Na čo sa zamerať pri výbere komerčného rozsah

niekoľko kúskov techniky sú dôležité pre úspech v reštaurácii , ako je rozsah . Tento spotrebič je stredobodom kuchyne a pravdepodobne hrá najdôležitejšiu kľúčovú úlohu v modernej príprave pokrmov . Ak ste na trhu pre reštaurácie dodávky , je nutné sa oboznámiť s rôznymi obchodnými rozsahy v súčasnej dobe k dispozícii , a vybrať ten , ktorý najlepšie vyhovuje potrebám vašej prevádzky . Bez ohľadu na to , aký typ kuchyne máte slúžiť , rozsah je kus zariadenia , ktoré musí poskytovať spoľahlivé služby priebežne . Nebudete mať zisk , ak váš kuchár nemôže spoliehať na rozsahu , ktorý je v dobrom stave po celú dobu . Pri voľbe rozsahu , prvá vec , aby zvážila , je dizajn kuchyne . Tieto prístroje sa dodávajú v rôznych veľkostiach a v rôznych konfiguráciách , aby vyhovovali každé voľné miesto . Ak kupujete náhradné rozsahu , že už máte nejaké skúsenosti s veľkými spotrebičmi a pravdepodobne mať dobrú predstavu o tom , čo budete potrebovať , a to najmä ak chcete spotrebič , aby sa zmestili na rovnakom mieste ako ten starý . Máte možnosť výberu inej rozloženia zvýšiť efektivitu a produktivitu . Ak sa premiestnenie alebo otvorenie novej reštaurácie , budete musieť analyzovať dostupné miesto zvoliť funkčné rozloženie pre prípravu potravín . Niektorí majitelia reštaurácií sa spustí výberom rad a potom navrhnúť zvyšok kuchyni okolo neho . To je dobrý spôsob , ako pristupovať k tomuto projektu , ak vaše kuchári budú používať rad pripraviť väčšinu položiek v ponuke . Nastaviť rozsah ako ústredné miesto v kuchyni a usporiadanie pracovnej prúdenie vzduchu okolo neho . Budete musieť venovať osobitnú pozornosť rozsah veľkosti a zistiť presne , koľko miesta je k dispozícii v kuchyni oblasti vašej reštaurácie . Obvykle je najlepšie kúpiť najväčší spotrebič váš priestor môžete prispôsobiť . Je lepšie mať rozsah , ktorý sa ukáže byť príliš veľké pre vaše potreby , ako ten , ktorý je príliš malý , a nebude , aby vaše kuchári , aby udržal krok s dopytom . Všetky nové reštaurácie zažiť rozsiahle výkyvy v objeme zákazníkov počas prvých mesiacov . To môže byť ťažké uhádnuť , čo by ste mohli potrebovať po ceste , ale ak si kúpite niečo , čo je príliš veľké , môžete sa ubytovať budúci rast . Ak váš rozsah je príliš malý , budete hrať dohnať od začiatku a je potrebné kúpiť väčšie . Do tej doby , sa odpisy na vašom existujúcom rozsahu , aby to stojí veľmi málo pre vás . Konfigurácia vášho sortimentu je rovnako dôležitá ako veľkosť . Starostlivá analýza ponuke vám pomôže rozhodnúť sa , koľko presne horáky , ktoré potrebujete . Môžete môže , ale nemusí potrebovať extra veľkú panvicu , v závislosti na tom , čo druhy potravín , ktoré majú . Panvice sú užitočné , ale platňa môže byť vhodnejšie pre varenie veľkého množstva vyprážaných jedál . Tiež je potrebné faktor v počte kuchárov ste pracujú pre vás a koľko budú pracovať na strelnici súčasne . K dispozícii musí byť dostatok miesta pre každého , aby pohodlne pracovať , ak v kuchyni je bežať hladko . Môžete si vybrať celú radu , ktorá má rúru , alebo jeden s otvorenou skriňou pod ním horákov . Najlepšia voľba bude závisieť na tom , aké sú vaše kuchári potrebujú . Pokiaľ rúry nie sú príliš často používané , bude rad s rúrou pod horákmi primerané a vám ušetrí od nutnosti kupovať samostatné zariadenie . Ak sú vaše kuchári robia veľký objem pečenie , nemusí byť praktické rad s vstavaným - in rúre , pretože vnútro rúry je relatívne malý . K dispozícii je tiež problém získanie prístupu k pecí , keď sú kuchári varenie na rozsah vrchole . Vstavané rúry sú tou pravou voľbou pre kuchyne , ktorá má iba občas potreba piecť . Niektoré rozsahy majú otvorené police pod horáky . To je dobrá voľba pre kuchyne s obmedzenou skladovací priestor . Kuchynské potreby môžu byť uložené na policiach chov je v dosahu pracovníkov
By : . Morgan Ambrose