Ako sa vyhnúť cukru v krvi , " hrot a pád " Kids '

Deti milujú horské dráhy . Mamičky nie - dobre , aspoň nie tie , ktoré sa konajú v našich domovov ! Hovorím o " spike a crash " syndróm , ktorý opisuje rýchle vzostupy a pády detských hladiny cukru v krvi , keď jedia príliš veľa cukru a príliš spracovaných sacharidov , a to najmä na lačný stomach.Foods , ktoré sú zvlášť vysoký obsah cukru - aj prírodný cukor a med - je známe , že spôsobujú veľmi rýchle zvýšenie hladiny krvného cukru . Oni sú hodnotené vysoko na " glykemický index " ( GI ) - meranie účinku potravín má na niečí hladiny cukru v krvi . Čím vyšší je rating na indexe , tým viac rýchly nárast hladiny cukru v krvi . Spike netrvá dlho a je nasledovaný zodpovedajúcim rýchlym poklesom hladiny cukru v krvi . ( Často klesá dokonca nižšia , než tomu bolo predtým , než sme jedli ) . To je obyčajne odkazoval sa na ako " spike a crash syndrómu . " Deti sa zdá obzvlášť náchylné k tomuto javu . Potom, čo jesť kluk- obľúbený želé ( konečný cukor špica ) , najmä keď je to na lačný žalúdok , rodičia všimnúť , je ako keby ste mali štyri šálky kávy . Sú odráža od stien a potom , v predvídateľnom čase , ale crash - pestovanie ospalý , malátny a výstredné . Dôvodom je , že rafinované cukry ( sacharidy ) alebo zvýšenie hladiny krvnej glukózy príliš rýchlo , čo spôsobuje nárast inzulínu , ktorý sa čoskoro odstráni ešte viac cukru , než keď človek začal , strata cukru je to , čo z neho robí pocit , apatický . Pre ľudí , ktorí sú obzvlášť citlivé , môžu byť havárie sprevádzaný tras , podráždenosť , zmätený, a pocitom intenzívneho hladu aj keď zjedol pred hodinou . Takmer všetky balené snackov a obilniny , ktoré sú uvádzané na trh , aby deti dnes majú tento účinok na them.Examples pomalšie horiace sacharidov ( tie s nízkym GI ) sú s vysokým obsahom vlákniny potraviny , ako sú celozrnné pečivo a sušienky , zelenina , fazuľa , strukoviny , hnedá ryža , ovos , a celozrnné cestoviny . Tieto potraviny s vysokým obsahom vlákniny nielen pridať živiny , ale tiež prispieva k pocitu sýtosti , ktorý zabraňuje deťom z prejedania . Vrátane low - GI v receptoch udržiava hladinu cukru v krvi vyrovnaná , znižuje následné chuť na viac cukru a občerstvenie, ktoré ju obsahujú , pomáha zvládať váhu , a má pozitívny vplyv na náladu a koncentráciu , medzi iným things.We potrebujete dostať deti jesť tieto nízky GI , pomaly horiace potraviny častejšie a v správnom čase ( spolu s vysokým GI občerstvenie, napríklad) . To je práve to , čo pod recepty robiť , ale žiadny z týchto zaludny dodatky sú zrejmé . Keď sa vaše deti jesť Sneaky Chef Corn Muffin ( pozri nižšie ) , jediné , čo viem , je , že je to vynikajúce. Zostávajú spokojní dlhšie , než keby jedol šišku alebo čokoládovú tyčinku , majú trvalejší energie , cíti celkovo šťastnejší , a nemajú túžia toľko nezdravé potraviny . Vaši malí vdolky neuvedomuje , že vdolky jedli mali dostatok vlákniny z skryté zeleniny , pšeničné klíčky a kameň múky stabilizovať ich hladiny cukru v krvi . Nemajú tušenie , prečo Sneaky Chef Chocolate Chip Cookie bola tak potešujúce k jedlu . Koniec koncov , je to chutilo rovnako ako akýkoľvek iný čokoláda čip cookies , aby nemohol uhádnuť , že obsahuje pyré z bielych fazúľ , celé zrná , a polovicu cukru . Jediný , kto pozná tieto malé tajomstvo je , ( a ich zdravší tela ) . Ako " Sneaky Chef , " ja poznám prichádza s jednoduchým riešením , ktoré môžeme použiť hneď , bez toho, aby sa radikálne menia naše životy , ale značky rodiny zdravšie bez boja . Bývam v skutočnom svete , kde deti jesť cukor , nezdravé jedlo a pizzu , ale ja som našiel spôsob , ako zvýšiť všetky svoje potraviny s extra výživu a pomáhajú kompenzovať akékoľvek škodlivé účinky menej ako- ideálny diet.So tu sú 7 jednoduché spôsoby , ako zabrániť cukru " hrot a pád " syndróm a dať svoje dieťa trvalý energie : 1. Sneak zeleninu do high - carb potravín - tieto low - GI vegetariáni pridať nielen dôležité živiny , ale veľa vlákniny , ktorá pomáha spomaliť cukru spech . Napríklad skryť pyré karfiol a cuketu v kukuričnej muffiny ( pozri muffin recept nižšie ) .2 . Sneak celé zrná do high - carb potravín - zrná s vysokým obsahom vlákniny spomaliť nielen cukru spech , ale pomôcť tomu , aby deti cítia spokojní , takže nebude tak pravdepodobné , že prejedať . Napríklad , mix pšeničné klíčky a celozrnný múku s bielej múky pre domáce pečivo ( pozri cookie recepty nižšie ) .3 . Sneak fazuľa do high - carb potravín - s nízkym GI fazuľa pridať nielen dôležité živiny , ale veľa vlákniny , ktorá pomáha spomaliť cukru spech . Napríklad skryť pureed bielej fazule v domácej čokoláda čip cookies ( pozri recept nižšie ) .4 . Urobiť občerstvenia v " mini - jedla " - namiesto toho , aby deťom " občerstvenia " a sám s vysokým GI sacharidov ( ako sú zemiakové lupienky , väčšina cereálnych tyčiniek , dokonca aj väčšina plodov ) , aby to " mini - jedlo " a pár , ktorý rýchlo spaľovanie sacharidov s nejakým dobrým tuku a bielkovín ako syrovou tyčinkou , plátkom morčacie prsia , alebo hrsť mandlí , ktoré pomáhajú spomaliť cukru rush.5 . Vyhnite sa vysokým potraviny cukru pred spaním - to môže spôsobiť , že dieťa prebudiť už v cukru nízka a na ceste do zostupnej špirály . Ak budete mať klasické rozprávky na dobrú noc sušienky a mlieko , aby bolo na Sneaky Chef s vysokým obsahom vlákniny , s nízkym obsahom cukru cookie below.6 . Začnite deň s vlákninu a bielkoviny - to je oveľa dôležitejšie , než pohár džúsu , ktorý má príliš vysokú počet cukru . Celozrnná raňajky staromódny ovsenej kaše s mandľami ( rozomelú je schovať , ak je to potrebné ) , bude mať dieťa spôsob dlhšie než pomarančový džús a pečivo . Takže sa plátok syra roztaví na celozrnné anglickej vdolek . Pre rýchle , " Grab and Go " s raňajkami naložené celých zŕn a bielkovín , vyskúšajte recept na raňajky sušienky a mlieko below.7 . Posypeme škoricou z obilnín , zákusky a šťavy - Jedným z najjednoduchších spôsobov , ako vyvažovať hladinu krvného cukru za deň je pridať kropenie škorice v ovsených vločiek , horúce kakao , čokoládové mlieko , jablkový džús alebo cereálie . Škorica bolo zistené , že je jedným z najúčinnejších spôsobov , ako vyvažovať hladinu cukru v krvi a zabraňujú recepty " hrot a pád . " : Raňajky CookiesChocolate Chip CookiesCorn MuffinsSneaky šéfkuchára Raňajky Cookies : robí 16 až 18 veľkých cookies2 šálky celozrnné obilné vločky ( napr. ako Wheaties alebo celkom ) ¾ šálky múky Blend ( ¼ šálky bielej múky , ¼ šálky celozrnnej múky , a ¼ šálky pšeničných klíčkov ) , ½ lyžičky jedlej sódy ½ lyžičky sůl1 lyžičky cinnamon1 veľké vajcia ½ šálky hnedého cukru , ¼ šálky repky oil2 lyžičky čistého vanilkový extrakt ¾ šálky low - tuk ricotta cheeseCinnamon cukor pre dustingPreheat rúru na 400 stupňov a riadok na plech s pergamenu ( alebo sprej s olejom ) . Použitie valček , jemne rozdrviť obilnín ( v tesne uzavretom plastovom vrecku ) do hrubo drvených vločiek . Prípadne môžete rýchlo pulz obilnín v potravinárskom processor.In veľkej mise rozšľaháme múku zmes , prelisovaný obilnín , jedlá sóda , soľ a škoricu . V inej mise vyšľaháme vajcia , cukor , olej , vanilku a syrom ricotta . Pridajte suché prísady na mokrej a miešať len toľko , aby navlhčiť suché prísady . Drop jednotlivé polievkové lyžice na plechy , takže asi palec medzi súbormi cookie . Zlúčiť súbory cookie s zadnej vidlice a potom posypeme topy veľkoryso sa škoricovým cukrom ( alebo len cukor , ak vaše deti nemajú radi škoricovú chuť ) . Pečieme asi 18 - 20 minút , alebo kým pekne opečené a chrumkavé na okrajoch . --------------------------------- ----------------------------------------------- Sneaky šéfkuchára Chocolate chip Cookies : Robí asi 50 dva - uhryznutie cookies1 šálky múky Blend ( ⅓ šálka bielej múky , ⅓ šálky celozrnnej múky , a ⅓ šálky pšeničných klíčkov ) , ½ lyžičky jedlej sódy ½ lyžičky soli ¼ šálky ovsených vločiek , jemne mletá v kuchynskom robote 2 lyžice bieleného , slivered mandle , jemne mletých v kuchynskom robote ( vynechať v prípade alergickej ) , 8 lyžíc čerstvého masla ¼ šálky cukru , ¼ šálky hnedého sugar1 veľký egg1 lyžička čistého vanilkový extrakt ¼ šálky bielej fazule pyré * ( pozri Make - Ahead recept nižšie ) , ½ šálky semi - sladkej čokolády chipsPreheat rúru na 375 stupňov . Odstráňte maslo z chladničky , aby soften.In veľkej misy , rozšľaháme múku Blend , jedlá sóda , soľ , mletý ovos , a mleté ​​mandle ( voliteľné ) . Nastaviť aside.In misky elektrického mixéra , porazil maslo a oba cukry až krémové . Porazil v vajcia , vanilky a biele Bean pyré . Pridať suché prísady a premiešajte pri nízkych otáčkach . Vmiešajte čokoládové lupienky . Urobiť dva - uhryznutie sušienky tým , že upustí zaoblené pol - čajovej lyžičky , od seba 2 palce od seba , na teflónovej alebo pergamene lemované pečenia sheets.Bake pre 12-14 minúty, alebo dozlatista . Nechajte vychladnúť na kovovej rack.Store sušienky vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote . ---------------------------------- ---------------------------------------------- * Sneaky šéfkuchára Výrobca ahead recept - White Bean pyré : 1 15 - unca môže bielej fazule ( Great Northern , navy , maslo alebo cannellini ) 1 až 2 polievkové lyžice waterRinse a vypúšťacie fazuľa a dajte do misky vášho robota . Pulzujúca v zapnutia /vypnutia otáčok , pyré Vypustený fazuľa len s 1 polievkovou lyžicou vody v procesore do hladka , zastavenie občas sa škriabať po stranách misy . Cieľom je hladký , ale nie mokrý , pyré . ( Tie sú zamerané na konzistenciu arašidové maslo . ) Ak je to potrebné , tenký s trochu väčším množstvom vody o jednu čajovú lyžičku v dobe , kým nie sú k dispozícii žiadne škvrny celých fazuľa visible.Store v chladničke až 3 dni alebo zmraziť ¼ šálky časti v uzavretých plastových vreckách alebo v malých plastových nádob . Robí asi 1 šálka puree.Double tohto receptu , ak chcete uložiť ďalšiu šálku pyré . ------------------------------ -------------------------------------------------- Sneaky šéfkuchára kukuričné ​​muffiny : Robí 6 veľkých muffiny ( alebo 12 mini - muffiny ) , ½ šálky múky Blend ( 3 lyžice bielej múky , 3 lyžice celozrnnej múky a 2 lyžice pšeničných klíčkov ) , ½ šálky žltá cornmeal2 lyžičky prášku do pečiva ½ lyžičky jedlej sódy ½ lyžičky salt2 veľká vajcia ¼ šálky hnedého cukru , ¼ šálky repkový olej ½ šálky bielej pyré * ( pozri Make - Ahead recept nižšie ) , ½ šálky čerstvej alebo mrazenej kukurice jadier , pureedOptional polevy : ¼ šálky čokoládové lupienky alebo ¼ šálky strúhaný nízkotučný cheesePreheat rúru na 350 stupňov a riadok muffin tin s papierom liners.In mise rozšľaháme spoločne múku Blend , kukuričná múka , prášok do pečiva , sódu bikarbónu a soľ . V inej veľkej mise vyšľaháme vajcia s cukrom , kým dobre kombinovať , a potom rozšľaháme v oleji , biele pyré a pyré kukurice. Zložte mokré prísady do suchej a miešajte , kým múka je len navlhčenú ( nie cez - zmesi alebo vdolky bude hustá ) . Scoop cesto do muffin plechovky , plnenie len niečo málo cez vrchol . Ak používate mini muffin poháre , osekať množstvo , aby sa zmestili do menších veľkostí košíčkov . Top s niekoľkými čokolády , alebo posypeme strúhaným syrom a pečieme 22 až 24 minúta , kým vrcholy sú zlatohnedé a špáradlo znie v stredu vyjde čistý . -------------- -------------------------------------------------- ---------------- * Sneaky Chef Make - Ahead recept - White pyré : 2 šálky karfiol , nakrájame na florets2 malé až stredné cukiny , olúpané a hrubý chopped1 lyžička čerstvej citrónovej Juice1 - 2 lyžice vody , ak necessarySteam karfiol v rastlinnom parníku nad 2 centimetrov vody , s použitím pevne krytou hrniec , na asi 10 až 12 minút , kým veľmi jemné . Alternatívne , miesto karfiol v mikrovlnnej rúry misy , prikryjeme vodou a mikrovlnná rúra na vysoký 8 až 10 minút , kým veľmi tender.While čakania na karfiol až do konca vode , začnú pulzovať surové olúpané cukety s citrónovou šťavou iba ( v tomto okamihu žiadna voda ) . Vypustite varené karfiol . Práca v dávkach , ak je to potrebné , pridajte ho do impulzných cukety v mise na kuchynskom robote s jednou lyžicou vody . Pyré na vysokú do hladka . Zastavenie a občas tlačiť obsah z hornej do dolnej časti . Ak je to nutné, použite druhú lyžicu vody , aby sa hladké ( ale nie mokrý ) puree.Makes asi 2 šálky pyré . Dvojlôžková izba recept , ak chcete ukladať ešte viac , čo môže byť vykonané v chladničke až 3 dni , alebo zmraziť ¼ šálky porcie v uzavretých plastových vreckách alebo v malých plastových nádob . ------------ -------------------------------------------------- . ------------------ © Missy Chase Lapin , všetky práva vyhradené
By : Missy Chase Lapin