Ako Kuchárka Obľúbené meniť s časom ,

som zmenil priaznivým kuchárky , ako sa zmenil môj život . Kedysi dávno ako nové manželky a matky , mal som dve univerzálne kuchárky . Použil som radosť z varenia , o Irma Rombauer a Marion Rombauer Becker , daný mi drahého priateľa a Lepšie domovy a záhrady novú kuchárku , mi dal moja matka . K Lepšie domovy a záhrady je pekne univerzálny , ale dosť všeobecný a jednoducho nemal vzťahovať na všetky moje potreby , keď som sa presťahoval do Guatemaly vo veku 20 rokov . Kým žije tak ďaleko od mojej matky , Radosť z varenia sa ukázalo byť môj spoločník a radcu , môj go - to pre advice.A dobrú kuchárku je tak oveľa viac než len kompilácie receptov . Rozpráva príbehy a baví , radia a útechu . Kým som bol schopný hovoriť jazykom v Guatemale , čítal som radosť z varenia od začiatku do konca . Pripadal som si ako každý recept bol povedal , aby mi obľúbenou tetou , alebo dokonca mojej matke , pomocou humoru celé . To mi dalo predstavu o tom , ako riadiť čistenie a pripravuje práve zabil kura a neskôr králika . Kniha vzťahuje mnoho z ovocia a zeleniny , ktoré som musel naučiť používať v cudzom land.Those dni sú už dávno minulosťou . Som sa presťahoval späť do Spojených štátov s mladú rodinu zo štyroch detí , a začal sa zaujímať v južnej bývania . V tej dobe , s peniazmi tesný a málo času , som zistil , že južné Living ročné Kuchárske knihy sa mi stálymi spoločníkmi . Oni mali všetko , čo som potreboval . Oni používali jednoduché ingrediencie a tam bolo vždy recept , ktorý pracoval s prísadami , ktoré som mal na ruke . Mám najmenej 10 rokov takýchto kuchárok stále na mojej polici . Slúžili dobre v tej time.Later na Začal som stále záujem o viac type gurmánske varenie . Začal som dostať predplatné časopisov . Mám jedlo a víno ​​Magazine , a neskôr Gourmet , Bon Appetit , Saveur , kuchyne doma a výbornou kuchyňou . Ešte neskôr , som sa snažil Cook Illustrated . Skúšal som ich všetky , ale stále sa vracia , aby potraviny a víno ​​, ktorý prerušil svoj ​​obľúbený počas posledných 20 rokov . To so sebou nesie dosť gurmán , aby ma potešil , bez toho by bol poburujúce . Každý má svoj ​​vlastný vkus v časopisoch a štýl varenia , a všetci sme sa nájsť rôzne tie , ktoré nám najlepšie vyhovuje . Jeden z mojich sestier podporuje dobrú chuť . V jednej chvíli som bol príjem tri rôzne časopisy naraz , a zistil , že všetci sa zdalo , že aspoň dve alebo tri hlavné zameranie položky, ktoré boli rovnaké u všetkých troch časopisov . Uvedomil som si , že je čas zúžiť svoj ​​rozsah . Jedlo a víno ​​Magazine vyhrali súťaž . Čítal som , že časopis pre všetky tie roky , a na konci roka som si ročnú kuchárske knihy . Oni držali ma na prstoch zaujímavé nové recepty a ideas.I tiež objavil indickej potraviny , a začali kupovať kuchárky na uspokojenie tohto záujmu . Moja obľúbená a najcennejšie je Bombay Palace Cookbook by Stendahl . Je to zrejme z tlače , ale našiel som kópiu , keď som žil v Louisiane . Je plná skvelé informácie a skvelé recepty , a je skutočným pokladom . Ďalšie som použiť pre indickej časti knihy je kompletné ázijské Cookbook Charmaine Šalamúna . Používam jej recepty viac než akákoľvek iná , ako sa zdá , viac accessible.Looking späť cez tie roky varenie , vidím trendy ako môj život zmenil od novomanželka nevie , ako variť , aby niečo zažil , ale plné ruky práce s prácou a rodinou , aby pustil na zúženie varenie pre deti a skúmanie nových a uvedenie všetkých svojich schopností k testu . Aj naďalej na tejto ceste k tomuto dňu a vyskúšať nové recepty a nové knihy neustále . Napriek tomu , tam sú vždy tých niekoľko , ktoré obstoja v skúške času . Tvorba môj vďakyvzdania moriaka , som opäť vytiahol svoju starú obľúbenú radosť z varenia . Kým vnútornej teploty varenia sa zmenili na mäso v týchto dňoch , metódy zostávajú rovnaké . Kniha je súčasťou môjho života . Bolo mi 42 rokov . Ďakujeme , že ste si urobili čas prečítať môj článok . Dúfam , že to bolo poučné a pomohol vám na vašej vlastnej kulinárske cesty . Nájdete tu mnoho ďalšie recepty a užitočné tipy na mojich webových stránkach . Som na Facebooku v harmónii chutí a zdieľať recept alebo tip každý deň pre fanúšikov , ktoré mal rád moje stránky . Dúfam , že sa tam čoskoro uvidíme
By : . Chris Rawstern