Zber a sušenie bylín

Vo väčšine prípadov sú bylinky používajú čerstvé , ale sú chvíle , kedy je užitočné mať zásobu sušených bylín na ruke . Nie je to ťažké suchých bylín , ale je dôležité je vybrať v pravý čas . Oleje a iné chemické látky , ktoré tvoria cenný bylina , vo väčšine prípadov , je v ich najlepšom len na jednu fázu rastu rastliny . Liečivé byliny , najmä , môže stratiť väčšinu svojej hodnoty , ak sa zozbiera príliš skoro alebo late.HARVESTING HERBSFoliage , kvety , plody , semená , kôra , a dokonca aj korene , pakorene a cibule , sú zozbierané z bylín . Bez ohľadu na to , ktorá časť úrody , základný postup je zvyčajne rovnaký : 1. Odrežte požadované časti čistými , ostrými nástrojmi ( vyhnúť podliatiny ) 0,2 . Zber v chladnom weather.3 . Odstráňte čo najviac nežiadúci materiál ( napr. : pôda , hmyz , apod ) , zatiaľ čo ešte outside.4 . Čo najskôr vyčistiť materiálu , odstránenie poškodenej , odumreté alebo označené tkaniva , a žiadny cudzí materiál , vrátane hmyzu a pôdy . Vyhnite sa umývanie , ktoré by mohli odstrániť oleja . Vyhnite sa použitie choré material.5 . Spracovať materiál , akonáhle je to možné ( napr. destilácia , sušenie , atď ) , aby sa minimalizovala strata olejov alebo iných chemicals.Harvesting leavesMost bylinných listy sa používajú čerstvé , aj keď sušenie sa používa na zabezpečenie dodávky , keď listy sú k dispozícii , ako sú mimo sezónu . U väčšiny vytrvalých bylín , listy sú najlepšie žne pred kvitnutím , pretože oni môžu stratiť až 60 % svojej vegetatívny hmoty , akonáhle kvety forme ( napr. mäta ) . Tieto byliny , ktoré sa používajú ako pre kvety a listy ( napr. harmanček pre použitie ako čaj alebo vonné pelargónie a levandule pre použitie v hrnci pourris ) by mali byť zozbierané , kedy rastliny sú na vrchole svojej flowering.They by mal byť v ideálnom prípade znížiť v polovici - ráno , po každom rosa je preč , na jasnom , suchý deň . Oni sú najlepšie sušia na tienistom mieste . Sušenie na vzduchu sa obvykle adequate.Harvesting rootsRoots sú zvyčajne vykopanej na jeseň a sušené celku . Extra veľké korene , môže byť nakrájané prvý potom plátky sa sušia . Umelé tepla je žiaduce , aby koreňové drying.Harvesting seedsWith väčší zbere semien je najlepšie zberať v raných fázach zrenia , aby sa zabránilo zbytočným stratám zo semien poklesu , a tiež aby sa zachovala maximálny obsah oleja a farby v zberových produktov . Semená sú pripravené na žatvu , keď mierne kliknutí na osiva hlavy spôsobí , že semená na jeseň . Semená zberané pre kulinárske použitie môžu byť taktiež použité na pestovanie na ďalšie plodiny , za predpokladu , životaschopnosť je sušenie good.Shade je výhodné , keď v komerčnej produkcii , rastliny sú často kosiť potom pole vytvrdený alebo zrejúce na plátne sheets.Harvesting materiálu pre lekárske dopyt po usethe čistý , čistý , správne používaný materiál je vysoká , a to ako v Austrálii a po mnohých ďalších častiach sveta . Je dôležité , že byliny sú tej najvyššej kvality a sú zachytené v optimálnej fáze výroby . Listy by mali byť v ideálnom prípade zhromažďované na jasných dňoch , stredná - ráno , po rosy so sušenými . Pre väčšinu liečivých rastlín , zber listov , keď rastlina začína kvitnúť . Listy z dvojročných rastlín sú najlepšie zhromažďované v druhom roku rastu . Ak chcete suché , šírenie listy sa na čistom a suchom povrchu . Zapnite občas až dokonale suché . Odstráňte vychádza z listov a ponechať len tie listy , ktoré si zachovali svoje prirodzené colour.FLOWERS by mala byť vyberaná okamžite po otvorení . Osušte rovnakým spôsobom ako u listov a obsahoval iba tie , ktoré si zachovávajú svoje prirodzené colour.BULBS by mali byť zhromažďované ihneď potom , čo sa listy rastliny odumierajú . Odstráňte vonkajší váhy cibule , nakrájame ju , a potom ju osušte pomocou umelej heat.BARKS sú bežne zbierané na jeseň alebo na jar . To je zvyčajne vnútorná kôra , ktorá je vyžadovaná ( najprv odstrániť vonkajšiu kôru ) . Väčšina šteká by sa mali sušiť na slnku ( ale nie divá čerešňa ) . SEMENÁ by mali byť zhromažďované na zrenie ( ale pred tým , než semená sú vylúčení alebo plody sa konzumujú ) . Väčšie, plne vyvinuté semená sú najviac useful.HANDLING ČERSTVÉ BYLINKY PO HARVESTOnce vybral , najviac čerstvé bylinky zhoršovať rýchlejšie , ak nie je správne zaobchádzať . Budú rýchlo vädnúť a strácať farbu , esenciálne oleje a iné aromatické zlúčeniny . Toto zhoršenie môže byť spomalený v niekoľkými spôsobmi : • Rastliny pestované v optimálnej teplote a pôdnych vlhkostných podmienok nezhoršujú tak rýchlo . Inými slovami , zdravšie a dôraznejší rastlina je pri zbere , tým dlhšie bude trvať . • Ak je zozbierané , keď sa aromatické zlúčeniny , oleje , atď sú na optimálnej úrovni , zhoršenie je pomalší . V niektorých rastlinách , vrátane rozmarínu a šalvie , je to len pred kvitnutím , pre iné rastliny , môže optimálny čas zberu je v inej fáze rastu rastliny • Zníženie -10 ° C do teploty pozberané byliny sa všeobecne zvyšujú jeho životnosť pri skladovaní . . podľa 3 až 4 krát • Väčšina čerstvých byliniek je najvhodnejšie skladovať pri chladiarenských teplotách okolo 1 - 4 ° C. Niektoré rastliny ( napr. žerucha a bazalkou ) sú citlivé na chlad , a nemali by byť skladované pri tejto nízkej teplote ( okolo 5 ° C do 6oC by bolo vhodnejšie ) . • Zber svoje bylinky v najchladnejšej rána tiež pomôže dostať sa na skladovaciu teplotu oveľa rýchlejšie . • Neskladujte pri teplotách nižších ako 1 ° C , ako poškodenie v dôsledku zamrznutia dôjde . • Strata vody sa znižuje , ak vysoká vlhkosť vzduchu sa udržuje okolo čerstvá bylina - to s filmovými zábaly . Nechcete vlhkosť príliš vysoká hoci. Ak sa kondenzácia vytvára na rastlinných tkanív , vlhkosť vzduchu je príliš vysoká a odvzdušňovacie otvory v plaste bude treba inak bylina môže zhniť . • Čerstvé bylinky sú často veľmi mäkké a môžu byť ľahko poškodené pri zbere ( napr. mäta , bazalka a koriander ) . Vďaka tomu sú viac náchylné k strate vlhkosti , k zafarbeniu a mikrobiálnej infekcie . Starostlivé zaobchádzanie počas zberu k zníženiu škôd , čím sa predlžuje ich skladovanie life.DRYING HERBSAnyone môže sušiť bylinky . Všetko , čo potrebujete , je v pohode , najlepšie tmavé , pomerne dobre vetranej miestnosti . Váš zber je jednoducho viazaná vo zväzkoch a visel dolu hlavou zo stropu ( alebo i záclonové tyče ) . Nerobte to v miestnosti , ktorá para až ( tj vyhnúť kuchyne a kúpeľne ) , a snaží sa nájsť pomerne tmavé miesto ako priamemu slnečnému žiareniu môže znížiť oleja content.In veľmi vlhké podnebie , sa zväzky trvať dlhšie sušiť , a môže rozvíjať plesňových porastov . Ak chcete minimalizovať tieto problémy je nutné použiť dobre vetranej miestnosti ( ventilátor môže byť užitočné ) , držať kytice menšie a nechajte priestor pre vzduch pre pohyb medzi bunches.After sušenie , listy môžu byť odstránené , a to buď použiť alebo skladovať v uzavretých , suchej nádoby . Korene ( a niekedy aj iné časti ) , sú často krajiny na prášok po vysušení . Nádoby musia byť označené názvom rastliny , a keď to bolo zberalo , aby sa zabránilo akejkoľvek sušenie confusion.Oven dryingOven výrazne urýchľuje proces sušenia . Rúru predhrejte na 50oC . Umiestnite byliny na hnedom papieri , na rúry regály a hrabať nejaké zárezy v novinách pre zvýšenie prúdenia vzduchu . Dvierka rúry by mali byť ponechané pootvorené , aby vlhkosť uniknúť . Nechajte byliny po dobu jednej hodiny , pred zapnutím a odchodom na ďalšiu hodinu . V čase, keď sú prijímané z rúry , mala by byť svieže a suché s rozumnou farbou . Mikrovlnnej dryingThis je najrýchlejší spôsob sušenia . Umiestnite byliny medzi papierové uteráky a mikrovlnnou rúrou je na vysokej 1-2 minút , v závislosti na tom , ako vysoký obsah vlhkosti bylín . To môže trvať niekoľko prax vedie k určeniu správne časové obdobie , pre sušenie pomocou microwave.HARVEST vybraných HERBSBasil : Cut pramení blízko k zemi o kvitnutia , potom zaobchádzať ako mäta . Regrowth bude poskytovať jeden alebo dva ďalšie plodiny v season.Chervil : Čerstvé listy môžu byť odobraté a použité ako petržlenovou vňaťou . . Semená môžu byť taktiež použité pre kulinárske účely ( napr. ochutenie octu ) Fenikel : Lístie je jednoducho rezané , sušené , potom sa rozpadol . Osivo môže byť tiež harvested.Fenugreek : Ovocie vybral akonáhle zrelé , ako semeno struky rozbiť . Semená sú bez škrupiny alebo mlátili z strukov , potom sa suší pomocou umelej heat.Lemon Verbena : Listy sa zbierajú jednotlivo a dried.Lovage : Listy sa zbierajú , keď mladý , chudý a nežný , potom sa sušia . Korene sú vykopané v neskorom jesene druhého roku , premyje , plátky potom driedMint : Výhonky sú rez tesne pred kvetom na suchý deň a suší sa na vzduchu v zatienených podmienkach . Listy sú odstránené po sušení a stopky discarded.Parsley : Lístie sa zaobchádza rovnako ako s mätou . Hlavy semená sa zberá v dobe splatnosti a položil na suchom povrchu , sušené , potom bití alebo mlátil získať semeno . Korene sú občas vykopali ( jeseň druhého roka ) a dried.Rue : Používa sa hlavne čerstvé , ale môžu byť dried.Sage : Tender bylinné časti možno vybrať a chová sa ako mäta . Iba jeden rez by sa malo uskutočniť v prvom roku , ale dva alebo tri každý rok po tom . Rastliny stále woody v priebehu rokov , a sú zvyčajne vymeniť po 5-6 years.Summer Pikantné : odrezať na úrovni zeme , keď kvitnutia začína , a zaobchádzať ako mint.Sweet Majorán : Za normálnych okolností používa čerstvé , ale môžu byť fried.Tansy : Rez v plnom kvete . Air suché listy a kvety v tieni . Zlikvidujte vychádza po drying.Thyme : Cut , keď kvitnutia a nechajte uschnúť na vzduchu . Kvety a listy môžu byť vo forme prášku alebo nakrájané ... odhadzovania hrubé stonky . Dva alebo tri úrody v sezóne môže byť zvyčajne made.Winter Pikantné : Rezanie stimuluje rast - každý rok normálne rezať dvakrát alebo viac
By : . John Mason - ACS Vzdialenosť Vzdelanie :