4 jednoduché kroky k používaniu nepriameho tepla s drevené uhlie Barbeque gril

úspechu všetkých dreveného uhlia grilovanie je mať kontrolu nad oboma času a teploty . Spôsob , ako to urobiť , je s 2 - zóny požiaru a Zvládnutie tejto metódy sa určite dostane do hodnosti CharMaster . Pre hamburgery a steaky chcete teplo vysoká , ale pre grilovanie rebier , hrudnej kosti , a vytiahol bravčové mäso , je veľmi dôležité , aby * udržanie teploty až o 225 ° F * variť s nepriamym teplom , čo znamená , že mäso nie je priamo nad drevené uhlie * mix vlhkosti s dymom * vytvoriť dym pridaním drevo blízkosti horúcej strane grillThis je to , čo robí vaše mäso mäkké , transparentné a šťavnaté . Vaše nastavenie môže byť iný , než CharMasterUSA ale ak budete postupovať podľa metódy , najviac sviežim mäso sa chystáte byť yours.Before budete robiť čokoľvek budete potrebovať otestovať teplotu vášho vonkajšieho grilu , takže začnite gril a nastavenie aspoň hodinu alebo dva , než je skutočne potrebné začať variť prvýkrát pokúsite použiť túto metódu . Potom, čo ste urobil , bude to trvať len niekoľko okamihov , aby sa pripravil na nabudúce . Kúpiť dobrý digitálny teplomer . Musíte byť presné . Tieto teplomery , ktoré sú integrované do všetkých grily sú bezcenné a inaccurate.1 ) Začať uhlie oheň s komínom # 1 uhlie grilovacie príslušenstvo . Ak nemáte drevené uhlie komínový štartér si môžete kúpiť tu . Uhlie štartér bude mať váš uhlie pripravený asi za 15 minút . Keď uhlie sú biele , že sú pripravení . Prečítal som ľudí , mrholenie trochu stolového oleja na papieri , aby to horieť dlhšie , ale nikdy som našiel lepšie začať uhlie . Dobrý suché uhlie nikdy sa zdá byť problém osvetlenie pre mňa . Výhody drevené uhlie komínom nie sú chemická pachuť , žiadny zápach rozpúšťadla vo vzduchu , a je to oveľa bezpečnejšie a lacnejšie ako použitie výrobcovia zapaľovačov uhlie fluid.Most odporučiť metódu umiestnenia uhlie na dvoch stranách na panvici vody v centra , pod potraviny . Táto metóda sa nazýva 2 - zónová nepriame varenie , a to je zásadný pojem v dobrom dreveného uhlia grilovanie . Avšak CharMasterUSA odporúča lepší spôsob , ako robiť this.2 - A ) Umiestnite uhlie proti len z jednej strany , nie oboje . Môžete umiestniť steaky na nízku tepelnú strane , a keď sú pripravení presunúť na teplej strane teploty , aby sa vnútro až do uzavretia na požadovanú cieľovú teplotu , a potom rýchlo ostrý exteriér cez vysokú heat.2 - B ) Keď pripravujete tvrdšie kusy mäsa , ako rebrá , bravčové zadok , alebo hovädzieho hruďou pomocou nepriameho teplo rovnako , ale namiesto panvicu s vodou vo vnútri grilu rovnako . Umiestnite hliníkovú misku s vodou vedľa brehu briquettes.For rebier , ak budete používať omáčku na rebrá nezabudnite pridať omáčku na koniec , takže to nebude horieť , potom sa presunúť svoje rebrá priame teplo sa rýchlo ostré . Voda pán dodáva vlhkosť atmosféry vnútri barbeque gril . Vlhkosti sa mieša s dymom , aby preniknúť do mäsa a výrazne zlepšuje chuť . Pridaná vlhkosti zabraňuje tiež jedlo z usychá . Pri vyplňovaní panvice použite ohriatu vodu , nechcete sa uhlie spáliť pri ohreve vody v panvici . Ak máte dostatok priestoru , miestu inú nádobu s horúcou vodou nad uhlíky . To bude pridávať ďalšie moisture.3 ) Nastavte rošt s rukoväťou na koberček . To je dávať ďalšie brikety a štiepky veľmi jednoduché . Crack otvorte spodné vetracie otvory , kým sú na pol cesty otvorené . Pri varení rebrá , použite rebrá regály pre uloženie rebrá na ich konci . Budete mať možnosť získať 3 až 4 dosky o dieťa chrbtom rebier na vašej drevené uhlie gril gril . Ale dajte si pozor na všetky rebrá regály , môžu byť rebrá blízko navzájom dotýkajú . Zmerajte medzeru medzi a ak je priestor medzi rebrami , ak je menej ako palec , mali by ste pridať 30 - než 60 minút na svojho času varenia . Zatvorte kryt a uistite sa , že vetracie otvory sú umiestnené nad rebrami a upravte je na pol cesty otvorené . To spôsobí , že dym a prúdenie vlhkosti cez rebrá uniknúť . Vložte teplomer do vetracieho otvoru na veku čítať teplotu . Teplota by mala byť asi 225 ° F. Nechajte hornej vetracie otvory otvorené na pol cesty . Môžete ovládať teplotu s vetracími otvormi nie top.4 ) Pobyt zaneprázdnený niečo ale neotvárajte kryt , ak teplota stúpne na vysokú . Ak je teplota príliš horúca stačí umiestniť viac teplej vody na hornej misku k poklesu teploty na drevené uhlie gril gril . Mali by ste zatvorte spodné otvory , ak je teplota príliš vysoká . Nevypínajte našim vetracími otvormi po celú cestu hoci. To spôsobí , že uhlie zomrieť a drevo bude tlieť . To spôsobí , že Horké kreozot a bude sa vstrebáva do jedla . Ak klesne teplota gril na drevené uhlie , pridajte uhlie a otvorte spodné otvory širšie . Pravdepodobne budete musieť pridať šesť uhlie brikety každých 30-60 minút v každom prípade v závislosti od okolitej teploty a vetra . Ak je to možné pridávať žeravé uhlíky , ale studené uhlie bude chytať docela quickly.The všetko tam je k tomu . Len 4 kroky k použitiu nepriame teplo , keď uhlie grilovanie . Keď sa dostanete túto metódu dole pat ste na ceste k tomu stať CharMaster z dreveného uhlia grilovanie grill.So dostať gril a začať experimentovať s nejakým nepriamym teplom varenie na vašej drevené uhlie gril gril a uistite sa , že zanechať komentár , dajte mi vedieť . ako to funguje u vás
By : Steve Rush