Soft - slúži Stroje

Ďalšie špecialitou chladiaca jednotka je mäkké slúžiť stroj , ktorý vyrába mrazené dezerty z kvapalného základnej zmesi . K dispozícii sú mixy dostupné na výrobu zmrzliny , ľad mlieko , mrazené jogurty , zmrzliny , a tak ďalej , v mnohých rôznych príchutiach . Veľké stroje sú určené pre banquetsize davy , menšie pre jednotlivé porcie zákazníkov sú umiestnené v blízkosti predných prepážkach rýchle služby reštaurácie . Pri nákupe za stroj , budete chcieť vedieť , koľko mix bude držať naraz . Kapacity sa pohybujú od 8,5 litrami na 72 quarts.The mäkké slúžiť stroje čerpadlá vzduch do základnej zmesi , čo mu dáva jemnú konzistenciu a zvyšuje objem výrobku . Percentuálny podiel vzduchu nútený do produktu sa označuje ako jeho prekročení , napríklad, bude 16 oz o zmesi s 100 percent prekročení produkujú 32 oz mrazených produktov . 50 percent prekročení bude vyrábať 24 oz produktu . Prekročenie presnosť je kritická . Príliš veľa vzduchu spôsobí produkt , ktorý je tenký a zrnitý , príliš málo vzduchu spôsobí , že sa zmraziť príliš ťažké a ťažké na dispense.There sú dva typy mäkkých slúži strojov . V stroji gravitácie , krmiva , mix je vložený do zásobníka . To tečie podľa potreby do valca pod , kde je zmrazený , poškriabaný z valca , a upustiť . Posuvom Gravity sú jednoduché na obsluhu a čisté a sú najmenej expensive.The tlakom mäkké slúžiť stroj používa vzduchové čerpadlo riadiť zmes do mraziaceho priestoru , potom núti ju von cez hrdlo . Tlakové stroje sú drahšie , ale ovládať dobehu vzduch lepšie ako kŕmnej stroje gravitačné . Chladiaci systém je v srdci mäkkým slúži strojmi . Najjednoduchšie dávkovače fungujú na 110 voltov elektriny , ale stroje s viacerými funkciami vyžaduje 208 - voltovej linky . Väčšina jednotiek je chladený vzduchom , a tam sú tiež veľmi účinné vodou chladené systémy . Aircooled stroje je možné inštalovať kdekoľvek , ale pamätajte , že ventil horúci vzduch z kompresora do životného prostredia - nie je efektívne pre už teplej kuchyne area.Water Stroje pre ochladenie výpis teplo fuč . Nie je problém s okolitou teplo , ale použitie vody a kanalizácie náklady sa môžu mierne zvýšiť . Jedným z kľúčových špecifikácií pre mäkký - slúži stroja je jeho Btu hodnotenie . Btu ( British tepelná jednotka ) je meranie , koľko energie systém alebo prístroj používa . Jedna kilowatthodina je rovná 3413 BTU . Čím vyššia je hodnotenie Btu , viac mix môže byť zmrazené v danom časovom období . Pozrite sa na vyššie hodnotenie vo veľkoobjemových situáciách , alebo tam , kde chcete produkt byť silnejší , než je obvyklé . Pre každý mäkkým slúžiť stroj , najdôležitejším aspektom je udržať ho v čistote . Treba dezinfikujú denne a servis podľa plánu údržby výrobcu . Koktail mrazničky pre výrobu mrazených nápojov ako sú koktaily a daiquiri sú príbuzní s mäkkými slúži strojov . Prispôsobte prístroj typu kokteil je vyrobený . Vzhľadom k tomu , množstvo cukru a alkoholu v náraste pitia , tak sa čas potrebný k zmraziť nápoj . Väčšia kapacita chladiaci systém je potreba pre použitie high - objem , ako keď máte v pláne slúžiť mrazené nápoje pri džbánu , alebo nápoje , ktoré obsahujú vysoké alkoholu a cukru content.Soft - slúži dezerty , kokteily a chladené nápoje môžu byť ziskové , ale počiatočné náklady na zariadenie , je niekedy príliš vysoké . Väčšina výrobcov ponúka prenájom , alebo nájom - to - own možnosť . Spočítajte si , koľko dezerty a /alebo nápoje , musíte predávať za deň , aby na pokrytie celkové náklady na platby a zložiek zariadenia
By : . Franco ZinziSoft