Varenie Ryba s elektrickým Fajčiari

Boli sme fanúšik potravín fajčiarov pre bezpočet rokov a som bežať rôzne , avšak absolútne nič , čo by som skutočne vlastnil , mohol niesť sviečku smerom k ostriu modernej deň fajčiarov v týchto dňoch . Fajčiar , že aj v súčasnej dobe osobne vlastniť je Bradley Technologies fajčiar . Tento model , ktorý aj vlastné sa volá " Jim Beam " . Je to elektrický , štyri stojan , samostatný digitálny fajčiar , ktorý má automatické krmivo pre drevnej štiepky , ktoré sa nazývajú bisquettes.They sú komprimované " fašírky " dreva , ktoré vyzerajú ako hokejový puk . Tie sú načítané priamo do dymovej komory , ktorá lievika skutočný dym na potraviny a naviac sú vydávané v intervale 1 každých dvadsať minút . Tento konkrétny funkcia vlastný zdroj robí fajčenie nie premýšľať , pretože nie je nutné neustále sledovať a osobne nakŕmiť skutočný fajčiar . Ovládanie Digitálny teplo neustále reguluje teplo v rôznej miere a preto neexistuje žiadny odhad práce , alebo dokonca priestor pre error.Smoking jedla je vlastne prostriedok k varenie , ochutenie a uchovanie potravín cez podrobia všetky z nich sa skutočným dymom tlejúci rastlinného materiálu . Rôzne lesy sú bežne využívané v aktuálnom fajčenia riadenia a úplne odlišné druhy dreva vytvoriť rôzne príchute . Morské plody a mäso by bolo najviac údeniny , hoci rad ďalších položiek potravín , ako je zelenina , syry , orechy a dokonca aj ovocie vyjde celkom chutné . Jelša je tradičné fajčenie dreva v európskych krajinách za niekoľko rokov však duba sa stala veľmi popular.In Amerika existuje mnoho populárnych fajčenia lesy sú zamestnaní . Mesquite , orech , dub , orechový , jelša , javor , jabloň , čerešňa a slivka je na zozname obľúbených , ktoré sú populárne . Niektoré americké šunka , rovnako ako slanina udiarní aj využiť pálenie kukuričné ​​klasy , ako ich možnosti pre špeciálne údené chuti . Piliny z Manuka ( tea tree ) sa často používa pre fajčenie morské plody na celom Novom Zélande . V minulosti fariem v Amerike by mala zahŕňať malú stavbu len udiarne , kde by mohlo byť mäso údené a uložené . Tie by mali byť oddelené od ostatných vlastností kvôli riziku požiaru , rovnako ako nadbytok smoke.There sú rôzne variácie fajčenia . Hot fajčenie , chlad fajčenie rovnako ako dym praženia len aby sme vymenovali niektoré z nich . HOT FAJČENIE - vystavuje ingrediencie ako pre odvod dymu a tepla aj v kontrolovanom prostredí . Hoci potraviny , ktoré boli teplé údené , sú všeobecne občas ohrieva , alebo dokonca varí , sú zvyčajne bezpečné na konzumáciu sa z ďalšieho varenia . Stehná sú považované za úplne uvarené , akonáhle sú vhodne údené . Hot fajčenia dochádza v rozmedzí 165 až 185 stupňov F. Ak tento rozsah teplôt jedlá sú úplne uvarené , vlhké , rovnako ako vynikajúce . Ak fajčíte potraviny teplejšie než 185 ° F potraviny môžu znížiť vo veľkosti príliš veľa a môžu rozdeliť . Fajčenia pri vyšších teplotách sa znižuje výnos , pretože ako vlhkosť a tuk sú varené von . COLD FAJČENIE - je zvyčajne používaný ako príchuť booster pre hovädzie mäso , bravčové mäso , hydina , ryby spolu s ďalšími mora food.Things by mohol byť chladný údený na krátku dobu , aby dávajú nádych chuti , alebo dokonca môžu byť údená studeným dymom po dlhšiu dobu , aby sa oveľa intenzívnejšiu chuť . Potraviny sú potom všetko nastavené , aby sa dočká dokončenie varenia potravín pomocou techník , ako je pečenie , vyprážanie , grilovanie i sautéing . Oni môžu tiež byť potom horúci fajčenia pre ešte väčšiu údené arómu . Temps pre chladné fajčenie by mal byť pod sto stupňov Farreneheit . Vďaka tejto tepelnej rozsah potraviny sa na bohatú dymovú príchuť , rozvíjať hlboké mahagón farbu a udrží vlhkú konzistenciu , ale nie sú považované za varené týmto spôsobom . SMOKE pečenia , je prostriedkom, ako praženie , rovnako ako fajčenie súčasne . Občas to je odvolával sa na ako grilovanie , alebo dokonca pit praženia . To by mohlo byť dosiahnuté v BBQ jamy , dymu pekáč , alebo akékoľvek fajčiara , ktorý môže dosiahnuť 250 stupeň Farrenheit , alebo dokonca vyššia . Niektoré potraviny sú zvyčajne považované za úplne uvarené , keď správne údené týmto method.Personally určite jedna z mojich obľúbených údených potravín je naozaj stojaca rebro pečené . Moc sa mi páči fajčiť to v mojom Bradley fajčiar s príchuťou bieleho orecha bisquettes . Bradley je ochutené bisquettes Jim Beam dreva , ktoré umieram vyskúšať na moje ďalšie stojace nízkeho boku. Ďalší z mojich obľúbených je údený moriak a tu je moje malé tajomstvo , som zmes mesquite s cherry bisquettes . To dodáva príjemnú údenú chuť , ktorá má len náznak sweetness.The množstvo možností sú prakticky neobmedzené s rôznymi potravinami , veľa druhov ochutených bisquettes dreva a zmesi dreva bisquettes . Vždy som premýšľal o zbrusu nový a tiež revolučný techniky využiť moje osobné Bradley digitálny Jim Beam smoker.The tým , že zariadenie je vlastne elektrický a musím to prepnúť propán tanky a kúpiť špinavé uhlie len paliva moje želanie fajčiť ďalej . Môj osobný Bradley fajčiar umožňuje celoročnú jedla pôžitok osobne , rovnako ako moja rodina , priatelia a neighbors.I sa stali hitom z okolia , pretože som dostal Bradley fajčiar . Som neustále držať ich zaujíma len to , čo sa chystám prísť s ďalšie. To ma udivuje , že staromódny spôsob uchovávanie potravín v priebehu pre - chladenie dní stal novodobý recept s ohľadom na prostý a jednoduchý FUN
By : Martin Chester , Marty Chester , M Chester