Tipy na skladovanie vína

Ako prírodný produkt na báze ovocia , víno ​​je predmetom zmeny kvality po akúkoľvek dobu . Správne skladovanie vína môže zabezpečiť , že faktory životného prostredia nemajú negatívny vplyv na kvalitu a dobré víno . Riadenie množstva vzduchu , svetla , vlhkosti a teploty je veľmi dôležité v pivnici a skladovanie vína , takže sa vyvíja zložitosť , skôr než aby bola zničená . Keď sa víno ​​dostane do kontaktu so vzduchom sa môže rýchlo pokaziť kvalitu obsahu fľaše a mal by preto byť skladované takým spôsobom , ktorý vylučuje , že kontakt s okolitým vzduchom . Vzduch je známe , k oxidácii vína a znížiť svoju sviežosť a príťažlivosť . To sa rýchlo , aby sa víno ​​chuť ako octu a môže zničiť fľašu dobrého vína . Najlepší spôsob , ako udržať vzduch uzamknutý z fľaše je pomocou zodpovedajúcej korok alebo Stelvin čiapku ako sklenené fľaše sami nie sú priepustné pre vzduch . Korok by mala byť vždy udržiavaná vlhká , aby zabezpečili , že iba vzduch vo fľaši , je to , čo vstúpil na fľašu na stáčanie time.Always ukladanie korkový fľaše vína vo vodorovnej polohe tak , že korok zostane v kontakte s vínom a nevyschli a teda prúdenie vzduchu do fľaše . Ďalším dôležitým faktorom pri skladovaní vína je zabezpečiť , aby vlhkosť vzduchu v izbe alebo v pivnici je na správnej úrovni , aby zabezpečili , že korok nezráža . Keď je vlhkosť príliš vysoká etikety na fľaše budú rozvíjať formy . Ideálna hodnota pre vlhkosť pri uskladnení vína je 70 % , ale niekde v rozmedzí 50 % a 80 % je prijateľná , aj keď na vyšších úrovniach , môžete očakávať , že niektoré plesne tvoriť na vonkajšej strane bottles.If zistíte , že len málo víno ​​je ponechané vo fľaši po otvorení , pozostatky by mali byť prevedené do menšej fľaše do spotrebovaný . Váš vína by mala byť uložená v miestnosti , kde bude prežívať žiadne vibrácie alebo pohyb . Okrem toho , fľaše by mali byť presunuté tak málo , ako je to možné , kým nebudú pripravené na ochutnanie . Nadmerný pohyb alebo vibrácie je známe , že ničí kvalitu vína , a preto je potrebné sa vyhnúť alebo obmedziť na absolútne minimum.When skladovanie vína , teplota je ďalší aspekt ochrany životného prostredia , ktoré by mali byť vždy brané do úvahy . Teplota by sa mala pohybovať od 12 do 15 ° C , aby sa zabezpečilo , že vo vek vína pomaly vyvíja a zložitosť . Vínna pivnica by mal byť navrhnutý a postavený pre udržanie požadovanej teploty , a to je dôvod , prečo väčšina milovníkov vína vybudovať vínna pivnica pre skladovanie . Avšak , víno ​​kabinet možno použiť aj tam , kde nie je priestor pre vstavané vínna pivnica . Kolísanie teploty je potrebné sa vyhnúť vo vínnej pivnici ako v širokom rozsahu teplôt počas krátkej doby môže spôsobiť , že víno ​​stratí svoju sviežosť a odvolanie a urýchliť proces starnutia . Víno by malo byť vždy uložené v tme . Mnohí vinári dnes používajú ultrafialové filtre na svojich fľašiach , aby zabezpečili , že svetlo je stále ďaleko od vína . S príliš veľa svetla , rovnako ako príliš zahriať na teplotu , víno ​​by mohol získať nepríjemnú chuť a vek predčasne
By : . Alison Benjamin