Rosemary : Herb spomienky a priateľstvo

Rosmarinus officinalis , bežne nazývaná rozmarín je aromatická bylina pochádzajúca z oblasti Stredomoria . Rosemary je tradične známy ako bylinu spomienky a priateľstva . Tiež známy ako plášť Panny Márie a kompas burinu , rozmarín je krásny , sladký voňajúce , krovité trvalky v stredomorských krajinách , ktoré môžu byť pestované ako ročná v severných klímach alebo ako vnútorné črepníkových rastlín . Rosemary má jehlovitým listy a jemné svetlo modré kvety . Staršie rastliny môžu žiť cez 30 years.Rosemary rastie najlepšie na plnom slnku , ale znáša polotieň . Táto rastlina rastie najlepšie v ľahkom , dobre odvodnené pôde . Nechajte rozmarín stať mierne suché medzi waterings ako root rot , môže byť problém v mokrý pôdach . Mist listy každý druhý týždeň . Rosemary rastie 3-6 ft ( 1 - 2 m ) vysoký vonku . Hala , rozmarín výhody od zberu tip odrezkov, ktoré budú mať k plnšie a bushier rastlín . Rosemary má Listy sú tmavo zelené na vrchole sa striebristým undersides.Rosemary je pomaly klíčiť a rásť zo semien , takže je najlepšie kúpiť rastliny alebo šírenie rozmarín z kmeňových odrezkov . Ak sa pestovanie tejto byliny v interiéri , rozmarín darí pri pohybe vonku v lete . Nechajte rozmarínu v kvetináčoch na záhrade , ako sa zdá byť schopní prispôsobiť sa vracia späť v otvorenom priestore viac úspešne . Pohyb späť v interiéri pred prvým mrazom , skontrolujte hmyzu , a ak je napadnutie , sprej s mydlom a prúdom vody . Rosemary vyžaduje aspoň 4 hodiny priameho slnečného svitu denne . Ak rastie rozmarín na okennom parapete , zase pravidelne , aby zabezpečili každej strane prijíma svetlo . Ak rastie rozmarín pod svetlami , zavesiť žiarivkové svetla 6 palcov ( 15 cm ) nad rastlín a nechajte pôsobiť 12 hours.In záhrada , rozmarín odrádza kapusta mora , fazuľové chrobáky , a mrkva lietať , keď zasadil v blízkosti kapusta , fazuľa , mrkva a šalvia . V Taliansku , rozmarín je prednostné bylina s jahňacie , teľacie a hydinové zvlášť keď vrelo s olivovým olejom , cesnakom a vínom . Rosemary by mal byť vždy používaný s jahňacím , pretože zvyšuje mäso s nesmiernou chuťou . Iné použitie v kuchyni patrí paradajkovej pokrmy , dusená mäsa , polievky , zeleninové pokrmy , bravčové , králičie , údeniny , ryby , kôrovce , jemne nasekané do krémov , vaječných pokrmov , nakladaná zelenina , želé , džemy , koláče , sušienky , šaláty , a je dôležité , zložka v bylinkovej chleba a sušienky , vrátane focaccia , klasický taliansky chlieb . Rosemary môžu byť pridané do vody na varenie oživiť karfiol , zemiaky , zelené fazule , a hrach . Marinády na ryby a mäso , rovnako ako minestrone , kuracie mäso , a hrachu polievky prospech z pridanie rozmarínu . Rosemary má silnú chuť , takže používať striedmo . Listy , stonky a kvety sú jedlé . Ak chcete uvoľniť chuť sušených listov , rozdrviť tesne pred použitím . Rosemary stonky môžu byť použité pre bylinných špízy stripping listy a navliekanie zeleninu alebo súťažných kusy mäsa na stopkách pre broiling.Rosemary môžu byť uchovávané v chladničke niekoľko dní a to buď v plastových vreciach alebo sa stonky ponorené vo vode . Listy môžu byť sušené visí čerstvé vetvičky na teplom , suchom mieste . Vyzliecť listy pred uložením
By : . Gwen Nyhus Stewart