Pečené Základy zemiakov - Jednoduché kroky k pečeným zemiakom Perfection

Výroba dokonalé pečené zemiaky nemôže byť jednoduchšie , a výsledky sú prakticky zaručené , ak sa budete držať niekoľkých jednoduchých steps.Start s právom SpudsThe procese vytvárania perfektné pečené zemiaky v skutočnosti začína v produkujú uličke . Existuje mnoho odrôd zemiakov , ale iba niektoré typy dodá , že jednoznačne výdatné napriek tomu ľahký a našuchorený textúru sme hľadali . Najlepšie pečenia zemiaky sú tie s najvyššími škrobu content.Russets ( často predávaných ako Idahové ) majú najväčší škrob všetkých odrôd zemiakov a sú nespornými víťazmi , pokiaľ ide o pečení . Sú to zvyčajne dlho , ako kolesá a majú hustú , hrubú hnedastú kožu . Ich suchý , múčny textúry z nich robí zlá voľba pre vlhkosť prípravkov na báze , ako varením alebo rmutovania , ale to prináša dokonalú ľahkosť pri varení v suchom žiaru oven.If načervenalost nie sú k dispozícii , univerzálnych zemiakov ako Yukon Gold bude robiť prevádzkyschopný prácu . Budú variť dobre a bude chutiť dobre , ale hotový výrobok bude ťažšie , vlhkejšie a zreteľne menej našuchorený . Bez ohľadu na to , aký druh zemiakov kupujete , nie len chytiť prvý vrece na hromadu . Pozrite sa na ne , aby sa ubezpečil , že koža je hladká a neporušená , sa žiadne modriny , kel , zelené škvrny , alebo wrinkles.The pečenie : Úplný SimplicityWhen ste pripravení začať variť , drhnúť zemiaky aj pod tečúcou vodou . Vyberte zemiaky , ktoré sú zhruba rovnakej veľkosti , takže variť v rovnakom pomere a nikto sa ukáže prevarenej a suché , alebo nedostatočne tepelne a hard.Pierce zemiaky v 10 alebo 12 rovnomerne rozmiestnených miestach s pravidelným vidličkou . To je dôležité , piercing umožňuje vnútorné para vznikajúca pri varení uniknúť , čo im bráni explodujúce a zvyšuje fluffiness.Immediately pred varením , trieť zemiaky ľahko s rastlinným olejom a posypeme hrubou soľou . Tým sa vytvorí konečný produkt s kožou , ktorá je chrumkavá , krehká a delicious.Don ' t zabaliť svoje zemiaky v alobale sa piecť . To bude mať za následok rúra , dusené zemiaky a textúru a chuť sa suffer.Pre - vykurovanie vášho overn na 400 stupňov a položte na zemiaky priamo na stredovom stojane . Ak vaše zemiaky sú veľké , počítať varenie čas hodiny , stredné zemiaky , bude pravdepodobne vykonaná do 45 minút . Ak ste tiež pečenie niečo , čo si vyžaduje nižšiu teplotu , zemiaky sú roztomilo adaptabilné . Pridajte asi 15 minút očakávané vrkání času , ak ste na varenie na 350 stupňov , a 25 až 30 minút viac , ak vaša rúra je nastavená na 325.Check pre doneness jemne stláčať zemiaky . Ak sa cíti mäkké a dať pod prstami , oni urobili . Môžete sa tiež pozrieť na doneness vložením vidlice v najhrubší časti zemiakov , ak je to kĺže v ľahko , zemiakov sa vykonáva
By : RA Butters
.