Port pre víno ​​a jedlo Nasadenie alebo ako samostatný pitie

Port - veľmi často to vyvoláva obrazy mohutný muž bewhiskered starcov čítanie novín , diskutovať o náboženstve a politike , vtipy a vlašské orechy , a fajčenie cigár , to všetko a zároveň skrýva z ženy na svojich pánskom klube . Možno , že bol presný opis prístavných konzumentov v minulosti , ale dnes portu má oveľa širšiu fanúšikovskú základňu , spolu s veľa rozšírenej oblasti výroby . A pokiaľ ide o víno ​​a jedlo párovanie , port je teraz spojená s viac než len orechy a tobacco.Port víno ​​vezme si jeho meno od mesta Porto v údolí rieky Douro v Portugalsku a vstúpil do bytia v neskorých 1600s nie je zámerné , ale náhodou a nutnosťou . V roku 1678 Anglicko deklarovala vojnu s Francúzskom , zablokovali porty , a robil to nemožný pre Angličanov , aby si svoje milované Bordeaux , nútiť anglické obchodníci s vínom sa obrátil do Portugalska na zdroj vína . Ale vinárstvo nemal ani výšok v Portugalsku , ktorý mal vo Francúzsku , takže angličtina mala vziať za ruku v tom themselves.To zlepšenie týchto horšie portugalské vína , ktoré boli tmavšie a viac strohý , a aby sa im postaviť pod hrubý Atlantic cesty , brandy bola pridaná , aby boli prijateľnejšie na dobierku . Neskôr sa zistilo , že pálenka z pridanej počas procesu fermentácie sa zastaví kvasenie a stabilizácie vína a ďalej umožní to odolalo cestovanie . A výsledok bol sladký , high - alkohol - obsah , pomerne hrubé víno ​​známe ako port.There sú teraz niekoľko typov prístavu : vintage porty , Ruby porty , biela porty , a tawny porty . Klasické porty boli držané v fľaši po dobu aspoň 10 rokov , aby zrelosti . Ruby porty , na druhej strane , sú mladšie vína , ktorá stále si zachovávajú svoju rubínovú farbu . Biele porty majú rôzny stupeň sladkosti , s kvetinovým , ovocnou arómou a nižším obsahom alkoholu . A tawny porty boli vo veku dlhú dobu , niekedy až 100 rokov , v drevených sudoch , a tak predpokladáme , jantárový odtieň a orechový character.Generally , pre zodpovedajúcu vína a jedla párovanie , port sa najčastejšie uzavreté sladkosti , syry , a orechy . Sladšie porty , vinobranie a rubín , sú zvyčajne spárovaný s anglickým Stilton syr , tvarohový koláč , čokoláda , a sladšie ovocie , ako sú hrušky a jahody . Tawny Port často ocitá po boku Roquefort a nivou , čerstvé broskyne , alebo karamelu založené dezerty . Ale kvalita , dlhá veku Tawny Port , ako je vyrobený Seppeltsfield , je často najlepšie ako samostatný vína . Jedným z hlavných produkčných oblastí prístavu je teraz Austrálie , najmä Barossa Valley v južnej Austrálii . Tu Seppeltsfield produkuje jedny z najlepších prístavov na svete a jeden z jej popredných portov je teraz 1910 100 - Year - Old Tawny . To je podľa Seppeltsfield , je " plnohodnotný oranžovom štýle , úžasné vo svojej sile a koncentráciu , " a " každá kvapka sľubuje vynikajúci zážitok život obohacujúce . " A to môže byť len viac než obyčajné hyperbole.This snedý prístavu vyrobené Seppeltsfield , ktoré dozrievalo v drevených sudoch po dobu 100 rokov , je intenzívna a viskózny portu . Je koncentrovaný , kvôli odparovanie počas tých 100 rokov a má spálený - karamelový , karamel , orechovou charakter . Toto je port , ktorý pri vhodnej víno ​​a jedlo párovanie možno bezpochyby nájsť pre neho , je pravdepodobne najlepšie sa skúsenosťami na jeho vlastné . Užívanie milovníkov vína na celom svete pre najlepšie cenovo dostupné , kvalitné , miestne vína , víno ​​centov TV ukazuje , že " môžete piť aj bez hrozby vylúčenia , " rovnako ako porcie nejaké šalvia a včasné tipy pre vína a jedla párovanie . Pre dobré tipy pocit vína a najnovšie víno ​​a jedlo párovanie videa , prejdite na winecentstv.com
By : . Winecents