Petržlen : kuchár najlepší priateľ

najlepší priateľ kuchára , Petroselinum crispum , obyčajne známy ako kučeravé petržlenu , je používaný v mnohých rôznymi spôsobmi v kuchyni . Často sa odstraňujú stravníkov , ako " len ozdoba , " petržlen má veľa cenných živín vrátane bet - karotén , vápnik , železo a vitamíny A a C v dobre asimilované podobe . Petržlen má príjemnú chuť a je často používaný ako osviežovač dychu zvlášť potom, čo jesť surové cesnak a onions.Parsley je vytrvalý raz za dva roky , alebo krátkodobá trvalka a rastie 10 -12 palcov ( 24-30 cm ) vysoký . Požiadavky na pestovanie : pomerne bohatá , vlhká pôda , plné slnko alebo čiastočný tieň , voda i počas suchých období . V druhom roku , nažltlé biele kvety sú produkované . Petržlen možno považovať za ročné pre účely varenia , ako prvé tohtoročné listy sú lepšie ako neskoršie plodín . Petržlen sa self - sviňa , takže si môžete nechať tam , kde to je . Curly petržlen robí nádherné lemovanie pozdĺž záhonov a je atraktívny vysadené kvetmi a záhrady nádoby . Môžete začať rastliny v dome pred výsadbou na záhrade , alebo si môžete osiva ho priamo do miesta , kde ste ho chcete grow.Parsley možno pestovať doma , alebo vonku . Rast petržlen zo semena , alebo si môžete kúpiť založená rastliny na záhradných centrách . Prečítal som mnohokrát , že je ťažké klíčiť petržlenovú vňať zo semien , ale ja som nemal žiadne problémy . Ak je rastúci petržlen v kvetináčoch , závod v hlbokom hrnci , aby sa prispôsobila dlhú taproot . Petržlen môže byť podaná v interiéri na konci vegetačného obdobia rovnaký ako v ďalších bylín . Pri podaní v interiéri , hrniec v čerstvom zalievanie pôdy , a skontrolujte , či zvieratká. Ak je napadnutie , sprej s mydlovým spray.Parsley vyžaduje aspoň 5 hodín slnečného svitu , ak pestuje v interiéri . Ak pestujete ju na okennom parapete , je potrebné petržlen pravidelne sa otočil , aby zabezpečili , že všetky strany prijímať slnečné svetlo . Petržlen rastie aj pod žiarivky svetla v zime . Hang svetla 6 palcov ( 15 cm ) z rastlín a nechajte 14 hodín day.In záhrada , petržlen môžu byť zasadené v blízkosti špargľu , kukurica a paradajky . V kuchyni , petržlen môžu byť použité čerstvé do šalátov , omáčok , polievok a Pridať do dusených mas , plnka , zeleninové pokrmy , vajcia , Tabbouleh , dipov , sušienky , omelety , ryže a cestovín , mäsa , rýb , kôrovcov , hydiny - zoznam je nekonečný . Petržlen môže byť zmiešaný s mäkkými syrmi , ako je ricotta alebo tvarohom . Nakrájame ju jemne , kaše do maslom a podávame s chlebom , alebo rozpustiť do rajnice , miešané vajíčka , alebo cestoviny . Tie 3 vetvičky petržlenu , 1 vetvička tymiánu a 1 bobkový list spolu s reťazcami , aby sa bouquet garni . Pridajte bylinky do hrnca polievky a vytiahnuť tesne pred serving.Parsley môžu byť sušené alebo mrazené . Ak chcete uložiť petržlenová vňať v chladničke , umiestnite stopky do pohára studenej vody . To zostane čerstvé po dobu niekoľkých dní
By : . Gwen Nyhus Stewart