Úvod do kostarickej kávy

Costa Rican káva je zaradený do " klasického pohár " v kategorizácii , ako to má jemnú chuť , a tiež vyvážené . V porovnaní s inými typmi gurmán kávy je tak obyčajná tradičné . Čo sa týka platových tried , ktoré spadajú do priemeru triedy , pričom je dobre vyvážená kritériá , ako je chuť , vôňu a textúru . Avšak , oni sú považované veľmi silné pražené arómu s nádychom kakaa , a to sú prvky , ktoré robili to žiariť . Tradičné metódy sú stále používané z ručného zberu až po pečení zachovať pôvodnú chuť kávových zŕn . Ručne vyberá iba zrejúce a fazuľa , ktoré spĺňajú požiadavky , sa zberajú , aby zabezpečila celkovú kvalitu kávy . Káva sa zbiera ručne z 250.000 akrov z kávovej plantáže . Poľnohospodárske podniky sa nachádzajú v blízkosti sopiek ako je pôda bohatá na živiny a ideálne pre pestovanie kávy . Mokrý proces vykonávaný poľnohospodári využíva vodu pre prenos po fazuľa sú pomletej na mlynčeku . Umožňuje chybné fazuľa alebo diely , ktoré zostávajú plávať na povrchu , a tieto fazuľa budú vyradené . Ďalej sa fazuľa ktorý má byť fermentuje a premyje pred tým , než sa vysuší . Káva, ktorá sa vyrába mokrou cestou obvykle má v porovnaní s tými , ktoré sú vzduch alebo sušiť miernejší príchuť . V Kostarike , káva je zasadený v malých farmách a tam sú nízke hlasitosti mlyny na farmách pre individuálnu výrobu . Veľké mlyny sa používajú na spracovanie veľké množstvo kávových zŕn , ale kvalita kávy bude musieť byť ohrozená . Preto sú tieto menšie mlyny sa používajú vo väčšine fariem na výrobu kávy v malom množstve s ich kvalita zaistená . Tým sa získa malé množstvo kávy , poľnohospodári môžu byť plne zodpovedný za svoje vlastné spôsob spracovania a pečené fazuľa dokonalej chuti . Otáčaním svoje domovy na malé praženie tovární , poľnohospodári sa pustiť von a hľadať spôsoby , ako vyrábať kávu s novými príchuťami . Aj keď sa stále vykonáva tradičný spôsob výroby kávy , väčšina z nich prišiel s pečienka s rôznymi chuťou a vôňou . Poľnohospodári experimentovať s malým množstvom fazule , aby bolo možné poskytnúť nové výrobky s vysokou kvalitu a čerstvosť . Costa Rican Káva je odlišný od kávy , ako etiópskej kávy , ako je mokré spracovanie . Plody majú výrazné živé farby a kvetinové vôňu . Varí Costa Rican káva je bohatý v chuti , dobre vyvážené a končí s kyslým nádychom
By : . Chris Cornel