Ako Blanch a zmraziť greenbeans

! 1. Vyberte si svoje zelené fazuľky a dôkladne ich vyčistite . 2. Snímacie koniec zelené fazule , ktorý bol pripojený ku konzole . Niektorí ľudia odstrániť oba konce a tiež snap fazuľa na niekoľko kusov , zistil som , že štekať vypnúť iba jeden koniec , a udržať zvyšok fazuľa celok bude chrániť viac šťavnatosti a krehkosti tohto bean.3 . Varí sa po dobu 5 minút ( tzv. blanšírovanie ) . To čiastočne varí fazuľa , ale ešte dôležitejšie je zabije všetky baktérie , ktoré spôsobia , že fazuľa hniť . Ak to chcete vykonať , si veľký hrniec vody až na valcovanie varu . Varte malé a stredné šarže fazule naraz ( za predpokladu , že máte veľké množstvo do varu ) . Rád robím svoje fazuľa v partiou malých a stredných sériách , že spôsob , keď sáčok som ich zmrazenie , ktoré sú v dobrom veľkosti porcií . Rád použiť " cestoviny hrniec " alebo parný hrniec na varenie moje fazuľa . Jedná sa o hlboké hrnce , ktoré majú samostatný vode alebo sitka časť v nich , že môžete zdvihnúť zeleninu z vriacej vody namiesto dumpingu vodu . Ďalšou možnosťou je , aby vydlabať fazuľa s dierovanou lyžicou , výpis varu vodu a zeleninu cez sito do iného hrnca , alebo výpis z vriacu vodu do drezu cez sitko a začať nový hrniec vody k varu . 4. Ihneď potom , čo budete mať fazuľa von z vriacej vody , budete musieť dať do horúcej fazuľa vo " studené kúpele " . Aj typicky vytvoriť studenú kúpeľ tým , že veľkú misu alebo hlboký plech a naplňte ju studenou vodou a ľadom . Potom stačí vypísať horúce fazuľa a mix okolo dôkladne vychladnúť fazuľa . Toto rýchle ochladenie sa zastaví fazuľu z vnútorne varenia a pomáhajú zachovať niektoré textúry " ostrosti " na fazuľu . Budete chcieť , aby studenej vody kúpať je za rovnaké množstvo času , ktoré boli varu . V mojom prípade to je 5 minutes.5 . Odstráňte fazuľa z studeného vodného kúpeľa , sceďte , potom taška je pre zmrazovanie . Viem , že niektorí ľudia chceli položiť fazuľa von uschnúť , než sa zmraziť je . Urobil som tento oboma smermi a neuznávajú žiadne do očí bijúce rozdiely v jedle konečný produkt . Pár vecí , ktoré remember.1 . Použite sáčky . Sú silnejšie a zvyčajne zapečatenie lepší . Vrecká majú často medzery na vonkajšie písať obsah vrecka , čo ma privádza k číslu 2,2 . Označte , čo je zmrazený a keď ju stuhol . Týmto spôsobom , keď ste na vaše mraznička chytil vrecia fazule k jedlu , môžete chytiť najstarším first.3 . Snažte sa dostať všetok vzduch z vrecka skôr , než tesnenia , či už to tým , že vysáva vzduch z vaku ( ako ja ) , alebo stlačením vak vyprázdniť vzduch . Systémy , ktoré Sacie zabaliť svojej produkcie v vreciach sú skvelé investment.4 . Ak chcete variť fazuľu . Jednoducho si hrniec s vodou ( dostatočne veľké , aby zvládnuť množstvo fazule , ktoré rozmrazovanie ) až k varu a vyprázdniť stále mrazené fazuľa do neho . Približne 5 minút varu by mala byť dostatočná . Potom napätie a slúži fazuľa . Samozrejme počas varenia a filtračných častí tohto procesu môžete pridať korenie podľa vlastného výberu . Rád pridáme maslo a cesnak soľ do varu svojimi fazuľou . Pridanie maslo nemusí byť zdravé , ale chutia skvele . 5. ! Užite si
By : pagardener