Petite Verdot ... 3 % z hrozna

Pri svojej nedávnej ceste do Napa Hovoril som s vinárom , ktorý povedal , že Petite Verdot bol jeho obľúbený druh hrozna . To sa mi robiť dvojité vziať za pár dôvodov : začať Petite Verdot je len zriedka , ak vôbec robil do jeho vlastného vína , a za druhé , aby bol úprimný , druhý potom to , že červené víno ​​z hrozna ...... ja nie vedieť veľa o it.Petite Verdot je klasický štýl Bordeaux hrozna , ale neexistujú žiadne oficiálne záznamy o tom , kedy bol prameň vytvorený alebo objavený v prírode . Vzhľadom k jeho pomerne zaujímavé zrenia návyky v Bordeaux ( to znamená , že zreje veľmi neskoro alebo vôbec nikdy ) , je pravdepodobne pôvodom z inej oblasti sveta . Bez toho aby sme sa púšťali do príliš veľa z 18. storočia vinárskej histórie , alebo francúzskej histórie na to príde , je ťažké povedať , kde by hrozna vznikli v prípade , že nepochádza z Bordeaux . Mohli by sme urobiť nejaké kvalifikované odhady založené na klímu , ktoré by nás viedli buď teplejších toskánskych kopcoch , alebo nejaké vnútrozemské oblasti Portugalska ... zase keď je to prísne dohad na tomto time.So prečo ešte hovoriť o klasickom francúzskom hrozna odrody , že nie je ani francúzsky a je pravdepodobné , že čoskoro byť zaniknutý v Bordeaux ? Jednoducho povedané , je to uchytili v Kalifornii , a to najmä v severných vnútrozemských siahne Napa a Sonoma . Mnoho vinárov v regióne sú teraz vrátane petite Verdot v ich zmesí v množstve 1-3 % .... u niektorých špičkových vinárov , ako je Jean Hoefliger na Alpha Omega vrátane až 20 % v niektorých blends.Why moc sa pýtaš ? Čo Petite Verdot pridať k chuti a /alebo konzistenciu ? Má krásnu tmavo fialovú farbu a je považovaný za jeden z , ak nie najsilnejší , tanín štruktúry akejkoľvek odrody v súčasnosti vyrábajú . Tento obrovský tanín vstup umožňuje veľkú vinárov ďalšiu možnosť mať svoje víno veku viac než time.Lastly sa pestuje a pestuje aj v Kalifornii ( a v menšej miere Austrália a Čile ) , v týchto dňoch , pretože teplejšie podnebie umožňuje hrozno plne dozrieť na rozumnejšiu dáta potom neskorého zberu októbra , ktoré sa stali samozrejmosťou v chladnejšom Európskej climates.Lastly veľmi málo , ak vôbec nejaké renomovaných vinárov v súčasnej dobe , aby jeden strapec Petite Verdot fľašu , však existuje niekoľko talianskych vinárstvo , ktoré sú v súčasnej dobe experimentujú s koncepciou a dúfam , že sa snažia svoje výrobky po uplynutí tejto nadchádzajúcej žatve
By : . Mark Aselstine