Cuketa : Power House Of výživy

Datuje sa do roku 7000 pred naším letopočtom , cuketa ( Cucurbita pepo ) je pôvodom z Južnej a Strednej Ameriky . Niekedy sa nazýva prezývkou " Talianska Squash , " cuketa bola prinesená do Severnej Ameriky jej južnými susedmi . Čoskoro európski prieskumníci predstavil cukety do Talianska a ďalších krajín v Európe . Taliani spočiatku rástli cukiny pre svoje sladké , jedlé kvety , neskôr výdatné plody boli experimentoval s výrobou delikátna pokrmy , ktoré vyústili v cuketou je daboval talianskej squash . Až do 20. storočia , väčšina Američanov považuje za cuketa zaobchádzať vyhradený pre konzumáciu pri zvláštnych príležitostiach a bol kupovaný miesto pestuje v záhradách . Časť Tekvica rodiny , cuketa je vynikajúcim zdrojom mangánu a vitamínu C , čo je veľmi dobrým zdrojom horčíka , vitamínu A , draslík , vápnik , železo , meď , kyselina listová , niacín , riboflavín a fosforu . Mnohé z týchto živín bolo preukázané , že je užitočný pre prevenciu aterosklerózy a diabetické ochorenie srdca . Tekvica je magnézium bolo preukázané , že je užitočný pre zníženie rizika srdcového infarktu a mozgovej mŕtvice . Spoločne s draslíkom v lete squash , horčík je tiež užitočné pre zníženie vysokého krvného tlaku . Všetky letné squash sú ideálne diétne jedlá - nízky obsah kalórií , sodíka , bez tuku , a slúžiť ako zdroj vlákniny . Všetky časti cukety sú jedlé . Ako GrowZucchini je pravdepodobne najlepšie známy letné tekvice . Jedná sa o typ úzke squash , ktorý sa podobá uhorky vo veľkosti a tvare . Má hladkú , tenkú kožu , ktorá je buď žltej alebo zelenej farby a môže byť prekladané alebo škvrnitá . Jeho ponuka Dužina je krémovo bielej farby a má veľa semien . Jej jedlé kvety sú často používané vo francúzskej a talianskej kuchyne . Cuketa môžu byť zasadené priamym výsevom alebo presádzanie mladých rastlín , ktoré sa začali v interiéri . Seed priamo do zeme , akonáhle pôda dosiahne teplotu 60 ° f/16 ° C. viniča . Vyplňte diery s kompostom a ľahko mohylu . Semená rastlín 1in/2.5cm hlboko . Cuketa je členom rodiny Cucurbitaceae , ktorá zahŕňa uhorky , melóny , tekvice a squash , všetky obzvlášť citlivé na mráz . Vyberte chránené miesto , a pripraviť otvory o 12in/30cm v priemere a 12in/30cm hlboko . Meranie od centra , priestoru otvory 36in/90cm okrem typov kríkov , 6ft/1.8m okrem viniča . Ak chcete ušetriť priestor , squash môžu byť trénoval sa cez robustný mreže , v takom prípade 2ft/60cm medzi rastlinami je dosť . Cuketa rastie najlepšie , keď sú vystavené 6-8 hodín priameho slnečného svetla každý deň . Pravidelné zalievanie je nevyhnutné pre letné squash . Krmivo rastliny s vysokým draselný krmiva organického kvapalného produkovať vyšší výnos . Silný mulčovací znie výsadba bude zachovať vlhkosť a udržať ovocie dotkla zeme , kde sa stane špinavé a musí byť vystavená hmyzu a chorôb . Úroda chuť cukety je najlepšie, keď je to menej ako šesť centimetrov . Mali by byť pevné , ale nie je ťažké . Cuketa je plodný výrobcovia a pravidelné úroda bude podporovať pokračujúci výnos počas celého vegetačného obdobia . Úroda rezaním vychádza z jemne rastlín s okrajovanie nožom . Ako oni sú zložené prevažne z vody , letné tekvice rýchlo vysychať . Úrodu tesne pred varením a udržiavať v chladničke v perforovaného plastového vrecka do varenia . Nezabudnite , že squash kvety sú chutné k jedlu . Malé letné tekvice sú používané kože a všetky . Väčšia squash potrebujú svojej koži a semená odstránené : nakrájame pozdĺžne a vydlabať semienka sa lyžičkou . Pod studenou tečúcou vodou a umyte letné squash a potom odrezať na oboch koncoch . Potom môžete pokračovať znížiť ju do požadovanej veľkosti a tvaru pre daný recept . V kuchyni , cukety môžu byť v pare , dusené , varené , pečené , vyprážané , grilované , a napchal . Niektoré nápady sú : slúži surové ako predjedlo s rastlinným dip alebo zálievka , roštu a soté s tenké plátky cesnaku , pridajte do chleba , vdolky , koláče , dusená mäsa , rajnice , polievky , posypeme strúhanej cukety alebo inou letné squash na šaláty a sendviče . To môže byť zachovaná tým , konzervovanie , mrazenie , a drying.In záhrada , niektorí záhradníci nechať tekvice potulky kukurica náplasti , kde ich skleného papiera listy odradiť medvedíky čistotné . Dobrý spoločník rastliny na cukety sú : kukurica , majorán , a žeruchy . Nepestujú cukety a írskej zemiaky dohromady , pretože sú nezlučiteľné
By : . Gwen Nyhus Stewart