Potešte svoje chuťové poháriky s týmito Savory syrov s modrou plesňou

Začiatok septembra znamená zmenu vo všetkom , od počasia až náš vkus . Rovnako ako na jeseň nastáva , máme opustiť svetla chuťou letného grilovania a hľadať niečo trochu slaná a naplňujúce . Skvelý spôsob , ako uspokojiť túto túžbu pre bohatšie chuťou je zahrnúť niektoré krémová , robustný syry vo vašich občerstvenia a jedál . Modré syry sú vybavené veľkým množstvom príchutí , a môžu byť použité v rôznych chuťových arénach . Ak chcete naozaj Potešte svoje chuťové bunky v tejto sezóne , skúste jednu z úžasnej nivou variácií na vaše predjedlá , šaláty , alebo snacks.Roquefort : Roquefort syr s modrou plesňou , kto povedal , aby bol najstarší syr z tejto odrody . To vzniklo v obci Roquefort sa v oblasti Aveyron . Aby mohla byť považovaná za syr Roquefort , musí byť vykonaná vo Francúzsku , sa kultivujú s Penicillium roqueforti , a musí byť vo veku do Combalou jaskyne . Je tiež nutné , aby tento syr je vyrobený z oviec alebo ovčieho mlieka a pre to , aby skutočne považovať za Roquefort musia byť vyrobené z mlieka z červeného Lacaune Ewe . Roquefort syr má pomerne komplexná chuť a je často popisovaný ako veľmi silný ako v chuti a arómy . Podávať návrhy : Pri podávaní syr Roquefort , je najlepšie podávať pri izbovej teplote v zemitých potravín , ako figy či orechy . Pri párovaní tento syr s vínami , je najlepšie zvoliť niečo ako ľadové víno ​​alebo sladké víno ​​. Gorgonzola : Gorgonzola niva je pomenovaný po meste , neďaleko Milána , kde bol pôvodne vyrobený . To je tradične vyrobený zo surového alebo nepasterizovaného talianskej kravského mlieka , ale pasterizované kravské mlieko alebo ovčie mlieko môže byť tiež použitý. Tento syr má tradičné modrej a zelenej plesne a modrým syrom , ale to je všeobecne na zelenšie strane . Chuť Gorgonzola je založený na tom , ako dlho zreje . Mladší gorgonzola bude všeobecne mať sladšie krémovejšej chuť , kde sa , ako vyzrel gorgonzola majú ostrejšiu chuť a pevnejšia drobivé konzistencie . Podávať návrhy : Pri podávaní syr Gorgonzola je najlepšie servírovať pri izbovej teplote . Gorgonzola sa používa posypať na vrchole šalátov , slúži s ovocím a orechmi , rovnako ako v omáčky na cestoviny , kuracie mäso , alebo steaky . Pri párovaní Gorgonzola s vínom , zvoľte červené víno ​​, ktoré je plné bodied.Stilton : Stilton syr s modrou plesňou vznikol v Anglicku a je menovaný pre malého mesta medzi Londýnom a severnom Anglicku . Rovnako ako Roquefort , Stilton niva musí spĺňať niekoľko štandardov zarobiť svoje meno . Stilton musia byť vyrobené v jednej z troch krajov : Nottinghamshire , Derbyshire a Leicestershire . Rovnako musí byť vykonané za použitia miestneho mlieka , sa predáva v tvare valca s modrými žilkami beží od centra , a musí byť umožnené vytvoriť vlastné kôru , ktorá je jedlé a berie na slanú chuť . Podávať návrhy : Pri podávaní syr Stilton je najlepšie servírovať pri izbovej teplote v sprievode čerstvou zeleninou . Je to tiež skvelé taví v krémových polievok alebo slúžil v omáčkach . Stilton syr je doplnený najlepšie plná portských vín .
By : Len Wasilewski