Spracovanie káva

tak , že kávové zrná , aby ich cestu z továrne do automatického kávovaru doma je celkom cesta . Toto je krátke vysvetlenie o tom , ako sa káva spracováva . Keď sú kávové bobule vybral , musí byť následne vysušený . Táto situácia môže nastať v dvoch základných smeroch - suché alebo mokré method.The suchá metóda je najjednoduchšou metódou , a poskytuje bobule v tenkej vrstve na slnku a otočil sa často . Po 2-3 týždňoch boli tak suché kávové zrná crack von mäso . Táto metóda je originálny a mokrý spôsob cheapest.The je dať kávy bobúľ vo vode , kde sa vznáša k mlynu , kde sú kávové zrná oddelená od tela . Potom sa z fazule na fermentačných nádrží , kde je rozhodujúca , ako bude káva chutiť proces fermentácie . Tento spôsob sušenia kávové zrná v , je podstatne viac náročná ako suchým spôsobom , a preto sa používa mokrý spôsob ako východiskový bod len na kávu , ktorý má vysokú kvalitu , napríklad. často prípad s espresso coffee.Roasting môže byť tiež vykonané v dvoch ways.Fast pečenie prebieha v peci , ktorá je 800 stupňov teplá . Pri tejto teplote je káva pražená na cca . 90 sec . , Ale potom prejde časť kávy aróma stratil v process.Slow praženia sa koná na 230 stupňov , a tu sa praženia okolo . 20 min . Prvých 10 minút karamelizovanými kávové zrná a ďalších 10 minút sa vyvíja chuť . Je samozrejmé , že táto metóda je drahšia ako rýchle praženie , potom pomaly pečenie trvá oveľa dlhšie , a preto môže byť pec spracovával len veľmi malé množstvo kávy . Chuť bude oveľa lepšie , a znovu použiť túto metódu ako základ len vysoko kvalitné coffee.That je , pomalé pečenie a sušenie mokrou metódou poskytuje aj kávu s lepším arómou a chuťou to
By : . Novella Booker