Ak ste niekedy nad tým , kde sa káva prvýkrát prišiel od vás sa pozrieť na regiónu Kaffa v Etiópii . Je to tu , že rastliny rástli divoké a kde " buchta " alebo fazuľa rastliny boli často žuť domorodci . Mnoho ľudí verí , že " Kaffa Žemle " , je miesto , kde dnešný moderný výraz " kávové zrná " pochádza , ale tam bol žiadny autoritatívny dôkaz , že taká je case.It je však známe , že káva ako nápoj sa varí z plody rastlín sa skôr príde z tejto oblasti Afriky , a tak to je celkom jasné , prečo etiópskej kávy patrí medzi najvyhľadávanejšie na svete . V skutočnosti , káva vývoz sú najväčším zdrojom príjmov krajiny a poskytuje približne šesťdesiat percent zisku národa . Samozrejme , že nie všetky kávy sa vyváža , pretože väčšina Etiópčanov vychutnať kávu rituál trikrát každý deň . Z dvoch stoviek tisíc ton fazule vyrobených každý rok , sa odhaduje , že polovica je kúpil priamo rodák Ethiopians.Like mnohých ďalších potravinárskych výrobkov , etiópskej kávové zrná prichádzajú v niekoľkých rôznych variantoch s každým zarábať svoj zvláštny názov z regiónu , v ktorom sa pestuje . Primárne kultivar , však, je Arabica , čo je najobľúbenejšou voľbou konzumentov kávy po celom svete . Medzi najznámejšie odrody etiópskej priemyslu sú Harrar , Ghimbi , a Sidamo fazuľa /regióny . Tam sú veľmi výrazné rozdiely medzi jednotlivými odrodami , s Harrar najčastejšie slúži ako espresso fazuľa , na Ghimbi ako tmavšie pečienka , a Sidamo ako najpoužívanejšie pre svoje mierne a aromatické properties.Today , pestovatelia fazule procesu je v dvoch rôznych smeroch . Môžu použiť mokré alebo suché metódy , s mokrou metódou je prednostné väčších komerčných výrobcov . To si vyžaduje , bobule, ktoré majú byť zozbierané , ponorené vo vode po dobu dvoch dní na odstránenie niektorej z prírodných cukrov , a potom celkom vysušený a až potom do vriec a predávajú . Tam sú niektoré teraz zameral na " zelené " a organických metód pestovania kvôli mimo záujem z niektorých väčších medzinárodných trhoch . Rozširuje záujem o produkty " spravodlivého obchodu " tiež pomohol etiópsky kávový priemysel rastie ako well.Interestingly , ECEE ( Etiópska káva Vývoz Enterprise ) je nezisková organizácia , ktorá riadi a kontroluje asi polovicu z predaja kávy v krajine . Odhaduje sa , že táto skupina je zodpovedná za zamestnávanie zhruba dvanástich miliónov ľudí . Zvyšok priemyslu nezávisle riadiť alebo pod vedením druhej svetovej corporations.The etiópskej obchodu s kávou je jedinečná , pretože tam sú veľké korporácie , malé podniky , družstvá , a to aj nezávislí pestovatelia , ktorí robia všetky práce ručne a predávajú sa priamo k ich kolegovia Etiópčan na miestnych trhoch . Primárne medzinárodné trhy v krajine patrí Japonsko , Francúzsko , Nemecko , Spojené štáty a záujem o Blízkom East.As v mnohých zmesiach kávy na celom svete stále zvyšuje etiópskou kávu priemysel bude aj naďalej rásť . To platí najmä preto , že je považovaný za rodisko tejto jedinečnej a obľúbené nápoje | By : . Kainoa Louis