Old World + New World Wine Guide

" Old World " a " New World " sú možno dva z najčastejšie používaných pojmov vo vínnej lexikónu . Ľudia na celom svete vína novej často vyjadriť sklamanie , keď sa stretnú s týmito podmienkami , a to buď na fľašu vína , alebo ochutnávku vína . Po tom všetkom , čo robí každý termín vlastne znamená ? Starého sveta vína sa týkajú všetkých vín , ktoré pochádzajú z Európy a Stredomoria , kde sa víno ​​historicky vykonané stanovenými štýlov pomocou určitých odrôd viniča a vinárskej techniky . Vína z Bordeaux , Burgundsko , Champagne ( všetko Francúzsko ) , Rioja ( Španielsko ) a Chianti (Taliansko ) , preto sú všetky starý svet . Starý svet sa zaoberá výrobou vína ( takmer ) na veky - Feničania , Gréci a Rimania , ktorým najskoršie vinice . New World vína sú v podstate všade inde ! Ameriky ( severná a južná ) , Austrália, Nový Zéland , Južná Afrika sú New World vinári . Vinárstvo v Novom svete začala v 16. storočí ( najprv v Mexiku , napodiv ) . Tak ako to New World a Starého sveta vína sa líšia vo veľkom štýle ? V ochutnávkou vín napríklad? Rovnako ako všeobecné pravidlo , mali by ste očakávať , že Nový svet vína pochádzajú z slnečnejšie podnebie , kde hrozno dozrievajú často s väčšou ľahkosťou , čo v mnohých primárnych ovocných vôní a chutí a všeobecne vyššej úrovne alkoholu . Starý svet vína naopak zvyčajne pochádzajú z chladnejších klimatických podmienkach , a môže mať ostrejšie kyslosť a ( komparatívne ) viac strohé charakteristiky . Jednoduché mieste v slepej degustácii vín potom ? Nie je to tak bohužiaľ . Vo víne sme stále vidieť to , čo je tzv globálne chuť . V druhej polovici 20. storočia , vinári zo starého sveta a nový svet začal nielen prijať každý ďalšie techniky a prístupy , ktoré tiež navštívil , zostala na prevzala , a niekedy založil vinice a vinárstvo na území toho druhého . Táto homogenizácia urobil rozdiely medzi starého sveta a nový svet vína rozmazaný . V budúcnosti očakávať , že táto homogenizácia pokračovať v nezmenšenej miere , ako vinári z celého sveta prijať osvedčené postupy od seba a naše komunikačné linky , aby na otváranie . Kto vie, možno v budúcnosti termíny Starého sveta a nový svet sa stane zastarané
By : ? Pip Martin