No hniesť pečenie na vzostupe

Každý , kto miluje cítiť vôňu čerstvého , domáceho pečenia chleba v rúre . Iný druh techniky rastie v popularite - ten , ktorý nevyžaduje hnetenie , ale napriek tomu poskytuje perfektný bochník s chrumkavou kôrkou a mäkkou centrum - druh , ktorý robí ústa vodou len čaká na spôsob slice.The najprv objavil sa v Novej York Times , a od tej doby sa vyzývajú , pekári všade sa to skúsiť . Kroky k no - hniesť pečenia sú pomerne jednoduché a nevyžadujú žiadne high - tech kuchynské nástroje . Budete jednoducho kombinovať ingrediencie , postupujte podľa špecifických rastúce pokyny a pečieme sú , ako je popísané v recepte , ktorú ste following.There mnoho receptov s nepatrnými zmenami na no - hniesť spôsobu pečenia . Chlieb , takže nadšenci , ktorí majú radi to ako hobby chceli dať twist na tradičné receptúry a zlepšiť to , čo pôvodný jednej inštancie delivered.For , môžete dopredu variť voda z vodovodu , ak nemáte čistí vodu od chlóru tendenciu zničiť droždie do určitej miery . Niektorí ľudia používajú kombináciu bielej a celozrnnej múky pre väčšiu chuť a zdravotné výhody . Ostatné pridať zvláštne prísady do mixu , ako sú parmezánom , orechy , bylinky , alebo bobúľ . Len málo z nich sa zvýšil úspech s pomocou kóšer soľ namiesto tradičnej salt.A kľúčovým prvkom úspešného no - hniesť pečenie , bez ohľadu na recept žiadne konkrétne údaje , je pečenie chleba v liatinovom holandskej rúry alebo keramické ( La Cloche ) pekár , predhriať na 500 stupňov . Dokonca aj obyčajný Pyrex pekáč bude robiť . Vysoká tepelná hmota a obstavaný priestor má paru z pečenia cesta , simulovať profesionálny parný vstrekovaného krbu rúru a vyrába vzrušujúce chrumkavé crust.But jedna z najlepších vecí , o no - hniesť spôsobu pečenia je vôňa , ktorá naplní váš dom ako to pripravuje . Urobte si čas , aby si prácu , ktorú dal do pekárenská experience.In koniec , budete mať ľahký- k - robiť no - hniesť bochník chleba , ktorý je plný chuti , s chrumkavou kôrkou a príjemné , mäkké centrum . Môžete použiť no - hniesť metódu na prípravu chleba s pšeničnej múky , celozrnných výrobkov , a to aj sourdough recepty . Niekedy pečenie chleba môže byť náročný zážitok - ale s metódou no - hniesť , dohady je prevzatý z equation.Basic No - hniesť recept : 3 šálky múky chlieb ( alebo 2 šálky chlebovej múky a 1 hrnček celozrnnej múky ) 1 /4 lyžičky . okamžitej yeast1 1 /2 lyžičky . sůl1 1 /2 šálky čistenej alebo pramenitej vody zmiešajte suché prísady . Zmiešajte vo vode , až sa voda je dobre začlenený . Zakryte plastu a necháme 18 hodín pri izbovej teplote . Preložte cesto cez na sebe párkrát ( obrázkové skladacie list ) . Kryt voľne s plastom a odpočinku po dobu 15 minút . Tvar cesto rýchlo a jemne do klbka a preniesť na dobre pomúčenej uterákom alebo kysnutie košíka . Zakryte utierkou a nechajte kysnúť asi 1 1 /2 hodiny . Pečieme v pôsobnosti La Cloche alebo holandskej rúry predhriatej na 500 stupňov po dobu 30 minút . Odstráňte kryt , znížiť teplotu na 450 stupňov a pečieme ďalších 15 minút . Nechajte vychladnúť úplne na chladiaci stojan . Jedzte chlieb , byť šťastný
By : . Denyce Rusch