby videli , čo to všetko bezlepkové veci bolo všetko about.This bolo , keď som zistil , že okrem zrejmých pšenice , jačmeňa a raže obsahuje tiež lepok . Oh , môj . Dobre , že naozaj začal cítiť trochu ochromujúce , v odkaze na výrobu recept . Hovoril som s mojím najlepším priateľom na svete ( od druhej triedy . ) , Tiež menoval Chris . Pred niekoľkými rokmi sa rozhodla ísť gluten - free , pretože cítila , že bol možno lepku netolerantný do určitej miery . Vedieť to , spýtal som sa jej, čo urobila na svojej ceste k bezlepkové . Čo si jej piecť . Ako dobre to bolo v porovnaní s receptami na báze pšenice . Povedala niekedy , aby mi bread.She dal veľa dobrých nápadov , rovnako ako viac vedomostí . Povedala mi o krížovej kontaminácie otázke , o ktoré nepoužívajú nič drevo , pretože to nemôže byť nikdy úplne odstrániť z pšenice , koľko to všetko by mohlo mať vplyv na človeka , ktorý bol lepku netolerantný . Bolo to skľučujúce . Scary . Frustrujúce . Ďalšie STEPS myslel o tom všetkom veľa . Myslel som , že o tom , ako rád som bol , že lepok intolerancia nebol jeden z mojich otázok . Ale tiež som premýšľal , čo by to bolo skutočne musieť čeliť tomuto problému , pretože tak veľa ľudí . Čo by to pre mňa znamená . Bol som odhodlaný learn.The miestny obchod s potravinami ( rodné obchod s potravinami a báječný obchod ) vykonáva päť rôznych druhov bezlepkovej múky zmesou . Oni tiež nesú väčšinu rôznych jediný typ múky , ktoré môžu byť použité na vytvorenie bezlepkovú zmes sami . Pre začiatok som si kúpil Namaste značky bezlepkovú múku zmes vyskúšať . Ďalší deň som urobil palacinky na raňajky , cez môj normálne palacinky recept , ale nahradením tohto bezlepkovej múky , plus pol čajovej lyžičky xanthan . Milujem broskyne v palacinky , tak som pridal do broskýň na recept . Boli úplne vynikajúce . Dal som pár na tanieri s nejakou javorovým sirupom a dal ich do svojho manžela , aby sa pokúsili . Miloval ich. Dobre, bol som na roll.I používa ten istý múka zmes ( v pravidelnom pšeničnej múky recept ) , aby torta , opäť pridá xantánová guma . Ukázalo sa , že perfektné . Textúra je mierne odlišná , ale chuť bola skvelá . Nemyslím si , že by niekto spoznal rozdiel , keby som nepovedala them.You môže uvažovať o xanthan . Som urobil . Čítal som o tom , a to je zahusťovadlo . Dodáva súdržnosť receptov , ktoré sú bezlepkové . Je to drahý zložka , ale nemusíte moc naraz . Bol som len guesstimating , hlavne . Ak robím recept s 1 šálka múky volal po , môžem použiť 1 /2 čajovej lyžičky na xanthan . Pokiaľ sa jedná o väčšie recept , ako je dvojvrstvové torte, mohol by som pridať 1 lyžičku xantánová guma na celý recept . Aj preosiať ju spoločne s múkou a bez ohľadu na ďalší rast prostriedok sa používa bežne v recepte . Tiež som čítal , že v poslednej dobe viac špičkových kuchárov používa xanthan v týchto dňoch , pretože zhustne veci bez potreby tepla . Vytvorenie zálievka , ktorá je výtok môže získať telíčko zmiešaním xantánovej gumy , napríklad. Ešte som sa snažil to - ale ja will.Branching outa veľkú väčšinu receptov som urobil bezlepková vo svojom fáze testovania sú tie , ktoré som si z mnohokrát v minulosti pravidelne univerzálna ( pšeničnej ) múky . Väčšina z nich boli koláče alebo coffeecakes , plus palacinky . Chcel som vidieť , čo sa stalo , pomocou receptov som dobre poznal . Všeobecne platí , že zistíte , že koláče sú vlhkejšie , a ja som rád , že tento aspekt veľa . Teraz som cítil , že je čas skúsiť inú kombináciu múky . Katalóg Kráľ Artuš Múka mal svoju vlastnú zmes bezlepkovej všetky účely múky , hoci oni tiež dodáva kombinácii s múky , plus oni predávajú tri rôzne múky používajú , aby túto zmes . Kúpil som si tri múky a pokračoval namiešať svoju zmes . Urobil som palacinky . YUM . Dobre , že to ísť , tak som išiel do iného torty . Úspech . Snažil som sa , aby sa niektoré z týchto tort do múzea , tak lepku netolerantný mladá žena pracuje tam mi môže dať svoj ​​názor , spolu so všetkými tam iní . Dokonca som nastaviť čas hovoriť s ňou , len aby vyzdvihnúť svoj ​​mozog trochu a uvidíme , či tam boli ďalšie úskalia som bol nevedomý . Mám viac tipov od nej , a zdieľať s ňou ešte ďalšie coffeecake , ktorý bol tak vynikajúci . Mám pocit , že oveľa lepší úchyt na celú vec . Išiel som on - line , vyhľadávanie receptov a som sa zamiloval do jednej webovej stránky , najmä . Našiel som veľa receptov tam , že chcem skúsiť . Snažil som sa celkom dosť , z rôznych miest . Zatiaľ však moje najväčšie úspechy boli staré vyskúšané a pravdivé recepty práve som substituovaných múku ( a xantánová guma ) . Čo bread premýšľal o chleba . Čítal som o tom on - line , a ako to nefunguje ako normálne pšeničné chlebové cesto . Hovoril som opäť môj priateľ Chris . Povedala , že sa snažila robiť chleba cestu späť , kedy , a robil dosť tehly reface sa pred mojím domom . Ona hovorila , že ona dala sa na chleba . Dobre . Viem , čo je dobrý kuchár a pekár ona je , takže to bolo trochu skľučujúce počuť . Stále .... Bol som robiť chlieb viac ako 40 rokov . Je pravda , že pravidelné pšeničné chleby , ale musím veľa chleba pečenia skúseností . Ja si vytlačiť rad bezlepkového chleba recepty z on - line . Neskúšal som ich ešte . S výnimkou jedného . A oh my , bolo to dobré . Povedal som svojmu priateľovi Chris o tom . Neviem, či sa snažil to ešte , ale ja som sa niektoré z tohoto chleba som urobil na mladé ženy v múzeu , a ona ho milovala . Tiež som bol robiť Pesto viac ako rok , a používať to na mojom No - hniesť chlieb ( nie - GF ) . Aj slather ju , posypeme strúhaným parmezánom na nejaké a grilovať aj niekoľko minút , kým sa syr roztaví všetko . To je fantastické . Urobil som to s plátkom z bezlepkového chleba som urobil a bolo to úžasné . Tiež som si vzal krajec chleba s pestom pre ženy v múzeu , a ona priniesla slzy do očí , keď vravel , že to má byť to najlepšie , čo som ochutnal , pretože som musel ísť lepku free.I teraz viete , ako opatrní musíme byť pri začatí touto cestou . Tiež viem , že nemôžem dať , čo som piecť na každého , kto s ťažkou lepok intolerancie , pretože moja kuchyňa je pravidelne používa pre varenie a pečenie s pšeničnej múky . Je mi lepšie pochopiť , čo funguje a čo nie . Snažil som sa koláčiky . Nie úspech . Napriek tomu. Snažil som sušienky . Nie úspech . Napriek tomu. Ja sa tam dostať . Môžete too.Thank vám za čas prečítať môj článok . Dúfam , že to bolo poučné a pomohol vám na vašej vlastnej kulinárske cesty . Nájdete tu mnoho ďalšie recepty a užitočné tipy na mojich webových stránkach . Som na Facebooku v harmónii chutí a zdieľať recept alebo tip každý deň pre fanúšikov , ktoré mal rád moje stránky . Dúfam , že sa tam čoskoro uvidíme
By : . Chris Rawstern