Radosť pastis

Ak plánujete cestu na juh Francúzska tento rok v lete , dúfam , že budete mať čas sedieť v malej obci Kaviareň /bar v teplom , neskoro popoludní a nasiakli pamiatky a zvuky Provence . Budete počuť bzučanie z Cigales ( cikád ) , a možno v diaľke uvidíte hru petanque ( Francúzsko populárna vonkajšia bowling hra ) sa pomaly rozvíja medzi obce men.If sa pozriete okolo seba na to , čo miestni obyvatelia pijú , môžete ' ll vidieť celkom dosť pomaly popíjať pohári mliečneho pastis . Tento príchuťou sladkého drievka alkohol je veľmi populárny v južnom Francúzsku , a to najmä v oblasti okolo Marseille . Bary boli podávať ako aperitív teraz asi 80 rokov . To bolo propagované v reakcii na zakázať absinthu okolo začiatku WWI.AbsintheAbsinthe , praotec pastis , bol s príchuťou anízu a obsahuje bylinu , známy ako palina . Bolo to veľmi populárne nápoj na chvíľu , možno až príliš populárne, pretože sa stal notoricky známe obľúbené medzi umelcami a spisovateľmi , z ktorých mnohí mali vážne pitie problems.The Francúzska vláda sa rozhodla zakázať ju v roku 1914 ako súčasť všeobecného pohybu smerom k zákazu , ktorý bol zametanie Európu .. V tejto dobe sa hovorilo , že palina pravá bol zodpovedný za spôsobenie psychickej poruchy , vrátane halucinácií a šialenstvo . Viac než pravdepodobné , že sa alkohol v absintu , ktorá bola zdrojom problémov ľudí , a nedávno absinthe obsahujúce palinu sa vrátil do marketplace.The tradíciu sladkého drievka s príchuťou alkoholu nepodarilo odstrániť s zakázať absintu však . Majitelia barov a obchodníci s vínom aj naďalej na trh v podobných alkoholov v roku 1920 , často na riziko ťažkých fines.RicardTowards konci jedného podnikateľa 1920 , Paul Ricard , začala úspešne predávať anízu príchuťou alkoholu . On bol pokutovaný , ale lobovala za právo predať svoj ​​alkohol a nakoniec to bol legalizovaný . Bolo Ricard , ktorý pomenoval nápoj pastis , po " pastisson " , miestna slovo znamená zmes . On si užil obrovského úspechu pre rokov , a nakoniec sa spojil s jeho hornou konkurenta , Pernod akcie alebo akciové colorPastis sa niekedy prezýva žltá ( la jaune ) , ale môj otec ju nazýva zelená smrť . Keď sú podávané pastis v bare , budú zvyčajne prinesie pohár s asi centimeter zlaté alkoholu v dolnej časti . Podávame spolu budú džbán studenej vody a pohár ľadu cubes.As si naliať studenú vodu do pohára , bude to zase svetle zelenožltá . Pridať jednu alebo dve kocky ľadu a váš nápoj je ready.The warningMy otec nemá hovoriť zelená smrť pre nič za nič . Tvrdí , že to bol dôvod , prečo prišiel s mojím manželom v šachu jedno teplé neskoré popoludnie v našej záhrade na Korzike . Myslím , že sa necíti tak jemné , druhý deň ráno either.Pastis je osviežujúci a sladkou chuťou . Je ľahké piť príliš veľa . Avšak , to je veľmi silný alkohol ( 40 proti ) . Miestni obyvatelia si všimnete trvať dlhú dobu piť jeden pohár . Celé popoludnie dlho Možno . Nasledujte ich príklad
By : . Kim Steele