Všeobecný úvod na kávové zrná

" barista " je osoba , ktorá konštruuje rôzne druhy kávových nápojov v podobe povolania . Skúsený barista bude vedieť , ako sa kávové zrná súdení . Profesionálne pijani kávy alebo sudcovia na kávu súťaže sa nazývajú " Cuppers " . Káva kupujúci často pracujú blízko s baristas dúfať , že objaviť najlepší fazuľa , ktoré umožnia čo najlepšiu kávu piť na svete . To je dobré kvôli baristas sú tie , ktoré sa zaoberajú a mieša so zákazníkmi po celý deň . Tak budú môcť prijímať konštruktívnu spätnú väzbu na nápoje priamo od spotrebiteľov themselves.There sú asi sedemdesiat krajín , ktoré produkujú kávové zrná . To zahŕňa na Blízkom východe , Karibiku , Afrike , Južnej Amerike a na Havaji . Väčšina z nich sa nachádza v blízkosti rovníka . Vzhľadom k týmto krajinám sa rozdiely v nadmorskej výške , klímy , zariadení a techniky , ktoré produkujú fazuľa , ktoré sú charakteristické z jedného another.Basically , kávovníky sú rozdelené do dvoch hlavných kategórií , Robusta a Arabica . Arabica káva rastlina má asi polovicu množstva kofeínu nájdený v závode Robusta . Je vybraný výhradne pre najvyššiu kvalitu kávy pre silnejšiu chuť a arómu . Pečené fazuľa , ktoré sú ľahké , alebo " Cinnamon " majú vysoký obsah kofeínu a kyseliny . Na druhej strane , stredne pražená alebo " American " je viac populárny voľbou medzi dodávateľmi . Ďalším , ktorý je tmavý alebo " mesto" roast možno nájsť vo väčšine špecializovanej predajni . To bolo cez spracovanie , ktoré pomáha znížiť ako kyselina a kofeín v ňom . V dôsledku toho , sladšie a menej horký šálka kávy sa vyrába . Ďalšie je " francúzsky " pečienka , ktorý bol pomenovaný po francúzskom je sklon k viac obohatené chuť kávy . Tieto fazuľa sú tmavo hnedej farby a majú mastnú textúru na povrchu . V neposlednom rade , " Talian " pečienka je najtmavšie na nápojovom meradle . Preto , jeho bean je často vybraný , aby sa špeciálne espresso . Kvalita kávy môže byť ľahko viditeľná na tmavo hnedej farby a aromatickou vôňou , ktorý produkuje
By : Chris Cornel
.