McManus Fašírky

McManus CutletsEveryone ich mali kuracie rezne predtým , a ja úprimne som nestretol jediného človeka , ktorý to povedal , " ja nenávidím kuracie rezne . " V skutočnosti by som považoval Kuric top päť na jednoduché a chutné zoznamu , a preto by mal každý vedieť , ako to chodí robiť je . V niekoľkých málo prípadov , kedy som pripravené večeru pre ľudí , kde kuracie rezne boli súčasťou jedla , som bol požiadaný aspoň 3 - krát , ako sa dostať strúhanky , aby zostali na . Jeden človek bol presvedčený , že to možno vykonať len v komerčných kuchyniach . To znamená , že by som chcel dať jednoduchý návod na výrobu jednoduché a chutné kuracie rezeň s dôrazom na to , čo myslím , že ľuďom sa nedarí robiť , keď sa snaží urobiť kuracie rezne . Názov tohto článku pochádza z kámoš , ktorý zvládol umenie robiť kurča cutlets.What budete potrebovať : § doske § 2 misky a dosky § panvicu § olej na vyprážanie ( kukuričný olej alebo olivový olej , vám vybrať ) § role papierových uterákov § kadi strúhankou ( môžete kombinovať chuť sa z času na čas ) § strúhaným parmezánom § parmezánom § pár vajec , múky § § § kuracie päste zúrivosti ** ( to je dôležité časť , uvidíte , prečo neskôr ) Najprv si kurča pripravené ... Pri nákupe vykostené , bez kože kuracie prsia , je to väčšinou dobré je znížiť na polovicu ( priečne ) , takže sa vlastne dostať dva kusy na hrúbke normálne kuracie prsia . Týmto spôsobom budete maximalizovať počet kuracie rezne a budú pekné a to , že spôsob , akým rezne by mali byť . Takže trvať pár kíl kuracieho mäsa , nakrájame je pekné a tenké a pilot je na vašom doske . Odporúčal by som čerstvo nabrúsený , vysoko kvalitný nôž ( nie je zúbkovaný ) za to . Ak to brúsiť sami , uistite sa , že umývanie /stieranie čepeľ preč , takže nemusíte dostať kovové hobliny v kura ! Teraz , choďte do toho a zoradí vaše dve misky a potom sa vaše doska , zľava doprava . V prvej mise , bezva dve vajcia a premiešajte . V druhej mise , dať dostatočné množstvo múky . Potom na dosku (najlepšie veľký byt ten , ktorý nebude ľahké otočiť , keď tlačí na okrajoch ) , dať veľa strúhankou ( Povedal by som , že aspoň 1 /3 toho , čo by ste si v typickom vani strúhanky ) . Toto je kľúčovou zložkou , takže uistite sa , že budete mať dosť . Pridajte asi pol päsť plné parmezánom a pol plnú päsťou strúhaným parmezánom . Mix . Teraz ste pripravení sa zašpiní . Chyť pekne nakrájaný kúsok kurčaťa , namočte ho v miske vajcia , kým úplne pokrytý , čo umožňuje prebytok kvapkať späť do misky . Potom sa presuňte do múky misy a získať pekné rovnomernú vrstvu múky okolo neho , je určite hit stranách . Teraz za dôležitú súčasť . Dajte kura v drobečková hromadu , flip to niekoľkokrát , aby si základný náter a potom ho pochovať , takže tam je dostatočná vrstva strúhanky pod , nad , a po celom kotlety . Vezmite si svoje päste a rovnomerne rozdrviť blbosť von budete rezeň . Uistite sa , že ste dal chrbát do neho . Kotleta bude najmenej trojnásobný vo veľkosti na konci tohto procesu . Skontrolujte , či je čas od času , ale byť istí , že majú pekné vrstvu strúhanky okolo kotlety , zatiaľ čo rozbil ju . Dokonca aj tlak je dôležitá , takže si nemusíte prasknutie je , ale v prípade , že robíte , že to nie je veľký problém , budete jednoducho musieť navyše rezeň . Teraz toto je pripravený na smažiť . Naplňte misku s trochou oleja , aby rezeň by takmer ponorený , keď dáte ju tam . Zahrejte to na strednej miernom ohni , kým sa dostatočne horúci na vyprážanie . Vezmite si rezeň a smažiť ju . Budete mať pocit , ako dlho len pri pohľade na neho , mali by ste otočiť niekoľkokrát v priebehu celého procesu . Až budete hotoví , dajte na tanier s papierovými uteráky nad a pod kotlety , ako začnete vrstvy je . To sa nasiakli niektoré oleje a aby boli pekné a chrumkavé . A konečne , veci svoju tvár , budete milovať každú minútu it.Adapt čokoľvek varenie štýl sa vám páči , ale to je všeobecný rutina . Nehanbite sa pri nástupe na strúhanku doslova do kurčaťa . To zabezpečí, že zostať na mieste , keď sa smažiť je . Som rád , aby sa o 5 libier naraz ( pre seba ) , takže veľa bonusov na obed sendviče alebo hotových jedál v noci nemám to vo mne variť . Idú z mrazené dokonale varenej za menej ako 7 minút po mikrovlnné rozmrazovanie s následným rýchlym ZAP v hriankovač rúre ( to je dôležité zachovať chrumkavosť ) . ! ---- Kuchyňa Kravings ----
By : KitchenKravings
!