Ako na grilovanie - lacné Cuts ( časť 1 )

veľa z vás tam radi grilovanie , ale nerobia to tak často , ako by ste chceli , pretože si myslíš , že buď nemajú čas , trpezlivosť , zručnosť, alebo peniaze dať jedlo na stôl z grilu tak často , ako by ste chceli . No, ja som tu , aby som vám povedať , že to jednoducho nie je ten prípad ! Už som vám povedal , ako začať svoj oheň s komínom , ak používate drevené uhlie , takže ušetrí veľa času v procese počiatočnej , a ak používate plyn , viem , že vy nebudete touto cestou ! Netrpezlivosť je niečo , čo vám prekonať s dôverou a znalosti a ide ruka v ruke so zručnosťami , ktoré sa učíte na tejto stránke , pretože vám to nevadí čakanie na niečo dobré . Takže , čo peniaze ? Ako sa vám prekonať , že ? Veľa z vás tam radi grilovanie , ale nerobia to tak často , ako by ste chceli , pretože si myslíš , že buď nemajú čas , trpezlivosť , schopnosti alebo peniaze dať jedlo na stôl z grilu tak často , ako by ste chceli . No, ja som tu , aby som vám povedať , že to jednoducho nie je ten prípad ! Už som vám povedal , ako začať svoj oheň s komínom , ak používate drevené uhlie , takže ušetrí veľa času v procese počiatočnej , a ak používate plyn , viem , že vy nebudete touto cestou ! Netrpezlivosť je niečo , čo vám prekonať s dôverou a znalosti a ide ruka v ruke so zručnosťami , ktoré sa učíte na tejto stránke , pretože vám to nevadí čakanie na niečo dobré . Takže , čo peniaze ? Ako sa vám prekonať , že ? Veľa ľudí si myslí , že ak sa chystáte učiť, ako na gril , ale musíte si kúpiť buď steaky zapôsobiť na každého , alebo doska rebier pre letnú dovolenku , a hamburgery a párky v rožku na víkendové hry . Pravda je , že prichádzate na celom strednom rozsahu veľkých más , ktoré nestoja ruku a nohu . Takže , keď hovorím o lacné kusy mäsa , som zvyčajne sa odkazovať na " $ 2.49/lb alebo menej " odrody . Nestáva sa často , môžete získať akýkoľvek druh steak rezu pre tento druh peňazí , a ak sa prísť na zhruba polovicu až dve tretiny libry na osobu , plus vaše stranách , my sme naozaj hovoríme o kvalite doma varené jedlo , porcie mäsa z grilu , ktorý chutí ako steak , asi 4,00 dolárov tanier ! Mám vašu pozornosť ? Budem sa sústrediť na dva konkrétne škrty , a ako som sa pripraviť , aj keď som povedal stokrát , Nie som tvoj recept chlap . Ja by som oveľa radšej vás naučí , ako riadiť vaše auto , než tí , čo auto kúpiť a kde ho riadiť . Grilovanie je o použití svoje znalosti na vytvorenie niečo , čo môžete byť hrdí , tak neváhajte experimentovať ! Jeden z mojich obľúbených rezov je vykostené , alebo krajiny , v štýle hovädzie rebrá . Mám bane v obchode veľký box , pretože prejsť dostatočným objemom držať cenu nízko a sklad čerstvé . Iste , niekedy by som si kúpiť viac, než môžem použiť naraz , ale zmraziť v pohode . Mnoho ľudí , ktorí nejedia hovädzie rebrá s akoukoľvek pravidelnosťou , pravdepodobne preto , keď idete dole do miestneho rebrá chatrče , ktoré sa špecializujú na bravčové alebo baby - zadné rebrá , a omáčka , ktorá je dusí . ( Ja viem , veľa ľudí , ktorí milujú omáčku , a tam je veľa skvelých omáčok vonku , ale akonáhle si zvyknete na ktoré majú chuťovo , Tender , šťavnaté mäso , bravčové alebo hovädzie mäso , možno budete chcieť opustiť omáčka v fľaši ! ) Okrem toho , mnoho rebrá chatrčí nerobia dosť hlasitosti beef - on - the - kosti rebrá , takže sa opäť kúpiť lacnejšie rez , ktorý je tvrdší a tučnejšie , potom nemusíte variť to v poriadku , takže nikto objednávky ho ! Vicious cycle.Anyway , tu, kde som , môžem dostať pekný strih vykosteného hovädzieho mäsa zo rebier , pekne zdobené , v pásoch asi šesť centimetrov , palec a pol široký a dva palce tučný . ' Bout pol libry za kus . Máme miestnej omáčku tu, s názvom Chaka v MMM omáčka ( Hovoríme tomu Mmm , Mmm , Mmm omáčka v mojom dome ! ) , Že som sa použiť ako marináda a ide s takmer všetko ... okrem nejaké ryby , som nájdených . Dodáva sa v Zesty alebo Original . Páči sa mi pôvodnej len pokutu . Nemá takmer žiadny cukor v ňom , takže to nie je nastavte gril na oheň a môžete podlejeme s ním , alebo znížiť svoj ​​mäso , ponorte ju a dal ju späť na grile . Dal som mäso v marináde o rovnakom čase Mám Startin " až na grile , takže mäso dosiahne izbovú teplotu , zatiaľ čo omáčka je namáčanie dovnútra by som dať nejaký steak soľ na rebrách taky , ale môžete použiť čokoľvek chytré ! pätnásť minút neskôr , uhlíky sú pripravení , som rozšíril ' em out , pekné a dokonca , ako nízko , ako by som mohol dostať z povrchu , zatvorte veko . Tak to asi päť minút roztaviť všetky zvyšky mastnoty , potom to rýchlo škrabanec , potom kefu a sme pripravení ísť . Umiestnite rebrá nad priamym ohrevom a správnou stranou nahor , ako v spôsobe , akým boli zabalené ! Pamätajte si , že sú trochu hrubšie , než sú široké . Dať známku o desať - dvanásť minút na každej strane , v závislosti na poveternostných podmienkach , zdroj paliva , vetranie , vzdialenosť medzi teplom a gril a grilovacou plochou . ( Všetky tieto veci ste sa už naučili vo svojom " Sprievodcovi Zjednodušená do Veľkej Grilovanie " ) Roll je v Chaka je , keď ste fanda ' em , potom znova , ako budete slúžiť " em.If budete podávať väčšie zhromaždenie vonku , môžete plátok nich sa na grile , a verte mi , budete mať veľa hlad na divákov , ktorí chcú posudzovateľov . Dajte plátky do misy a nikto nepotrebuje sa starať o rezanie kusov . ( Nie je potrebné pridávať žiadne ďalšie Chaka je na vrchole , alebo nechať mäso v nej plávať . ) Ak je to len štyri z vás , vezmite si ju priamo na stôl a nechať každý vybrať svoj ​​vlastný kus . Úprimná pravda , zakaždým , keď som slúžil , a je tu niekto nový na stole , musím vysvetliť im , že to nie je steak . Vyzerá to , cíti a chutí rovnako ako sirloin.So , čo máme ? Pokiaľ ide väčšina z nich sa týka , steak večera ( 10,00 ) . Asi štyridsať minút Celkový čas , svetlo sa uhryznúť , za predpokladu , že možno trochu ryže ( $ 3.00 ) a šalát ( $ 4.00 ) s nejakou cesnakovou bagetou ( $ 2.00 ) ? Nízke nároky na údržbu , rýchla a jednoduchá , jeden hrniec clean - up , za päť dolárov hlavy . Dalo by sa dostať von z McMeal grilu na blízko , že ! Vyzerá to , že to je všetko , čo budem prejsť hneď, ale pozrite sa na časti II tejto mini - sériu a vezmem ťa do iného jeden z našich obľúbené rodiny ! Nestáva sa často , môžete získať akýkoľvek druh steak rezu pre tento druh peňazí , a ak sa prísť na zhruba polovicu až dve tretiny libry na osobu , plus vaše stranách , my sme naozaj hovoríme o kvalite doma varené jedlo , porcie mäsa z grilu , ktorý chutí ako steak , asi 4,00 dolárov tanier ! Mám vašu pozornosť ? Budem sa sústrediť na dva konkrétne škrty , a ako som sa pripraviť , aj keď som povedal stokrát , Nie som tvoj recept chlap . Ja by som oveľa radšej vás naučí , ako riadiť vaše auto , než tí , čo auto kúpiť a kde ho riadiť . Grilovanie je o použití svoje znalosti na vytvorenie niečo , čo môžete byť hrdí , tak neváhajte experimentovať ! Jeden z mojich obľúbených rezov je vykostené , alebo krajiny , v štýle hovädzie rebrá . Mám bane v obchode veľký box , pretože prejsť dostatočným objemom držať cenu nízko a sklad čerstvé . Iste , niekedy by som si kúpiť viac, než môžem použiť naraz , ale zmraziť v pohode . Mnoho ľudí , ktorí nejedia hovädzie rebrá s akoukoľvek pravidelnosťou , pravdepodobne preto , keď idete dole do miestneho rebrá chatrče , ktoré sa špecializujú na bravčové alebo baby - zadné rebrá , a omáčka , ktorá je dusí . ( Ja viem , veľa ľudí , ktorí milujú omáčku , a tam je veľa skvelých omáčok vonku , ale akonáhle si zvyknete na ktoré majú chuťovo , Tender , šťavnaté mäso , bravčové alebo hovädzie mäso , možno budete chcieť opustiť omáčka v fľaši ! ) Okrem toho , mnoho rebrá chatrčí nerobia dosť hlasitosti beef - on - the - kosti rebrá , takže sa opäť kúpiť lacnejšie rez , ktorý je tvrdší a tučnejšie , potom nemusíte variť to v poriadku , takže nikto objednávky ho ! Vicious cycle.Anyway , tu, kde som , môžem dostať pekný strih vykosteného hovädzieho mäsa zo rebier , pekne zdobené , v pásoch asi šesť centimetrov , palec a pol široký a dva palce tučný . ' Bout pol libry za kus . Máme miestnej omáčku tu, s názvom Chaka v MMM omáčka ( Hovoríme tomu Mmm , Mmm , Mmm omáčka v mojom dome ! ) , Že som sa použiť ako marináda a ide s takmer všetko ... okrem nejaké ryby , som nájdených . Dodáva sa v Zesty alebo Original . Páči sa mi pôvodnej len pokutu . Nemá takmer žiadny cukor v ňom , takže to nie je nastavte gril na oheň a môžete podlejeme s ním , alebo znížiť svoj ​​mäso , ponorte ju a dal ju späť na grile . Dal som mäso v marináde o rovnakom čase Mám Startin " až na grile , takže mäso dosiahne izbovú teplotu , zatiaľ čo omáčka je namáčanie dovnútra by som dať nejaký steak soľ na rebrách taky , ale môžete použiť čokoľvek chytré ! pätnásť minút neskôr , uhlíky sú pripravení , som rozšíril ' em out , pekné a dokonca , ako nízko , ako by som mohol dostať z povrchu , zatvorte veko . Tak to asi päť minút roztaviť všetky zvyšky mastnoty , potom to rýchlo škrabanec , potom kefu a sme pripravení ísť . Umiestnite rebrá nad priamym ohrevom a správnou stranou nahor , ako v spôsobe , akým boli zabalené ! Pamätajte si , že sú trochu hrubšie , než sú široké . Dať známku o desať - dvanásť minút na každej strane , v závislosti na poveternostných podmienkach , zdroj paliva , vetranie , vzdialenosť medzi teplom a gril a grilovacou plochou . ( Všetky tieto veci ste sa už naučili vo svojom " Sprievodcovi Zjednodušená do Veľkej Grilovanie " ) Roll je v Chaka je , keď ste fanda ' em , potom znova , ako budete slúžiť " em.If budete podávať väčšie zhromaždenie vonku , môžete plátok nich sa na grile , a verte mi , budete mať veľa hlad na divákov , ktorí chcú posudzovateľov . Dajte plátky do misy a nikto nepotrebuje sa starať o rezanie kusov . ( Nie je potrebné pridávať žiadne ďalšie Chaka je na vrchole , alebo nechať mäso v nej plávať . ) Ak je to len štyri z vás , vezmite si ju priamo na stôl a nechať každý vybrať svoj ​​vlastný kus . Úprimná pravda , zakaždým , keď som slúžil , a je tu niekto nový na stole , musím vysvetliť im , že to nie je steak . Vyzerá to , cíti a chutí rovnako ako sirloin.So , čo máme ? Pokiaľ ide väčšina z nich sa týka , steak večera ( 10,00 ) . Asi štyridsať minút Celkový čas , svetlo sa uhryznúť , za predpokladu , že možno trochu ryže ( $ 3.00 ) a šalát ( $ 4.00 ) s nejakou cesnakovou bagetou ( $ 2.00 ) ? Nízke nároky na údržbu , rýchla a jednoduchá , jeden hrniec clean - up , za päť dolárov hlavy . Dalo by sa dostať von z McMeal grilu na blízko , že ! Vyzerá to , že to je všetko , čo budem prejsť hneď, ale pozrite sa na časti II tejto mini - sériu a vezmem ťa do iného jeden z našich obľúbené
podľa rodiny : ! Robert " Bubba " QD Lischus