2 skvelé tipy pre úspešné víno ​​a jedlo Nasadenie

Väčšina z nás vie , že slúži červené víno ​​s červeným mäsom a bielom víne s rybami a morskými plodmi . Vieme tiež , že cieľom je slúžiť víno ​​, ktoré dopĺňa jedlo a že jedlo v poradí dopĺňa . Ale pre mnohých z nás , to je len asi tak ďaleko ako naša znalosť vína a jedla párovanie ide . Účelom soudnýma jedlo a víno ​​párovanie je , jednoducho , chuť a súčasné príjemný kulinársky zážitok . Dobrý párovanie bude aj víno ​​a jedlo lepšiu chuť ako jeden by sám o sebe pomocou komplementarity zúčastňuje - buď víno ​​a jedlo pracuje v súčinnosti , každý prináša to najlepšie v druhej a dodáva , čo ten druhý chýba , alebo zriadenie výhodnú antagonizmus , ako máte v niektorých manželstvách . To všetko sa scvrkáva na chuť , ale perfektné párovanie môže byť niekedy celkom elusive.Here sú len niektoré z vecí , ktoré môžu ísť s chudobnými vína a jedla párovanie zle . Niekedy , kyslosť alebo sladkosť , ten , ktorý zabezpečuje základnú chuť vína , môžu podstúpiť nežiadúce zosilnenie alebo diminishment . A potom , samozrejme , víno ​​má na inú chuť spolu s jedlom . Menej často sa víno ​​preniesť niektoré svoje chuti na jedlo alebo potraviny na víno ​​. Podobne zlé párovanie dôjsť k vzniku ( alebo prinajmenšom vnímanie , ktoré v konečnom dôsledku robí to isté ) nové , nečakané , a zvyčajne nežiaduce príchuť . A najhoršie zo všetkého , naozaj zlé párovanie umožňuje buď víno ​​alebo jedlo premôcť delikátnu chuť druhej . Tip 1First , zvážte víno ​​. Rýnsky , napríklad, sa vyrába v týchto široko oddelených kútov sveta ako údolia Clare v Austrálii , v Britskej Kolumbii a Nemecku . A to delikátne víno ​​môžu mať ohromujúci rozdiely v chuti , od kyslé a citrusy trochu sladká pomerne suché . To všetko závisí od mnohých faktorov , vrátane oblasti pôvodu , nadmorskej výške , kde boli hrozno pestuje a veku vína . Čo to znamená , potom , je , že toto víno ​​, v závislosti na konkrétnom Rizling rýnsky , môže byť úspešne spárovaná so všetkým , čo od šalátov a zeleniny na ryby na bravčové mäso na grilované kuracie krídla . Takže prvým krokom je poznať váš wine.Tip 2Consider nielen potravín Víno má byť spárovaný s , ale spôsob prípravy a prídavkom korenín a omáčok rovnako . Tie môžu dramaticky zmeniť chuť misky , a v dôsledku toho , že najlepšie víno ísť s ním . Napríklad , sadené kuracie prsia , varené len s minimom korenín a ľahkého citrón - bylinkovej omáčke , by mohli byť ľahko spárovať s Rizlingu rýnskeho . Ale ak ste sa , že rovnaký zastretým kuracie prsia a pridal smotanovou omáčkou , by ste potom mať viac energickú chuť a bude potrebovať vína s plnším telom . A ak ste pečené kuracie prsia , by ste potom musieť presunúť až , možno, červené víno ​​. Len majte na pamäti , že je tu oveľa viac na chuť jedlo a víno ​​, ktoré ide s ním než len ryby alebo hydiny v ňom
By : . Winecents