Príprava pre novo ulovených rýb

Ak chcete zachovať jemnú chuť novo ulovených sladkovodných alebo morských rýb , musí to byť správne zaobchádza , aby sa zabránilo znehodnoteniu . Nehovoriac o zachovanie ryba s príjemnú vôňu . Existujú spôsoby , ako správne pripraviť a udržiavať kvalitu tesne po výlovu rýb do bohatú rybie múčky . Pozrite sa na tipy nižšie : 1 ) Akonáhle sa ryba krajiny vyhnúť kontaktu s tvrdým povrchom , aby sa zabránilo modriny . To by malo byť okamžite umyť krytu alebo vedro plákania , aby sa odstránili prípadné sliz a baktérie , ktoré spôsobujú kazenie . Nikdy nepoužívajte vodu z tesnej blízkosti prístavov , obecné alebo vypúšťaním priemyselných závodov . Aby ste sa uistili , vždy použite pitnú vodu . 2 ) Jednoducho chill ryby , aby sa zabránilo zhoršeniu menej ako hodinu . S trochou plánovania dopredu , správne poleva môže byť vykonané s použitím nejakej relatívne lacné zariadenie . Ryby by mali byť skladované v chladiacich a mala by byť dobre vychladené . To by malo byť 3 " hlboké , a tak , pokrývajúce kila rýb s libry ľadom . Pomocou chlórovanej vody na liter vody pri záverečnom oplachovaní . 3 ) Čistenie ryby , akonáhle je to možné . Ich tkanivá sú sterilné , ale nie ich váhy , ktorá obsahuje mnoho druhov baktérií . Pri čistení ryby , vyhnúť sa hrubé zaobchádzanie , pretože rany v tele môže dovoliť šíreniu baktérií . pitvanie rýb nemusí byť nutne dlhé . to je múdre znížiť brucho , ako to opustí žiadnu krv alebo vnútornosti v tele . Dbajte na to , aby nasiakli čistiť rybie filé v dlhšom sladké , pretože to by mohlo znížiť mäsovú štruktúru a chuť . 4 ) kvalita výživy a nutričné ​​hodnoty rýb môže byť zachovaná až do 5 dní , ak riadne vyčistiť . umývanie rúk pred dotykom rýb je tiež dôležité . Bez ohľadu na to , aké ryby a varenie techniku ​​používa , jedno zlaté pravidlo je potrebné dodržiavať vždy . Či už je to celé , alebo nie , variť presne 10 minút za každý palec merať . 15minut by mala byť pridelené na ryby uzatvorené vo fólii alebo omáčke zapečené . Double čas pre mrazené ryby . lehotách , či ryby budú pečené kým zabalené do hliníkovej fólie a lehotách na prenikaniu tepla . To by malo byť ďalších 5 minút pre čerstvé ryby a 10 pre mrazené . Vo rozmrazovanie mrazených rýb , pomaly rozmraziť v chladničke po dobu 24 hodín , alebo nechať zabalené ryby spustiť pod studenou vodou nie je pri izbovej teplote . Nepoužívajte rozmraziť rybu , ktorá je zmrazené pred varením , ako to môže robiť to sentimentálne . a suchý
By : Jed Segal