Veľká škandinávska Kulinárske Herb : Kôpor

staroveký bylina , Kôpor voňavý alebo Fernleaf kôpru , ako je všeobecne známe, bol uvedený pred asi 5000 rokmi v raných egyptských spisoch . To je najdôležitejšie kulinárske bylina v Škandinávii , ako populárne ako petržlen , je v iných častiach sveta . Slovo " kôpor " pochádza zo starého nórskeho slova Dilla , čo znamená " upokojiť " a môžu byť pestované vo vnútri aj vonku . V ľahučké listy , aby kôpor peknú zeleň závod , ktorý je krásny ako zelené fólie pre kvety vo vašej záhrade . Vôňa kôpru na prstoch evokuje " komfort vôňu " pre mnoho ľudí , listy voňajú domáce uhorky . Staromódny kôpor voda alebo reptania vody , ako je všeobecne známe ( z infúziou drvené kôpor semená v teplej vode ) , je stále používaný ako liek na zažívacie ťažkosti u dospelých aj detí . Kôpor je jednoročná , ale self - semená takže akonáhle zasadil budete mať navždy vo vašej záhrade tak dlho , ako budete umožňujú niektoré z rastlín , ísť na osivo . Kôpor má žlté kvety a rastie 1 až 4 ft ( 30 - 120cm ) , vysoký vonku . V kvetináčoch interiéru, kôpor bude menej vysoký . Grow kôpor zo semien a pri riedení , použitie sadenice môžete vytiahnuť , pretože sú krehké a chutné . Sušené kôpor listy sú známe ako " burinu kôpru . " Ak potrebujete Kôpor semien pre jesenné nakladaná zelenina , rastliny trochu kôpru v polovici júla , aby zabezpečili ste zrenia požiadavky seed.Cultivation : najlepšie darí v hlbokej , dobre priepustné , živné , piesčité hliny , rád kompost alebo hnoj . Kôpor musí byť pestovaná na plnom slnku a napojená v suchých obdobiach . Dill sa ľahko pestuje zo semien a rastie dobre vnútri , ak pestovaný pod žiarivkami . Zaveste Svetlá 6 palcov ( 15 cm ) z rastlín a nechať na 14 hodín denne . Dill nie je transplantáciu dobre a potrebuje hlbokú nádobu pre svoje dlhé taproots . Štipka sa na vrcholy , aby sa zabránilo kvitnutia a nastavenie semien , aby sa rastliny rastú dlhšie . V záhrade , kôpor môžu byť vysadené kapustu , ale nie v blízkosti mrkvu . V kuchyni , použite kôpor pre uhorky , kapusta , kvaka , karfiol , maslo na vyprážané alebo grilované ryby , kyslej smotany , mäsa , dusená mäsa , smotanovým syrom , dipov . Používajte čerstvé so zelenými fazuľkami , zemiakové pokrmy , syry , polievky , šaláty , morské plody , omáčky , a strihal na zeleninových jedál . Posypeme mladý kôpor na rozpálenú jahňacie , bravčové kotlety alebo steaky počas posledných 5 minút varenia . Semená môžu byť pokropil na toastu alebo sušienky s lososom , ktorý bol zmiešaný s majonézou . Semená a listy môžu byť použité v rybej omáčky . Cuketa môže byť nakrájané tenké a restovanými na olivovom oleji a čerstvým kôprom listy pre pekné bočné dish.Fresh kôprom môžu byť uchovávané v chladničke po dobu niekoľkých dní podľa ponorením pramení v pohári vody . Kryt voľne do plastového vrecka a uistite sa , že sú listy nad vodou . Čerstvé listy môžu byť zmrazené v re- tesnenie - schopných tašky a používaný v kuchyni . Semená môžu byť uložené v uzavretej nádobe a v prípade potreby použiť . Môžete jesť listy , hlavy semená a semená . Použite semená Ak variť na dlhú dobu a kôprom burinu chcete pridať na poslednú chvíľu . Dill môže byť sušené alebo mrazené
By : . Mohammed Wilder