Ako sa k Zmrazenie chlebového cesta

Prečo by ste mali zmraziť cesto ? No existuje mnoho dôvodov . Miešací proces môže niekedy byť časovo náročné , takže je pekné byť schopný miešať dostatok cesto , aby sa niekoľko bochníkov chleba naraz a zmraziť to , čo nechcete používať ten deň na ďalší deň . To vám umožní vytiahnuť mrazené chlieb a pečieme s von museli ísť aj keď miešacieho procesu znovu while.We odporúčame používať vysoko kvalitné kuchynský mixér , ako je Bosch Universal Plus Mixer , ktorý môže zarobiť dosť cesto na up - do deviatich bochníkov chleba naraz ( poznámka: hľadať yutube.com pre " bosch 9 chlebov video " pre demonštráciu ) . Tým sa vám niekoľko bochníkov chleba cestá zmraziť s minimom práce . Premiešajte a miesenie chlebového cesta , kým je pripravený vstať , ale nenechávajte to na rise.Once cesto je zmiešaná a masíroval budete chcieť formovať a ihneď zmraziť , nenechajte sa zdvihnúť pred uvedením do mraznička . Pri zmrazovaní cesto bochník chleba , zistil som , že bude najlepšie umiestniť cesto na ľahko vymastenej panvici pri zmrazení ju . To zaručí , že sa zmestí na panvici budete pečenie bochník , keď ste pripravení variť . Po cesto je zmrazený , je čas zabaliť to . Môžete si ho vyberte z panvice potom, čo je zmrazený alebo môžete len zabaliť nádobu a cesto dohromady , ak budete chcieť , môže vám ušetriť čas . Ak chcete zbaliť to , umiestnite mrazeného cesta na 1 galón zips - lock mrazáku vaku alebo použite kuchynskú vákuové pečatidlo , ako je VacMaster Pre 130. Ak umiestňujete niekoľko bochníkov chleba v jednom balení , to je najlepšie niečo ako voskový papier použiť , aby ich oddelil na rozmrazovanie time.Frozen cesto bude mať v mrazničke po dobu asi 3 mesiacov . Chcete -de - rozmraziť chlebového cesta , vyberte ju z mrazničky obalu a umiestnite ho do ľahko vymastenej panvici . Teraz pokrývajú panvicu voľne s plastovou fóliou , bude rozmrazovanie nejakú dobu trvať , a to bude mať cesto pred vysychaním . Nastavte panvicu na pult a nechajte ju zohriať na izbovú teplotu a potom vzrastie na dvojnásobok svojej veľkosti . Táto časť procesu bude trvať po väčšinu dňa , takže buďte trpezliví s ním a plánovať dopredu na to . Najlepšie je začať to ráno , takže si môžete uvariť neskôr evening.You môže sa piecť a užite si bochník chleba . Odstráňte plastové a umiestnite nádobu do rúry za to , čo vôbec čas recept kuchár žiada . Nezabudnite , že pri domácej celozrnný chlieb , to je najlepšie , aby to s čerstvo mletou celé pšeničnej múky s použitím kvalitnej elektrický alebo ručný mlynček na pšenicu
By : . Quyen Pfeifer1