Americká staroveké , historické Hickory Stromy

' . Juglans Exalto " V roku 1792 , William Bartram hlásil vo svojej knihe Cesty , objav prirodzeného shagbark hickory maticou , že on volal dnes , shagbark orech sa nazýva' . Cary ovata " Bartram hlásil , že tento shagbark Hickory Grove bola pestovaná v háji od západu Indians Augusta , Ga.Bartram zdokumentované, že videl 100 bušlov shagbark bieleho orecha orechov , ktoré boli uložené na len jedného indického rodinnom dome . Matice sa búšil do kaše , a potom varené vo vode , kde sa biely , olejovitá kvapalina oddelené tzv " biely orech mlieko . " Tekutina bol popisovaný ako sladká a bohatá ako čerstvej smotany a bola účinná látka používaná indiánmi na varenie kukuričný chlieb a Hominy grits.There zostáva nejaká otázka, či indiáni v blízkosti Augusta na Altamaha River bieleho orecha háje popísaných Bartramovi boli skutočne pestovaný ako sadoch stromy alebo len zberať v prirodzene nachádza webe . Mnoho takých produktívnych háje sa vyskytujú pozdĺž prílivových potokov v pobrežných Gruzínsko , niektoré sú ponechané bezo zmeny od pozemných vývojárov pre rekreačné hodnoty stromov a hodnoty potravín , matíc , ktoré sú zhromaždené na jednom takom biskupskej tábora blízkosti Brunswick , Georgia pozdĺž prílivové povodie Aquifer " Honeycreek , " prítok Satilla river.The hickory krém , ktorý bol obnovený Indy pre účely varenia bola tiež popísaná u indiánov z kmeňa Algonquin vo Virgínii , ktorý volal tento krém " pawcohiccora " , tak slovo " orech " bol upravený , zmenený , a skrátil anglickým colonists.The škrupiny orechov bieleho orecha sú veľmi vyhľadávané a oceňované pre jedinečnú chuť , a to nielen tým , vtákov a zvierat , ale kuchári a gurmánskych matice chovateľov rovnako . Shagbark hickory nut , keď pridal do čokolády fondán , zanecháva príjemný , nezmazateľnú spomienku na všetkých, ktorí majú to šťastie , aby zažili tento lahodný encounter.A skupinu podnikateľov na západ Ponúkame shagbark sirup vyrobený z prísne tajný recept , ktorý je vyrobený z biela vnútorná kôra extrakt zo šťavy získanej na jar od shagbark bieleho orecha stromov . Extrakt sa získava tlak varenie a cedenie šťavy z práškového a drvenej kôry . Dopyt je tak veľká , pre tento balenú hickory arómy , že nikdy spokojný na trh kuchárov po celých Spojených štátoch . Julia Child uvádza , že jedným z jej najobľúbenejších gastronomických prípravkov zahŕňa zmiešanie extraktu kôry s bourbonu ako marináda pre ribs.Every dvore kuchár s grilom oceňuje jemnú arómu , ktoré Hickory strom drevo prevody dymu na mäso , ryby a mnoho ďalších položiek potravín . Čoskoro osadníci používajú Hickory strom drevo dym chuť , liek , a zachovať mäsa v slávnej udiarní z Virginia.In prirodzenom stave z tvrdého dreva lesov , hickory stromy hybridizován ľahko a rýchlo v rámci druhu vyrábať početné variácie a kombinácie vlastností , ktoré disponujú tradičné ráznosť zobrazená vo vedeckých intercrosses druhov podľa akademických problémov professionals.The ktoré oneskorených komerčné vývoj sád v podstate spočíva v extrémnej obtiažnosť úspešne vrúbľovanie 130 kultivarov výbery pre škôlky distributors.Some hickory nuts hladké , tenké škrupiny , ktoré možno ľahko popraskané stláčanie dvaja spolu v ruke , ale aj ďalšie hickory orechových škrupín sú tak husté a tvrdé , že musí byť popraskané niekoľkými energickými hity z ťažkého hammer.Since Hickory orechy sú ťažko vysoliť na väčšie kúsky , je výhodné , aby nasiakli matica cez noc vo vode pred praskanie . V škrupiny orechov a potom by sa mali sušiť a umiestnená na chladnom a tmavom mieste , kým majú byť použité v recipes.Even aj keď niektoré kultivary môžu produkovať jadra až 47 % hmotnosti, ale väčšina orechy vysoliť o 30 % jadra . K dispozícii je veľká variabilita v meste Hickory príchutí z jednej odrody na ďalšie , ale všetky majú vysoký obsah nenasýtených tukov so silnými antioxidačnými vlastnosťami lekárske ktorý prenáša že charakteristické pikantné , sladká , maslovú chuť z kernels.A zrelý shagbark bieleho orecha stromu nezameniteľný vo svojom chlpatý , neudržiavané kufra vzhľadu a jeho sýto zelené , lesklé listy neustále v pohybe vo vetre na guľové koruny . Mladé stromy majú lesklý , hladký štekot , že len začnú trhať vlasy - ako vo veku asi 25 years.Shagbark bieleho orecha stromy sú ľahko transplantáciu do 4-5 stôp vysoký , keď dlhý koreň začína ukotvenie stromu krajine s veľmi málo postranné korene . Vzhľadom k týmto robustný , hlboko rastúce taproots a hustý les , stromy sú jedným z najlepších kosačiek vzoriek na závod v hurikánu miestach , pretože sa zdá nezraniteľný vetra poškodenia s veľmi rovnými trunks.Several pripomienok boli vykonané o prirodzenom stave hybridizácii medzi shagbark hickory " Carya ovata , " a pekanové stromy , " Cary illinoinensis . " Výsledné matice Zdá sa , že chuť a matice vlastnosti niekde medzi týmito dvoma druhmi a sú zasadené matice fanatikov a niektorí našli miesto v niektorých komerčných pekanové sady do zabezpečiť opelenie tohto genetického zázraku menom , " Hican . " Mnoho použitie shagbark bieleho orecha stromov patrí palivá , drevo , nábytok a výrobky a ako doplnok k drevené uhlie varenie ako fajčenie prostriedok pre chuť a konzerváciu mäsa . Vzhľadom k husté drevo , orech sa používa v nástroji spracováva , ako sú kladivá , sekery , rovnako ako stoličky , rebríky , golfové palice , bejzbalové pálky a lyže
By : . Pat Malcolm -