Primer na talianske vína

Taliansko je krajina , ktorá má obrovskú tradíciu a históriu vinárstva. V skutočnosti , to je známe , že réva používané na talianskej výroby vína rastie v tejto oblasti na viac ako 4000 rokov . Konštantná príliv dobyvateľov a cestovateľov po stáročia neustále pridané do existujúcej základne vedomostí a povolenej talianskej vinárskej rozvíjať do vysoko cenené remeslo , ktoré je dnes . Starovekí Gréci odvolával sa na južnej Taliansku Enotria , čo znamená " krajina viniča " , a s obrovskou kvalitou a rôznych talianskych vín na dnešné výzvy , Taliansko zostáva jedným z najzaujímavejších vinárskych regiónoch world.Italian vína sú možno najviac skvele spojené s legendárnou Barolos , Chiantis a Brunellos . Pridal sa týchto veľkých mien sú vína Super toskánska , vína Pinot Grigio , so špeciálnou talianske vína , ako šumivé červené Lambrusco , a samozrejme talianskej berie na známych medzinárodných odrôd vínnej révy . Najvýraznejší aspekt talianskej víno ​​, však, je jeho úplná rozmanitosť a individualita . Taliansko má stovky domorodých odrôd hrozna , ktoré sa podieľajú na nespočetných miestnych vín . Individualita je hlavnou charakteristikou talianskeho wines.For milovník vín , všetky tieto nádherné odrody môže samozrejme spôsobiť zmätok , pretože obyčajné množstvo hrozna odrôd , miestnych názvov a výrobcov . Počas posledných tridsiatich rokoch talianske vína prešiel niečo Renaissance , sa starými a novými výrobcovia , a to ako prispieva k rade kvalitných vín , ktoré sú pozoruhodné kombinácia nových a tradičných . Nikdy nebol lepší čas , aby vyšetrila , a teraz svet talianskeho vína ! Ak chcete pomôcť spotrebiteľovi uprostred celej tejto podivuhodnej rozmanitosti a výberu , talianske vína majú klasifikačný systém podobný tomu , ktorý používa vo Francúzsku . Vína sú klasifikované ako Denominazione di Origine controllata ( DOC ) alebo ako Denominazione di Origine controllata et Garantita ( DOCG ) , pričom vín DOCG údajne majú ďalšie úrovne kvality . Najnižšia kategória , Vina da Tavola , zodpovedá v podstate stolové víno ​​, a tam bol relatívne nedávne zavedenie Indicazione Geografica Tipica ( IGT ) klasifikácie , v duchu francúzskeho Vin de Pays klasifikácii vín . Spolu s týmto oficiálneho systému klasifikácie , talianske víno ​​nadšencov je tiež vedený základné znalosti o vinárskych oblastí Talianska , a vína , ktoré zvyčajne vyplývajú z týchto oblastí . Všeobecne povedané , tieto regióny možno považovať , pokiaľ ide o severnej , strednej a južnej Italy.Northern talianskej WinesThere sú štyri regióny zahŕňajúce severozápad Taliansko : Valle d ' Aosta , Lombardia , Ligúria a Piemont . Z nich Piedmont je považovaný v mnohých miestach ako najvýznamnejší všetkých vinárskych oblastí talianskych pretože tu leží pôvod Barolo , možno najväčší zo všetkých talianskych červených vín . Barolo , pomenovaný po malej dediny v kraji , ktorý sedí na vrchole vyhasnutej sopky , je vyrobený z hrozna Nebbiolo , a je často považovaný za " kráľa talianskych vín " . Barolo dobre reaguje na starnutie a má charakteristickú silu vôňou , ktorá ho odlišuje od väčšiny ostatných talianskych červených vín . Bardolino a Barbera tiež vyjsť z tejto oblasti , ale sú považované za výrazne druhý best.A okolí víno ​​poznámky je Barbaresco , tiež vyrobený z hrozna Nebbiolo , ale ktorý je ľahšie piteľné vo svojom mladosti , než na Barolo , a všeobecne cenovo dostupné . Ako Barolo a Barbaresco sú klasifikované ako DOCG vín v uznaní ich dokonalosti . Termín " Riserva " sa používa v spojení s týmito vína v prípade , že boli vo veku do suda pre štyri alebo tri roky , resp . Veľké nedávnej vinobranie rokov dávať pozor , kde sa jedná o Barolo a Barbaresco sú z roku 1985 , 1988-1990 , 1993 , a dokonca väčšina z rokov neskorej 1990s.The Barbera hrozna je v Piemonte druhý hrozna po Nebbiolo , a je zdrojom veľkých hodnôt vín podľa klasifikácie DOC - najviac pozoruhodne Barbera d ' Alba a Barbera d ' Asti . Už v tretej je Dolcetto hrozna , ktoré obvykle vyrába ľahké víno z odrody tabuľky . Tiež poznámky z regiónu Piemont sú suché šumivé biele víno ​​z odrody Asti , populárne , ale všeobecne nízka kvalita vína k oslave a smäd quenching.The severovýchodne Taliansku tri vinárskej oblasti : Benátsko , Trentino - Alto , a Friuli - Venezia - Giulia , a z nich Veneto je považovaná za najväčší význam . Región Veneto má niekoľko DOC vinárskych oblastí , ktoré si zaslúžia pozornosť pre talianske vína nadšencov . Najslávnejší z nich je Valpolicella , a vína môžu prísť buď ako Rovný Valpolicella , Valpolicella Classico , alebo Valpolicella Superiore ( označujúce vyšší obsah alkoholu ) . Za zmienku však sú Amarone della Valpolicella , komplexné a koncentrované víno ​​, ktoré stoja za pozornosť , a Ripasso di Valpolicella , ktorá predstavuje obrovskú hodnotu talianska wine.Amarone vína z regiónu Valpolicella sú zvyčajne považované za veľké , tučné talianskych červených vín . Sú vyrobené z hrozna , ktoré boli čiastočne sušené , a majú zodpovedajúce vyšší obsah alkoholu, čo pre neobyčajne lahodné víno ​​s chuťou ovocia dopredu . Masi , Sperm a Allegrini sú výrobcovia poznámky here.Of bielych talianskych vín z oblasti Veneto , najznámejšie sú tie oblasti Soave , vyrobené z Garganega a Trebbiano hrozna . Recioto di Soave je sladký biely , ktorý dosiahol stav DOCG , a tak je rozhodne stojí za sampling.Central Talianska WinesThis je oblasť , ktorá predstavuje , že najslávnejší zo všetkých talianskych červených vín , na Chianti . Slávny oblasť Toskánska produkuje tento DOCG hodnotené víno ​​, ktoré je vyrobené prevažne z hrozna Sangiovese , aj keď, že malé množstvo iných odrôd viniča ako je Cabernet Sauvignon sú povolené . Najlepšie z týchto vín Chianti Classicos , alebo zrejú dlhšie , než oni sú prepustení a sú preto označené Riserva . Existuje aj množstvo vína Chianti , ktoré sú vyrobené mimo pravidlá , ktorými sa riadi podľa DOC /DOCG klasifikácie , a títo sú známi ako " Super toskánskych vín " . Tieto vína môžu byť ľahko charakterizovať vzhľadom na rozsah jedinečných hrozna zmesou a terriors použitých pri ich výrobe , naozaj je to pravda vína Chianti ako celku . " Super toskánskej " výrobcovia , ktorí stoja za lov mimo sú : Viticcio , Antinori , a Tenuta dell ' Ornellaia . Veľké posledný ročníky dávať pozor , pokiaľ ide o vína Chianti by všeobecne zahŕňajú neskorej 1990 ako celok , s 1997 bytosť zvláštne note.Montalcino dáva vzniknúť slávnej Brunello di Montalicino vína , " Marat " byť miestny názov používa pre hrozna Sangiovese z ktorej víno ​​je vyrobený . To je ďalší vysoko odporúčané víno ​​pre začiatočníkov na talianskych vín , veľa si zaslúži jeho stavu DOCG . V blízkosti Montepulciano Región je tiež DOCG hodnotené a talianske vína tu vyrábané sú hodní pozornosti too.Whilst je Chianti , Montalcino a Montepulciano regióny sú jednoznačne najdôležitejším v Toskánsku , tam sú tiež pobrežné regióny v tejto oblasti je to , že sú vysoko hodnotené , a tam sú dobré , kvalitná talianska červené a biele vína čakajú v Abruzzi a Marche . Južnej Talianska WinesOf v tejto oblasti , regióny poznámky pre dobrý kvalitných talianskych červených vín sú Molise , Campania , Basilicata , Kalábria a Apúlie . Z nich , Puglia ( tiež známy ako Apulia ) je možná najpozoruhodnejšie , a vína Castel del Monte , Salice Salentino , Copertino a Primitivo di Manduria majú štatút DOC a povesť , aby zodpovedali . Sicília sa začína objavovať ako výrobca a kvalitných stolových vín , okrem jeho spojenie s opevneného Marsala vína , a tak je rozhodne stojí za pozornosť talianskej vinárskej nadšencov . Biele vína Sicília sú aj zásluhy , najmä Planeta.The nad samozrejme predstavuje , ale súhrn zo sveta talianskych vín , a sotva dotkol iný veľmi miloval talianske špeciality , ako je rozsah vysoko kvalitných Pinot Grigio bielych vín že takú dokonalú pitie na konejšivý leta večer . Avšak , rovnako ako u všetkých dôležitých otázkach života , skúsenosť je kľúčom . Ponorte sa do sveta talianskych vín a vychutnajte si svet objav Autor : Ian Pleasants Vintage Wine a Portti začať svoju cestu do sveta talianskych vín navštívte naše webové stránky na http://www.vintagewineandport.co.uk
by : Tony Carter