Rasca

Rasca ( Cuminum cyminum ) Hovorí , že je druhou najpopulárnejšou korenie na celom svete , tu sme sa ponoriť do popisu rasce , kde sa nachádza a ako sa používa . Spoločná zložka v kuchyniach po celom svete , sa pozrieme na varenie s rascou a využitie rasce v karí , rovnako ako jeho bylinné remedies.Cumin je semeno malé umbelliferous rastlina , ktorá je súčasťou petržlen rodiny . Rastlina má štíhly driek , ktorý rastie na 20 cm vysoký a má malé ružové a biele kvety . Rastlina potrebuje horúce klímu pre rast a je ručne zberajú semená zhnednú . Semená sú samy o sebe asi 3-6 milimetre na dĺžku a je niekedy zamieňať s rascou , ale sú ľahšie colour.Originally z východnej Med a východnej Indie regiónoch , rasca rastlina sa pestuje v Indii , severnej Afrike , Číne a Severnej a Južnej Amerike . To je povedal , aby bol druhý najpopulárnejší korenie na celom svete po čiernej pepper.PreparationCumin môže byť použitý ako celé sušené semená alebo na zem do hnedo - zelenej powder.The semien by mal byť ľahko pečená pred použitím celé alebo mleté ​​, aby sa na vôňu . Mletého rímskej rasce musí byť vzduchotesný , aby si zachovala svoju silnú flavour.UsesPopular v pakistanskej , indickej , Srí Lanky , Stredného východu , Strednej Ázie , západnej čínštine a brazílskej cuisines.Cumin sa používa pre svoju výraznú pikantnú - sladký arómu . To pridáva zemitý a otepľovanie pocit varenie , čo je kľúčovou zložkou v niektorých dusených pokrmov a polievok , rovnako ako kari a chilli . Mal by byť používaný šetrne , ako je možné cez - power ďalšie príchute . Menej ako lyžičkou je adekvátne chuť riadu . V indickej kuchyni sa používa aj rasca osiva a prášok . To je tiež jeden zo siedmich ingrediencií používaných v populárnej garam masala korenie zmesi , ako aj kari a chilli . 80 % jedál bude mať rasca v nich ako báza . To je niekedy používané v špeciálnych naan chleba . Rasca môže byť zmiešaný s tamarínd vody , aby osviežujúci a chutný indický nápoj volal zeero pani.Medicinal usesHistorically , Rimania a Gréci používali rascu ako liek a kozmeticky . Dnes sa stále používa v mnohých kultúrach pre zdravie purposes.In južnej Ázii , opekané rasca čaj ( suchá semená varené v horúcej vode ) je populárny a slúži na odlíšenie falošne práce (kvôli plynu ) od skutočnej práce . Rovnaký čaj sa používa na Srí Lanke , aby upokojili ťažké žalúdočné problems.People v častiach južnej Ázii bežne verí , rasce pomáhajú s trávením . Niektoré vedecké dôkazy naznačujú , rasca môže pomôcť trávenie tým , že stimuluje enzýmy rozkladajú potraviny
By : . Guyparker