Rôzne Chocolate Chip Cookies , rovnaký recept

dobrý spôsob , ako nájsť preferencie skrátenie na čokoláda čip cookies je piecť niekoľko dávok naraz pomocou rôznych tukov . Služieb dve alebo viac z nasledujúcich shortenings , maslo , margarín , sadlo , pevný tuk , maslo , ochutené pevný tuk . Udržujte recept zhodné pre každú šaržu a aby každý cookie rovnakú veľkosť . Vzhľadom k tomu , cookies piecť , všimnite si , koľko každý sa šíri a ako tenká stanú . Ochutnajte cookie z každého receptu , ako ešte za tepla aj za studena . Dúšok vody medzi vaše uhryznutie získať presné chuť . Robte si poznámky o zistenie , ktoré vám pomôžu rozhodnúť , ktorá je prednostné tuk . Mnohí ľudia sa pýtajú , ktorá je najlepšie pre použitie v čokoláda čip cookies , maslo , margarín vs . To záleží na vašich osobných preferencií , čo sa vám páči v cookies . Maslo vyrába žuvacie a veľmi chuťovo cookie . To zosilňuje chuť na čokoládové lupienky . Niektorí si myslia , že margarín má tendenciu opustiť pachuť . Pri miešaní cesto na sušienky , ako bude mäkké zvládnuť . To sa bude líšiť v závislosti na značky , ktorý z nich rozhodne použiť . Ako maslo cesto a margarín cesto rozšíri počas pečenia viac než pevné shortenings.A výrazne vlasov cookie cesto je zrejmé s masti recept . Počas pečenia ako tuk zahreje cookies šíri viac než ostatné tuky . Tento tuk je ideálny pre použitie v koláč cesta, ale nerobí nič pre chuť alebo textúru cookies . Pred mnohými rokmi používania masti byť štandardné tuk v celej domácnosti pečenia . Kvôli sporu o to spôsobuje zdravotné problémy , to je takmer vyradený z americkej strave . To je ešte veľmi bežné v kuchyni v mnohých iných krajinách . Skúste použiť pevný tuk a maslo ochutené pevný tuk na čokoláda čip cookies . Ako vyrobiť podobný cesto , ale maslo ochutené je trochu mäkšie . Obaja tuky vyrábajú cookies , ktoré nemajú šíria toľko a sú príťažlivé pre oko . Bežný pevný tuk je dobré na chuť , ale nie je , aby sa na chuť čokolády čipy , ako je maslo . Väčšina si myslí , že ochutené maslo tuk je najmenej chutné všetkých tukov . Aj keď to má maslo chuť , to neprodukuje bohatú chuť skutočné maslo
By : . Frances Moore a Kelly Moore