Káva Lifecycle

Existujú dva základné druhy kávovníkov : Arabica a robusty . Robusty sú odolné , vysoko výnosné stromy , ktoré rastú v nižších nadmorských výškach v trópoch . Dávajú low - kvalitnú kávu s drsným zvieravú chuť , takže robusty sú zvyčajne v zmesi s inými kávy maskovať svoju zlú chuť . Väčšina gurmán kávy pražiarne nebude kupovať Robustas.Arabicas , sú však jemné stromy , ktoré poskytujú produkty najvyššej kvality kávy . Sú pestované vo vysokých nadmorských výškach , zvyčajne nad 3000 ft , vo Jasno alebo tienistých podnebie , kde sa káva čerešňa vyvíja pomaly . Zrelé , červené čerešne z arabských stromov sa zbierajú ručne , takže iba ripest , najvyššia kvalita zrná sú spracované . V skutočnosti , pretože kávovníky sú čerešne , ktoré sú v rôznych fázach vývoja , je to jediný spôsob , ako zabezpečiť konzistenciu a quality.After úrodu , kávové zrná ( vlastne semená čerešňa ) sú spracované na ich odstránenie z čerešní . Tie sú potom uvedená ako stroj a ručne . Toto triedenie proces odstraňuje nedokonalosti a oddeľuje fazuľa do tried . Napríklad v Kolumbii , top 3 stupne sú Supremo , excelsa , a Milds.Unroasted , ale spracované káva je nazývaná " zelená káva , " a to je v tejto podobe , že káva je exportovaný z krajín pôvodu v 60 alebo 70 libier pytlovina tašky . Zelená kávové zrná možno skladovať po dobu asi rok pred stratou hornom konci chuťou . Ak je pražená káva , bude jeho životnosť zníži , najmä , keď sú vystavené vzduchu . To je dôvod , prečo musí pekáč byť v blízkosti spotrebiteľa a balenie kávy tak rýchlo , ako je to možné
By : . Rogers Realitné kávy |