Ako si vyrobiť Domáce čokoláda

Mnohí si myslia , že robiť čokoládu je časovo náročný a ťažký proces . Pri starostlivom výskume sme pripravili najjednoduchší recept , aby skľučujúca úloha pre vás ľahké . Musíte začať s získanie kakaové struky , z ktorej sa môžeme dostať kakaových bôbov . Tieto struky sa musia rozdrviť a vlákniny , ktoré ju obklopujú treba extrahovať . Táto vláknina je potrebné potom kvasené prirodzenou cestou asi šesť dní . Fermentácia môže byť vykonané v škatuliach alebo v otvorených hromadách po bôby boli dried.The fermentácie môže byť vykonané umelými prostriedkami , ale kvalita je ovplyvnená . Umelé metódy sa používajú predovšetkým pri vytváraní čokolády vo veľkom . Zrná sa potom triedia a pražia thereafter.The dobu , po ktorú by mala byť fazuľa pečený na závisí od typu a veľkosti zŕn . Praženie ovplyvňuje chuť čokolády , ktorá bude vykonaná. Po rozdrvení zrná ľahko , jadro alebo hrot sa oddelí od plášťa . Šupka je potom sa odstráni a potom , čo bol výrobcovia separated.Many v tejto fáze pridať hrot cez alkalickú procesu zlepšiť chuť a farbu čokolády , ktorá nie je vykonáva puristy . Tieto puristi rád , aby aj tie najjemnejšie čokolády bez tohto alkalizácia a nechať farbu a chuť na kvalitu kávových zŕn a jeho prírodné spracovaniu.Jednoduché obsahu tuku v týchto hrotov , alebo ako to nazývajú kakaové maslo je veľmi vysoká . Hroty sú frézované jemne a skvapalnený v žiary mletie , aby kakaovej hmoty . Po tomto kakaová hmota sa nechá ochladiť a solidify.Some z kakaového masla je vyhradené , ak konečný výrobok je chocolate.The ďalšia časť roztoku sa lisuje , aby sa kakaové maslo . Zachované likér je potom zmiešaný s čokoládovým maslom a ďalších požadovaných zložiek , aby konečný produkt sme všetci chceli ... Čokoláda . Takže to nie je tak ťažké , aby sa čokoláda - sin sme všetci radi , aby sa zaviazali
By : . Anne Ming