Etiópska káva

Káva je nápoj pripravený varí z pražených semien , bežne nazývaných zrnková káva , kávovníka . Vzhľadom k svojmu obsahu kofeínu , káva má stimulačný účinok na človeka . Dnes , káva je jedným z najobľúbenejších nápojov worldwide.It Predpokladá sa , že Etiópčan , predkovia dnešných Galla kmeňa , boli prví , kto objavili a uznali energetizujúci účinok kávy fazuľa rastliny . Avšak , žiadny priamy dôkaz nebol nikdy nájdený odhaľujúce presne tam , kde v Afrike kávy rástla , alebo ktorí medzi domorodcami môžu byť použité ako stimulant , alebo dokonca , že vie o tom skôr , než sedemnásteho storočia . Najstaršie vierohodný dôkaz ani pitie kávy alebo znalosti kávovníka sa objaví v polovici pätnásteho storočia , v Sufi kláštorov v Jemene v južnej Arábii . Z Jemenu , káva rozšírila do Egypta a Etiópie , a od 15. storočia , dosiahol Arménsku , Perzii , Turecku a severnej Afrike . Z moslimskom svete , káva rozšírila do Talianska , potom do zvyšku Európy , do Indonézie a na Americas.Coffee bobule, ktoré obsahujú kávové zrná , sa vyrába niekoľko druhov malých evergreen Bush rodu Coffea . Dva najčastejšie pestované druhy sú Coffea canephora ( tiež známy ako Coffea robusta ) a Coffea arabica , menej populárne druhy sú Liberica , Excelsa , stenophylla , mauritiana , racemosa . Jedná sa pestuje v Latinskej Amerike , juhovýchodnej Ázii a Afrike . Po zrelej , kávové bobule sa zbierajú , spracovávajú a suší . Semená sa potom pražia , prechádza niekoľko fyzikálnych a chemických zmien . Tie sa pražia v rôznej miere , v závislosti na požadovanej chuti . Tie sa potom rozomelie a varil vytvárať kávu . Káva môže byť pripravená a prezentovaná v rôznych ways.Coffee hrala dôležitú úlohu v mnohých spoločnostiach v celej histórii . V Afrike a Jemene , to bolo použité v náboženských obradoch . V dôsledku toho , etiópsky cirkev zakázala svoju sekulárnej spotrebu až do panovania cisára Menelik II Etiópia . To bol zakázaný v osmanskom Turecku v 17. storočí z politických dôvodov a bola spojená s povstaleckými politických aktivít v Europe.Coffee je dôležitým exportným artiklom . V roku 2004 bola káva najvyššej vývoz poľnohospodárskych výrobkov pre 12 krajín , a v roku 2005 , to bol svet je siedmou najväčšou právne poľnohospodársky vývoz o value.Some diskusie je spojená s pestovaním kávy a jej vplyvu na životné prostredie . Mnoho štúdií skúmalo vzťah medzi spotrebou kávy a určitých ochorení , či už celkové účinky kávy sú pozitívne alebo negatívne , je ešte sporný
By : DrEthiopia
.