Cesnak : Páchnuce ruže

Cesnak ( Allium sativum ) bol používaný po stáročia ako pre varenie a liečivé účely . Známy ako " páchnuce ruže " a ruskej penicilín , sú jeho liečivé účely boli zdokumentované po celé stáročia a boli vždy populárne liek na prechladnutie , kašľu , a bolesti v krku . Cesnak bol použitý v prvej svetovej vojne a druhej svetovej vojny na liečenie mnohých chorôb , a pretože je to silný antiseptický . Cesnak je všeobecne známy pre jeho prínos pre zdravie . Je výborným zdrojom fytochemikálií a obsahuje vitamíny A , B1 ( tiamín ) , B2 ( riboflavín ) , C , železo , fosfor , zlúčeniny síry a vápnika . Lekárske štúdie preukázali , že znižuje krvný tlak , znižuje hladinu cholesterolu a vysoký krvný tlak , bráni niektoré rakovinové nádory , chráni proti bakteriálnym a hubovým infekciám , a je vhodný pre krv a srdce . To je užitočné , ako expektorans respiračných ochorení , odstraňuje toxické kovy , a podporuje imunitný systém . Cesnak sa môže ukázať ako užitočné pre diabetikov , ako sa zdá , na reguláciu hladiny cukru v krvi . Ako kulinárske korenie , Indovia , Egypťania , a Európania oceňujú cesnak po tisíce rokov , a najviac pozoruhodne Taliani a Číňania , ktorí z rozsiahle použitie tohto veľa- miloval závodu . Existujú záznamy o použití cesnaku sa datuje 3000 rok a botanici sa domnievajú , že cesnak pravdepodobne vznikol v centrálnej Ázii tisíce rokov skôr . V severnej Amerike , čoskoro osadníci zistili , že ľudia , prvé národy boli s použitím pôvodných druhov cesnaku pri liečbe najrôznejších zdravotných problémov , vrátane uštipnutie a črevných červov . Cesnak je stredne vytrvalý bylinný ( trávne rozumie zariadenie , ktoré postráda woody tkaniva a umiera na zemi na konci vegetačného obdobia ) celoročné . Rastie 2-3 ft ( 0,6-1 metre ) vysoký a má ploché , dlhé , špicaté zelené listy vystupujúce zo základne . Mladé listy rastú 2 stôp ( 0,6 m ) vysoký a má jemnú pažítka - ako príchuť . Cesnak má vzpriamené , duté , zelené stonky , ktoré podporujú ružové alebo belavé kvitnúce zhluky alebo bulbils , ktoré sa objavujú v polovici leta . Listy sú usporiadané do segmentov tzv klinček a môžu mať kdekoľvek 4-15 strúčikov v žiarovke . Cesnak robí najlepšie v bohatej , dobre odvodnené , vysoko organické pôdy , preferuje plné slnko , aj keď to bude rásť v čiastočnom tieni . Vyhnite sa nadmernej zalievanie alebo žiarovky zhnije . Cesnak má biely energie pre chromoterapie purposes.Garlic je k dispozícii po celý rok , ale je ľahko pestovať svoje vlastné . Zasadiť , samostatné strúčiky z hlavy a rastlinných klinčekov so špicatým koncom nahor . Cesnak môže byť vysadené na jar alebo neskoro na jeseň . To je najlepšie zasadiť klinček alebo bulbils k dispozícii od škôlky alebo záhradné katalógov ako obchode kúpil cesnak je často strieka s klíčenie a koreňovej inhibítora , ktoré pletie svoj ​​prirodzený rastový cyklus . Jeseň výsadby vyrábať najlepšie výnosy , ako cesnak potrebuje dlhú vegetačnú dobu a chladné obdobia pod 10 ° C ( 50 ° F ) po dobu dvoch mesiacov . Ak cez - zimovať v zónach 3 a 4 , rastlinných klinček aspoň 3 palce ( 8 cm ) , hlboký a mulčovanie s listami alebo slamy ; inak rastlinné žiarovky 2 palce ( 5 cm ) , hlboký a 6 palcov ( 15 cm ) od seba . ( V zime som závod kupovaný cesnak v kvetináčoch a strihať listy odovzdať čerstvý cesnak chuť do šalátov a polievok . ) Cesnak je všeobecne škodcov a choroby zadarmo . Zber cesnaku , keď listy odumierať a začne hnednúť a kolaps . Vytiahnite vyrastené rastliny a suché na slnku po dobu jedného týždňa, potom orezať alebo vrkoč stonky a zavesiť cesnaku prámiky v tieni , aby ďalej schnúť . Ak chcete ukladať , uchovávať na suchom a tmavom mieste s dobrou cirkuláciou vzduchu . Cesnak vydrží až 6 mesiacov , ak sa skladuje pri teplote nie vyššej ako 0 ° C ( 32 ° F ) . Listy , cibuľa , a bulbils môžu všetci zjedli . V záhrade , cesnak pomáha chrániť rastliny z húb a škodcov . Vedci z New Castle University ukázali , že bariéra cesnakovom oleji je účinná slimák a slimák odpudzujúce . Zasadil u ruží , to pomáha v boji s čiernou škvrnu . Cesnak sprej sa používa na odradiť mnoho hmyz a bojuje proti rôznym ničí nájdené na zeleniny a kvetín . Ak chcete cesnak sprej , mleté ​​mäso cesnak a pridajte vodu . Niektorí ľudia sa pridať niekoľko kvapiek rastlinného oleja na sprej , aby to lipnúť na kvety a lístie . Cesnak spray je netoxický alternatívou k používaniu škodlivých chemických látok v garden.In kuchyne , cesnak možno použiť čerstvé , sušené , alebo vo forme prášku . Najlepšie je čerstvá . Lúpať , umiestniť strúčiky cesnaku na pracovnú plochu a tresnúť s plochou hranou noža . Cesnak môže dôjsť k prasknutiu z kože , ktorá umožňuje ľahké lúpať . Môžete tiež dať cesnak vo vriacej vode po dobu 30 sekúnd , kanalizácie a olúpeme , keď v pohode . Rozdrviť s plochým okrajom noža a plátok alebo kotleta podľa potreby . Cesnak môže byť použitý k posilneniu chuť morské plody , šalátové dresingy , dusená mäsa , rajnice , zelenina , polievky , mäsové pokrmy , cestoviny , zelenina a hydina . Pri pečení mäsa , aby zárezy v mäse , prameňa cesnakom , a tak do štrbín . Pečené mäso ako obvykle . Zariadenia na praženie alebo pečenie cesnak mäkne chuť . Ak chcete odstrániť cesnak dych , žuť tradičné osviežovače dychu : petržlen , senovka grécka , fenikel alebo
By : . Gwen Nyhus Stewart