Tymian : Herb odvahy

Záhrada tymián , čerstvé alebo sušené , samostatne alebo v kombinácii s petržlenovou vňaťou a bobkový list , aby sa bouquet garni , dodáva výraznú aromatickú príchuť na mäso , hydina , dusená mäsa , omáčky a náplne . Thymus vulgaris , bežne známy ako varenie tymián , anglické tymiánu , francúzskej tymiánu , alebo zimnú tymiánom je len jeden z 350 druhov rodu Thymus . Často nazývaný " bylina odvahy , " záhrada tymián možno pestovať doma , alebo vonku . Tymian je krovité trvalky s malým , oválne , úzke , šedo - zelené listy , dlhé , drevnaté , rozvetvené stonky a robustný korene . Tento Rastlina kvitne uprostred leta a má levanduľa , ružové kvety , ktoré sa objavujú v malých zhlukov . Kvety priťahujú včely a med produkovaný je vysoko cenený . Listy sú veľmi aromatické . Listy , stonky a kvety môžu byť všetky eaten.Garden tymián rastie 6 až 20 palcov ( 15 - 50 cm ) vysoký , preferuje ľahké , dobre odvodnené pôde a plné slnka . Nechajte pôdy vyschnúť medzi waterings , pretože táto rastlina je náchylná k hnilobe koreňov a neprežijú dlho v ťažkých vlhkých pôdach . Tymian môže byť rozšírená pomocou kmeňových rezne , semená , a layering.Pot vonkajších rastlín pre uvedenie v interiéri na jeseň . Skontrolujte , či hmyzu a sprej s mydlovým sprejom v prípade potreby . Izbové rastliny vyžadujú aspoň 5 hodín silného slnečného svitu denne . Ak je umiestnený na parapete , otočte rastliny často , aby zabezpečili , že všetky strany dostane rovnakú expozíciu svetlu . Ak rastie pod žiarivky , zavesenie svietidla 6 palcov ( 15 cm ) nad rastlín a nechať na dobu 14 hodín day.In záhradka , závod tymián kdekoľvek , pretože odrádza cabbageworm a akcentuje aromatické vlastnosti iných rastlín a bylín . V kuchyni , tymian je často používaný v saláme a ďalších tučných jedál , ako je jahňacie , bravčové mäso , kačica , hus a ako to pomáha v tráviacom procese . Všeobecne povedané , v kuchyni , sušeného tymianu sa používa , pretože je výhodné pre varenie . Táto bylina zlepšuje chuť paradajok omáčky , rajnice , polievky , omáčky na špagety , vajcia , zemiaky , ryby , zelenina , rybie polievky , morské plody všetkých druhov , chlieb , pečené mäso , marinády na mäso , prostý ryža , a tea.Thyme je najmä dobré recepty , ktoré volajú po dlhé , pomalé varenie , pretože je jedným z mála bylín , ktoré nestráca chuť do varenia , takže môžu byť pridané čoskoro . Vetvičky môžu byť umiestnené vo vode dusenej alebo varenej zeleniny , alebo používajú na výrobu tymián voňajúce ocot alebo olej . Čerstvé listy a kvety môžu byť použité vo hodil zelených šalátov , a používajú listy , čerstvé alebo sušené , masla a oleja na varenie . Strip listy zo stoniek pri použití čerstvé . Nasekané čerstvé listy sú oveľa viac štipľavý ako sušené , takže používať striedmo , ak nahradí suší v recepte . Sušené kvety a /alebo lístky sú často kombinované s rozmarínom a mäta pieporná , aby aromatický čaj povedal , aby bol vhodný pre upokojenie nervov a upokojujúce headaches.Thyme môže byť konzervované mrazením alebo sušením . Ak chcete suché , položte stonky tymianu ploché alebo zavesiť vo zväzkoch na tienistom , suchom mieste . Strip suché listy zo stoniek a obchod vo vzduchotesnej nádobe . Zmraziť , ležať na cookie panvici , zmraziť , skladovať v hermeticky uzavretých vrecúška a použiť ako required.Bouquet Garni2 vetvičky parsley1 ratolesť thymeTie spolu s bielym reťazca , ponoriť sa do varenia kvapaliny a odstráňte pred serving.Bouquet garni sú aromatické látky zložené z bylinky zviazané a ponorený do kvapaliny , na začiatku procesu varenia zlepšiť chuť pokrmov , ako sú polievky , dusená mäsa , a niektoré zeleniny . Môžete si vytvoriť bouquet garni pred - of - time a zachovať ich chuť zväzovanie do zväzkov , miesto v igelitových vreciach , štítku a dátum ich , a zmraziť pre neskoršie použitie
By : . Gwen Nyhus Stewart