Utĺkacie : kľúč k veľký šálka kávy

Môžete mať Všimnite si barista vo vašej obľúbenej kaviarni robiť to , on alebo ona melie kávu a dávkuje správne množstvo do portafilter ( rukoväť s šálkou na koniec , ktorý dostane kávu a pripojí k kávovaru ) . So mnou tak ďaleko ? Good.Then , čo sa stane ? Barista používa plastový alebo kovový prístroj , ktorý vyzerá trochu ako staromódny pečiatka a tlačí ju do kávy . Alebo aspoň , že by ! Tento krok je známy ako utláčaním . Utĺkacie výsledky v káve je pevne pritlačí do zhustenej vrstvy v portafilter . Ak nemáte zvyčajne to urobiť , keď máte robiť kávu doma , potom je to rýchly a jednoduchý spôsob , ako výrazne zlepšiť kvalitu kávy si produce.So prečo to robiť nejaký rozdiel ? Je to s tým , čo sa stane , keď pripojte portafilter k stroju a zapnite ho . Voda ( vo forme pary ) , bude nútený cez vrstvu kávy , ktorá sedí v porta filtra . Z toho vyplýva , cestu najmenšieho odporu , nerovnosti vo vrstve kávy poskytuje cestu pre páry pohybovať cez to obchádza veľa kávy , ktoré ste zaplatili za a umiestnil tam tak láskyplne . Aký odpad podľa ubíjacie ste fólie zaludny pokusy pary je nájsť jednoduchý spôsob , ako prostredníctvom ; ! , Že nemá inú možnosť , ako pracovať jeho cestu cez všetky kávy . Týmto spôsobom môžete maximalizovať potenciál všetkých kávy , ktoré ste vložili do porta filter.So ako si utesniť ? Je to naozaj veľmi jednoduché a mal by trvať len 30 sekúnd . Potom, čo ste dávkovať správne množstvo kávy do portafilter , ste pripravení na prvú Tamp . Umiestnite tamper ( nepoužívajte kovový manipulovať , nie plastová jeden ) na vrchole kávy a stlačte jemne ( platí asi 5 libier tlaku ) . Potom, čo ste urobil , zistíte , že niektoré z dôvodov bude držať na strane koša v portafilter . Knock to späť na stlačenie kávy , kliknutím na položku celé porta filter jemne na ruke alebo tak niečo solid.Finally , musíte použiť dokončovacie utesniť začleniť tieto dôvody do stlačenie kávy hmoty . Tentoraz môžete stlačiť oveľa pevnejšie ( platí asi 30 libier tlaku ) . Môžete cvičiť podľa utláčaním na niektoré váhy , kým sú pohodlné dosiahnutie správne množstvo pressure.Make , či ste utesniť čo najrovnomernejšie . Ak chcete, môžete otočiť tamper , aby povrch hladší na coffee.And , že je to ! ! Vaša káva je teraz správne stlačenie a pripravení , aby sa vám veľký espresso s bohatou chuťou a fantastickou crema
By : Doctor Birse