Kávové bôby všetky obsahujú kofeín . Od začiatku majú a vždy budú . To je to , čo etiópsky pastier kôz Kaldi si všimol , o jeho kozy jesť kávy " čerešňa " ovocie z kávovníka . Boli to v podstate pod vplyvom kofeínu a nebude spať . To musel byť zábavný ! V dôsledku toho a po niekoľko ďalších testov , káva sa narodil . To bola cesta späť , keď pred viac ako 1000 rokmi . Aj keď všetky Arabica kávové zrná obsahujú kofeín , pre niektorých je to skôr na obtiaž než povzbudzujúce , takže niektorí preferujú to preč . Ako sa dostaneme toto neoficiálne právne " liek " svojho druhu von ? To , môj priateľ má mnoho answers.The Prvý proces sa budeme zaoberať , je chemický proces , pomocou dichlórmetánu . To je tiež nazývaný Európsky Process ( EP alebo KVW ) . V tejto metóde kofeínu , surové zelené kávové zrná sú namočené v takmer vriacej vody . To extrahuje chuť oleja a kofeín z kávy . Voda sa potom oddelí a do nádrže , kde sa ošetrené chemickým metylénchloridom . Táto chemická drží kofeínu a potom sa odstráni z chuť oleja . Fazuľa sa vrátil do mixu a absorbovať raz stratil chuť oleja . To bola moja skúsenosť a pravdepodobne nejaký iný kafe geek , je dobre , že sa tieto decafs spracované s methelyene chloridu chutia najlepšie . Kvalita pohára je vynikajúci nad ostatnými bez kofeínu procesov , tak dlho , kým fazuľa sú spracované a lúpaná správne v mieste pôvodu . Methelyene chlorid znie hrozne , ale je to naozaj bezpečná metóda k decaffeinate kávové zrná , pretože sa to nikdy absorbovaný fazuľa . Je to naozaj rozpúšťadlo a nebude viazať s kávou , len s kofeínom . Táto chemická metóda však môže spôsobiť , že niektoré citlivé bruška , aby sa stala nervózny , pretože tam sú stopy po sebe zanechal . Zistil som , že väčšina ľudí , ktorí majú tento podráždenie zvyčajne vedia , čo je od a opýtajte sa ma, či môj kofeínu je spracovaná s it.Another metóda kofeínu je tzv etyl - acetát . Tento proces sa nazýva " prirodzený proces " , pretože etyl - acetát je chemická zlúčenina nájdená v niektorých druhoch ovocia . Tento proces sa deje rovnakým spôsobom ako proces chloridu methelyene vyššie , rozdiel je , že etyl - acetát je prirodzená chemická vs methelyene chlorid , že človek z rozpúšťadla . Stále si myslím , methelyene chlorid spracovávané bez kofeínu káva chutí kvalitnejšie . Avšak niektorí ľudia nevnímajú podráždenie žalúdka , ako veľa s týmto process.The vedľa kofeínu proces budeme hovoriť o Swiss Water Process ( SWP ) . Počas tohto procesu , zelené kávové zrná sú opäť namočené v blízkej varu vody . Ako už bolo uvedené skôr , tento extrahuje kofeín a chuť oleja z kávy . Rozdiel v SWP je to , že voda je potom umiestnený do nádrže , kde sa pretlačí uhlie filtre . To je tiež cirkuluje okolo v horúcej vode na odstránenie kofeínu . Fazuľa sú potom priniesol späť do mixu znovu absorbovať ich chuť . Avšak , tento spôsob umožňuje ďalšie chuť oleja k poškodeniu a /alebo odstránené ovplyvňujúce celkový pohár . Výhodou je , že žiadne chemické látky akéhokoľvek druhu sa používajú však SWP kávy sú vyššie ceny . Nemám pocit , že tieto kávy , keď sa objavia kvalitnejšie vizuálne chýba chuť a sú pomerne ploché . OK , takže ešte ďalší proces decaffeinate kávu sa nazýva proces horská voda alebo MWP . V Mexiku , spoločnosť s názvom Sanroke vyvinul tento kofeínu proces , kde sa používajú vodu z ľadovcov na Pico de Orizaba hory v Mexiku . Tento proces sa používajú , je rovnaký ako švajčiarsky procesnej vody : za použitia vody k plavenie kávových oleja a kofeín v roztoku , potom sa pomocou špeciálnej filter pre odstránenie kofeínu , a vracia vo vode rozpustnej oleja do kávy . Jediný rozdiel je , že káva je úžasné ! MWP decafs sú veľmi blízko bez kofeínu prémiovej kávy . Ale oni sú viac expensive.The posledný proces dekofeinovanie kávy je proces C02 . V tomto procese , sú surové zelené kávové zrná sa zmieša s čistou vodou . Keď káva absorbuje vodu zrná rozšíriť a póry otvorené . To umožňuje , aby sa molekuly kofeínu mobilné . Potom , oxid uhličitý sa pridá do vody , aby sa šumivé , ako šumivé vody . Čo sa stane , je , že oxid uhličitý sa správa ako magnet a priťahuje všetky kofeín . Ak je kofeín zachytený oxidu uhličitého , je odstránený . Oxid uhličitý sa nedotýka molekuly chuť , takže to dáva káva vynikajúcej chuti v konečnom bez kofeínu coffee.There je posledný " neoficiálne " dekofeinovanie proces a že je praženie . Je to neoficiálne , pretože to nie je úplne decaffeinate , ani 99,9 % , rovnako ako v iných metód . Je to oveľa menej . Praženie spáli kofeín do určitej miery a tmavšie káva je menej kofeínu je v ňom . Väčšina vašich espresso zmesi sa skladá z tmavo pražených kávových zŕn . Takže ste uhádli , keď si myslíte , že ste získali ďalšiu dávku skokov v extra dvojitej espresa zamyslite sa znova Jack . Väčšina ľudí si myslí , že espresso má viac kofeínu prirodzene , ale nie tak celkom ! Ak chcete ďalšie náraz , skúste čokoládu , záber sódy , aspirín alebo dva alebo plátok koláč vyrobený z krabice tortu mixu . Kofeín je horúce tovar ! Tento kofeín je dostal od kávy bez kofeínu a pridané do týchto produktov . Áno predávajú na maloobchodnom trhu . Je to veľký biznis ! Takže na rozdiel od niektorých vír káva bez kofeínu nerastú na zvláštne strom . Dostane sa tak podľa človeka . Rovnako ako mnoho ďalších vecí , čo ? Mnoho kávy prísť s kofeínom verziách , vrátane organickej kávy . Keď si kúpite ďalšie vrecko zrnkovej kávy , pozrite sa , čo kofeínu sa používa proces . Zistíte, že to nie je ľahké u väčšiny obchode kúpil kávy . Možno sa budete musieť ísť do miestneho nezávislého kaviarni alebo pekáč . Stavím sa , že to , čo hľadáte na predaj By : . Tony DiCorpo